Unul dintre primii a început să strângă vinificația. Vinurile spaniole la începutul anilor 1980 au ocupat un loc de neînvins în tabelul mondial de ranguri, doar cinci sau șase bodeguri din Rioja au fost cel puțin cunoscute vreodată unui cumpărător străin. Apoi, Spania a exportat doar aproximativ 10% din vinul său, în cea mai mare parte în cuve, dar nu în sticle. După deschiderea frontierelor, vinificatorii au început să stăpânească tehnologii avansate care erau inaccesibile pentru ei. Și în a doua jumătate a anilor '80 erau deja pregătiți să arate lumii un nou stil de vinuri spaniole: rafinat și carismatic.
La vechile rețete spaniole, de exemplu, vechiul stil rioha: dulce, vanilie (din cauza îmbătrânirii în stejar american), și nu prea puternic. Cu gastronomie moleculară tech în vinuri complexe formă pură nu sunt montate ca atare (bucătari cum ar fi Adria întotdeauna sfătuiți să se spele în jos creațiile culinare vinul alb cel mai neutru, cu toate că, desigur, lista de vinuri El Bulli a fost unul dintre cele mai bune din Spania).
Bucătăria terroir Adevărat, de multe ori bazate pe ingrediente nu prea scumpe, dar strict locale, care sunt deja disponibile în afara provinciei special - acest câmp pentru a deschide stilurile moderne de vinuri de Rioja, Ribera, Galicia, Navarra. Dar merită să țineți cont de faptul că: cele mai scumpe vinuri cult sunt câteodată mai bune de a bea singure sau cu o felie mică de cea mai bună șuncă.
Uită-te mai jos de fotografii de vin Spania și citiți descrierea lor - cu siguranță veți dori să le gust!
Vinurile Spaniei din Rioja (cu fotografie)
Vinurile spaniole din Andaluzia
Printre cele mai populare nume ale vinurilor spaniole din Andaluzia, rolul principal este jucat de sherry. Acesta este un vin puternic uscat din sudul Spaniei. Istoria apariției sale nu este încă pe deplin clar, dar astăzi bauturi tari sunt o familie mare de vinuri de toate nivelurile de dulceață, în cazul în care oricine poate găsi un stil adecvat de absolut uscat de mare de acid Fino si Manzanilla la Sweetest Pedro Ximenez, gros ca mierea.
Cele mai bune vinuri din Galicia
Marcile de vinuri spaniole din Galicia sunt predominant albe: pe creta abrupta si pe versantele calcaroase, soiurile rosii nu se coace pretutindeni.
Regele Galiciei este un Albariño foarte proaspăt și parfumat.
În rolul prinților coroanei, loureiro și gedelo sunt cele mai rare soiuri albe, care sunt mai greu de dezvoltat și studiat.
Timbre de vinuri spaniole din Navara
Navarra tempranillo este mult mai puțin cunoscută decât "frații mai mari" din Rioja și Ribera del Duero, dar cele mai bune exemple pot concura cu ele pe picior de egalitate. Nivelul mediu al vinului este destul de ridicat, deci este aproape imposibil să pierdeți. În plus, Navarra este regiunea principală pentru producția de vinuri roz în Spania.
Rosado spaniolă este aproape la fel de faimos ca Provence și Loire.
Vinurile Spaniei din Castilia și León
Cunoscută întregii lumi, în primul rând datorită măreției Ribera del Duero, una dintre cele două regiuni viticole cele mai importante din țară. Ribera del Duero oferă temperranii puternici și solizi, cu potențial mare de îmbătrânire.
Foarte aproape de Ribera pentru calitate și longevitate sunt vinurile unui mic Toro.
Printre alb, cele mai renumite sunt vinurile Rueda de la Verdejo și Sauvignon Blanc - crocante și proaspete, ca o frunză de salată.
Vinurile spaniole din Catalonia
Mai întâi de toate, kava. Acest vin spumos este realizat conform metodei clasice de șampanie, deși din alte soiuri (scharello, parellada și macabeo). Kava este unul dintre cele mai câștigătoare vinuri: chiar și cele mai ieftine brute de bază sunt de obicei mult mai bune decât prețul lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: