Vinurile spaniole - spaniolă online

Dacă sunteți un admirator al artei culinare tradiționale și un cunoscător al vinificației - trebuie să mergeți cu siguranță în Spania! Vinurile din Spania sunt una dintre cele mai renumite din lume. Se crede că vinurile spaniole sunt mai puternice decât cele italiene sau franceze. Și, într-adevăr, multe vinuri din Spania au un buchet puternic, în special vinurile roșii care alcătuiesc principalul sortiment de vinuri spaniole din afara. În Spania, se produc vinuri albe și roz frumoase.

Printre numeroasele excursii gastronomice cele mai populare este turismul vitivinicol. Acesta include degustarea și cumpărarea vinului direct la vinării, unde gustul original și aroma produselor sunt păstrate. Aici vinul are cea mai înaltă calitate datorită condițiilor ideale de depozitare.

tur de vin poate dura de la câteva zile la câteva săptămâni, include - excursii la podgorii, degustare de vinuri, o vizită la cramele antice, pivnițele vechi și restaurante naționale, în cazul în care vă puteți întâlni personal cu vinificatorii, să învețe cultura, tehnologia și tradiția veche a faimoasele vinuri spaniole. De asemenea, în timpul călătoriei puteți vizita festivaluri de vin tematice, festivaluri folclorice și atracții culturale locale.

Să ne familiarizăm cu particularitățile vinificației din regiunile viticole din Spania și să învățăm despre cele mai renumite vinuri spaniole.

Vinuri din Spania

Toate regiunile producătoare de vinificație din Spania, care produc cele mai bune vinuri spaniole, beneficiază în mod oficial de unul dintre următoarele stări:
DO - denominación de origen (denumirea de origine a vinului). Acest statut înseamnă nu numai o anumită zonă geografică în care se cultivă strugurii, ci și un proces special pentru producerea, prelucrarea și îmbătrânirea vinurilor din această regiune. Prezența acestui statut înseamnă un vin de calitate superioară, informațiile despre DO sunt întotdeauna indicate pe etichetă.

DOCa - denominacion de origine calificada (analog DOCG în Italia) - acest statut este atribuit celor mai bune regiuni viticole din Spania. Acest statut se bucură de două regiuni viticole spaniole: Rioja și Priorat (Catalonia).

Ríca Baixas DO (sau Ríca Bajas)

Pla i Llevant DO

În ceea ce privește îmbătrânirea, vinurile spaniole sunt împărțite în:

* Joven (Hoven) este noul vin al recoltei din acest an.
* Crianza (Kriansa) - un vin de cel puțin 2 ani de îmbătrânire (6 luni în butoaie de stejar).
* Reserva - un vin de minimum 3 ani (1 an în butoaie de stejar).
* Gran Reserva (Gran Reserva) - vin cu cel puțin 5 ani de îmbătrânire (2 ani în butoaie de stejar).

Vinuri din Catalonia

Catalonia și Andaluzia sunt cele mai vechi regiuni viticole din Spania. Catalonia produce toate tipurile de vinuri, dintre care multe au primit recunoaștere internațională.
Catalonia este regiunea Spaniei cu cel mai mare număr de DO înregistrări. Cele mai renumite sunt DO Penedés, DOCa Priorat și DO Cava.
DO Penedés (Penedès)
Vinul spaniol DO Penedes este fabricat din struguri cultivate în provinciile Barcelona și Tarragona. Se dezvoltă soiurile de struguri renumite din Franța (de exemplu, Cabernet Sauvignon), precum și Tempranillo spaniolă tradițională. Vinurile de la Penedes sunt vinuri albe și roze, se disting prin delicatețe de catifelare, cele mai renumite vinuri fiind Codorniu, Freixenet și Torres.
DOCa Priorat (Priory)
Podgoriile DOCa Priorat - sunt situate în provincia Tarragona. Acesta este cel mai bun vin din Catalonia. Statutul DOCa confirmă statutul de calitate superioară a acestui vin. Până recent, statutul de DOCa se bucura numai de vinurile din provincia Rioja. Vinurile DO Priorat sunt fabricate din soiuri de struguri cum ar fi Garnacha, Carignan, Merlot, Cabernet, Syrah și Cabernet Sauvignon. Acestea sunt vinuri roșii întunecate și puternice, cu un gust dens, specific și cu un gust lung.

DO Cava (Cava)
Catalană Kava merită o atenție deosebită. Este produsă în mai multe provincii din Spania. Locul principal pentru producerea lui Kava este San Sadurni d'Anoya (Barcelona), prin urmare acest vin spumos este considerat șampanie catalană. Gustul unic al vinului spumante catalan este dat de soiurile de struguri, cum ar fi Macabeo, Pareyada, Charel-lo, Chardonnay și Malvasia. Kava este o băutură tradițională pe masa de Craciun în familii spaniole.

Vinuri din Rioja

Vinuri din Navarra

Navarra este una dintre cele mai renumite regiuni viticole din Spania. Din punct de vedere istoric, vinificatorii din Navarra au purtat o "luptă" constantă cu vinificatorii din Rioja, în care au pierdut adesea. Navarra și Rioja sunt regiuni învecinate, solurile lor sunt similare în multe privințe, dar clima este diferită. Navarra este o regiune litorală, în timp ce Rioja nu are acces la mare. Acum, în Navarra, se produc multe vinuri roșii spaniole, care înlocuiesc treptat vinurile tradiționale de trandafir.
DO Navarra (Navarra)
Cele mai multe vinuri Navarre sunt fabricate dintr-un amestec de Tempranillo și Merlot, precum și din strugurii de Cabernet Sauvignon. Pentru vinurile albe, strugurii Chardonnay sunt utilizați. Cea mai faimoasă vinărie din Navarra se numește Chivite. Mulți cred că este aproape cel mai bun vin roșu din Spania.

Vinuri din Castilia și Leon

Castilia și Leon sunt una dintre principalele regiuni viticole din Spania. Vinurile produse aici sunt mai moi decât faimoasele vinuri rustice Rioja. Astăzi vinurile din regiunea autonomă Castilia și Leon sunt cunoscute pe plan internațional. Mai multe DO sunt înregistrate aici.
DO Arribes (Arribes)
Podgoriile Arribes sunt situate în provinciile Zamora și Salamanca. Ele sunt un fel de continuare a viilor de vin din Porto, tk. sunt situate în valea râului Duero (la granița cu Portugalia). Pentru producția de vinuri spaniole albe, se utilizează în principal Malvasia. Pentru vinurile roșii, Tempranio spaniolă este folosită în principal. Vinurile de vinuri nu sunt încă cunoscute la nivel internațional, dar, fără îndoială, merită atenție.
DO Bierzo (Bierzo)
Podgoriile din Bierzo se află în nord-vestul provinciei Leon, la granița cu autonomiile Galicii și Asturias. Datorită microclimatului unic, vinurile Bierzo sunt diferite de vinurile din regiunile învecinate. Principalul soi de struguri folosit de vinificatorii Bierzo este Mensia (un fel de Cabernet). Oferă vinurilor o aciditate fructuoasă plăcută, o aromă delicată și o structură încântătoare.
DO Ribera del Duero (Ribera del Duero)
Podgoriile din Ribera del Duero sunt situate în provinciile Valladolid, Burgos, Segovia și Soria. 75% din toate vinurile din regiune sunt fabricate din struguri Tinto del Pais (varianta Tempranillo). Vinurile roșii spaniole Ribera del Duero - acesta este unul dintre cele mai grele de gust și de vinuri conservate în Spania. Ele se disting printr-un gust bogat de prune, cu un gust incitant de fum. Acesta este unul dintre cele mai bune vinuri spaniole.
DO Rueda (Rueda)
Podgoriile din Rueda sunt situate în provinciile Valladolid, Avila și Segovia. Slava lui Rueda a adus vinuri albe. Mulți experți cred că aici sunt produse cele mai bune vinuri spaniole albă. Cartea locală a regiunii este varietatea locală de struguri Verdejo, care conferă vinurilor o aromă erbacee, un gust amar și un minunat gust.
DO Toro
Podgoriile Toro se află în provincia Valladolid. Strugurii, utilizați în principal de vinificatorii locali, au fost numiți Tinta de Toro (varianta Tempranillo). Strugurii aici sunt perfect coapte și caracterizate de un conținut ridicat de zahăr, astfel încât vinul se dovedește a fi destul de puternic. Vinurile roșii spaniole Toro sunt foarte renumite și istoric foarte populare în rândul profesorilor și studenților de la Universitatea din Salamanca.

Vinuri din Galicia

Vinurile din Galicia sunt diferite de vinurile din alte regiuni ale Spaniei. Datorită nivelului ridicat de precipitații, strugurii de aici nu se coacă până la sfârșit, deci vinurile sunt mai ușoare și mai puțin dulci. Până de curând, vinurile din Galicia au fost aproape uitate, dar acum vinul se dezvoltă aici, iar experții îi prezică un mare succes comercial în viitor. În Galicia, sunt înregistrate mai multe DO, dintre care cel mai faimos este DO Rias Baixas.
DO Rias Baixas (Rias Baixas)
Podgoriile din Rias Baixas sunt situate în provincia Pontevedra. Popularitatea acestei regiuni a adus vinuri spaniole albe. Principalul soi de struguri cultivat aici este Albarino. Acest soi vă permite să creați vinuri albe excelente cu un buchet unic de fructe și flori. Aceste vinuri sunt ideale pentru gustări ușoare și mâncăruri de pește. Cel mai renumit este Albariño Pazo de Barrantes.

Vinurile din Aragon

Vinuri din Andaluzia

Andalucia găzduiește vinuri dulci spaniole fortificate. Clima locală este considerată prea fierbinte pentru a face vinuri uscate, astfel încât în Andaluzia, vinurile fortificate dulci sunt produse în primul rând. Vinificatorii locali folosesc un mod special de vinuri îmbătrânite. Esența sa constă în amestecarea vinurilor de diferite culturi.

Vinurile andaluzice sunt puternice și saturate după gust. Din cauza conținutului ridicat de alcool, vinurile din Andaluzia au reușit să reziste condițiilor severe ale transportului maritim și au fost exportate cu succes în multe țări, în special în Marea Britanie. Mai multe DO au fost înregistrate în Andaluzia. Cel mai renumit este DO Jerez-Xérés-Sherry.
DO Jerez-Xérés-Sherry (Jerez-Jerez-Sherry)
Podgoriile din Jerez-Jerez-Sherry (Jerez) sunt situate în provincia Cadiz. Nu există practic nici o ploaie în timpul recoltei, ceea ce are un efect pozitiv asupra caracteristicilor vinului. Pentru producția de Sherry, se folosesc numai trei tipuri de struguri albi: Palomino, Pedro Jimenez și Moscatel. Principalul soi este Palomino, din care provin cele mai renumite vinuri Jerez. Datorită aplicării metodei de amestecare, îmbătrânirea sticlei pe sticlele Sherry nu este indicată de anul de fabricație.

Vinurile din Murcia

Murcia este una dintre regiunile Spaniei, unde producția de vin de calitate sa dezvoltat relativ recent. Astăzi, rata este pusă pe tehnologii noi pentru cultivarea strugurilor și producerea vinului. În Murcia au fost înregistrate trei DO-uri. Dintre acestea, DO Jumilla iese în evidență.
DO Jumilla
viile Humiyya situate în nord Murcia și parțial în provincia Albacete (Castilla la Mancha). În mod tradițional, vinurile roșii și roz sunt produse aici. Pentru o lungă perioadă de timp vinuri Humiyya au fost considerate cele mai robuste vinuri spaniole. Datorită utilizării noilor tehnologii, vinificatorii locali au reușit să producă vinuri mai moi. Principala varietate de struguri utilizate pentru producerea vinului este Monastrel.

Vinurile din Valencia

Valencia este cunoscută în primul rând ca marginea portocalie a Spaniei. Cu toate acestea, primele podgorii au fost plantați aici fenicienii, romanii au început să exporte vinuri locale. În ultimii ani, vinificatorii locali au realizat remarcabile realizări și au îmbunătățit calitatea produselor lor. Trei DO, din care DO Utiel-Requena (Utiel-Rikena) se bucură de cea mai mare recunoaștere înregistrată Valencia.

Vinuri din Castilla la Mancha

Castilla la Mancha este regiunea viticolă centrală a Spaniei. Se produce o mulțime de vin aici. Vinificatorii Castilla-La Mancha este produsă în principal producția de masă, cele mai multe dintre vinurile locale se referă la un grup de meseni (vino de mesa). Mulți experți consideră că aceste terenuri nu au dezvăluit încă pe deplin potențialul în viitorul vinului Castilla-La Mancha va primi recunoaștere internațională. Aici sunt înregistrate nouă DO, dintre care cele mai bune sunt DO Valldepeñ(Valdepeñas) și DO La Mancha (La Mancha).

Vinuri din Țara Bascilor

Țara Bascilor este una dintre cele mai "închise" regiuni ale Spaniei. Izolarea istorică a acestei regiuni a influențat în mare măsură istoria vinificației locale. Aici vechi cultivate, nu pot fi găsite în alte părți ale soiurilor de struguri - alb și roșu Ondarrabi Suri Ondarrabi Beltsa. Aceste soiuri de struguri oferă vinurilor basce o originalitate și unicitate. Cele mai frecvente aici sunt vinurile albe, care au o aromă florală luminată.

Vinurile din Madrid

Provincia Madrid, ca toate regiunile Spaniei, este o regiune viticolă. Desigur, viță de vie nu cresc în mod direct în capitala Regatului Spaniei. Ele sunt situate mult spre sud și ocupă un teritoriu mare. Există diferite soiuri de struguri sunt cultivate: soiuri albe Malvar, Airen, Albilo și soiurile roșii Tempranillo, Garnacha, Garnacha TINTA. Vînzătorii de capital produc vinuri roșii, albe și roz. Există oficial înregistrat un DO - Vinos de Madrid (Vinos de Madrid).