Temperamentală, tartă și puternică - aceste cuvinte caracterizează vinurile spaniole. Un buchet de aromă puternică le distinge de băuturile alcoolice din Italia sau Franța. Cea mai mare onoare în țară este vinul roșu. În afara Spaniei, acestea formează baza sortimentului.
Tradiția de a face vinurile spaniole este mai veche de patru secole. În acest timp, comandanții au reușit să creeze adevărate capodopere care fascinează și gurmanzi adevărați. La urma urmei, fiecare vilă din țară a creat de mult vinuri pentru propriile sale rețete unice, iar secretele artei vinului sunt încă transferate de la maestru la elev.
O astfel de varietate imensă a împins la apariția unei tradiții neobișnuite - spaniolii "se căsătorește" cu mâncare. Selectează cu grijă băutura la felul în care intenționează să încerce. Combinația dintre alcool și alimente este denumită de obicei "căsătorie". În fiecare restaurant al țării, oaspetele va fi oferit să se căsătorească cu o băutură.
De la nesemnificativ la elită
Struguri - o boabă capricioasă. Gustul său este influențat de climat și chiar de sol. Aceste caracteristici au constituit baza pentru o clasificare rigidă, stabilită în Spania la nivel legislativ. Nu e de mirare: vinificația aduce țării un venit considerabil, astfel că această sferă este controlată cu atenție. Vinurile sunt clasificate în funcție de soiul de struguri, de regiune, de îmbătrânire și de organismul responsabil cu procesul de producție. Luați în considerare chiar și gradul de butoaie în care a fost băutura - fie că este vorba de vin uscat sau dulce.
Băuturi de băut:
Băuturi marcate:
Vin cu caracter național
Experții spun că vinul roșu reflectă cel mai bine caracterul locuitorilor Spaniei. Directoare, deschidere, gust bogat - aceste calități încântă degustătorii. Respectând tradiția, spaniolii o pun întotdeauna în butoaie. Prin urmare, gustul astringent însoțește o senzație plăcută. Faceți alcoolul în mod natural, fără a adăuga alcool sau zahăr. Prin urmare, cea mai comună opțiune este uscată. Semisweet este mult mai puțin comună.
Cu aromă florală și fructată
Vinul spaniol alb este destul de diferit. Este inferior piedestalului roșu din volumul de producție, dar de calitățile gustului este gata să concureze. Pentru această băutură sunt folosite soiuri de struguri Airen sau Viura. Utilizarea butoaielor dă o nuanță bogată de chihlimbar. Dar alcoolul nu poate fi clasificat numai în funcție de culoare. Desert uscat, semi-dulce, desert fortificat - alegerea ta este a ta. În plus față de aroma de stejar, veți găsi un parfum plăcut floral și nuanțe de fructe. Pentru a experimenta această băutură complet, este băutură răcită.
"Școala"
Cei care au gustat vinul roșu spaniol admira gustul său. De exemplu, o serie de ediții de rating ale Statelor Unite au numit în mod repetat cea mai bună băutură din timpul verii. Și numai el însuși spaniolii îl tratează cu condescendență. Ei consideră că este incompletă, deoarece producția este foarte asemănătoare cu crearea vinului roșu. Dar că nu există nici o colorare, din cochiliile de struguri scăpa de mai devreme. Utilizați vinul Rosado (cel mai "uscat") răcit, servind la feluri de mâncare din carne rece, păsări de curte sau salate.
Spania produce de asemenea vin spumant folosind tehnologia franceză. Dar nu uită de propria lor tradiție de îmbătrânire a alcoolului. Prin urmare, are un gust destul de diferit. Și, desigur, țara este renumită pentru sherry. Această băutură tare vine din Andaluzia.
Zone și gust
Când bărbații spanioli decid să se odihnească, ei spun: "Vino, hai să bem o băutură din Rioja". Și indiferent de ce brand de vin pe masă. Este doar o rioha - cea mai faimoasă regiune viticolă din țară. Maeștrii produc vinuri de diferite soiuri și denumiri. Dar tot alcoolul Rioja sa referit cu încredere la grupul DOCA. Regiunea este împărțită în trei părți, însă, potrivit spaniolilor, cele mai bune băuturi sunt produse în Alta. Deci, dacă doriți să încercați cel mai exclusivist vin din Spania, alegeți Alta Rioja. Această băutură este de culoare roșu spumant. După expunere, umbra se schimbă în roșu închis. Farmecul său este în mirosul profund, gustul de vanilie și zmeură.
Este curios că vinul Rioja a devenit faimos datorită ... epidemiei de filoxeră. Aceasta este o boală de struguri care a zdrobit regiunile Spaniei. Vinificatorii au trebuit să negocieze importul de fructe de pădure cu restul provinciilor. Sa dovedit că recolta Rioja are cele mai bune caracteristici datorită climei și solului.
În ciuda unei valori ridicate a băuturii produse în Rioja, o dată pe an, localnicii nu se tem să fie frivoli. În orașul Aro aranja Batalla del vino: oamenii se toarna reciproc cu vin. După câteva ore, cămășile albe ale participanților la "bătălie" devin roz. Băutura picură din păr, sloshing în pantofi. Bătălia simbolică trebuie să fie efectuată în mod necesar, altfel teritoriul disputat între orașul Aro și Miranda de Ebro va trece în provincia vecină.
De asemenea, zone cunoscute din Ribera del Duero, La Mancha, Aragon, Humilia, Navarra. Celebrele și podgoriile Toro din provincia Valladolid. Printre criteriile de calitate se numără și perioadele de îmbătrânire. Nobil înseamnă 1,5 ani, Anejo - cel puțin doi ani, Viejo - vinuri mai vechi, cu cel puțin trei ani. Acestea din urmă ar trebui să fie afectate de procesele de căldură, lumină și oxidare. Dar Reserva înseamnă să fii în butoaie și sticle timp de cel puțin trei ani. Reglați chiar și volumul de containere - nu mai mult de 300 de litri. Gran Reserva necesită cinci ani de îmbătrânire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: