Shulyum - acesta este un fel de mâncare care poate fi gătit exclusiv la miez, nu este doar mâncare, este o acțiune reală, în care multe lucruri mici și nuanțe.
Shulum special poate fi numai în toamnă, când este permisă vânătoarea, când peștele îngrădește grăsime pentru iarnă. Jocul crescut, speriat de vânător, devine puternic și leneș pe aripa, și chiar și în timpul zborului picături de grăsime cad din el. Pădurea, de data aceasta, este aproape toate în frunzele galbene, ciupercile - aparent invizibil diferite. Cu câteva zile în urmă, chiar și înghețuri de noapte - asta e - este timpul pentru un adevărat shulum.
Pregătirea unui shulum de vânătoare este un întreg ritual
cea mai mare parte a focului este crescut deja la prânz, cel mai bine pe malul unui corp de apă curată cu peisaje colorate. În cuști - o captură de pește de invidiat și pe pupa navei - a doborât jocul. Hunters, pescari competent, senzație de arsură la foc, și el ar trebui să fie: nu prea cald, dar arde o lungă perioadă de timp pentru a pune la cale bine protomai, devenind parfumat, savuroase și hrănitoare.
Cineva în paralel ar trebui să se pregătească pentru jocul de gătit, precum și pentru intestin și curăța peștele. Vânătorii neexperimentați îndeplinesc destul de des jocul cu o piele, nu este important dacă este vorba despre o cocoșă de lemn sau o gâscă. Acest lucru este inacceptabil, deoarece jocul trebuie să fie dezghețat pe foc înainte de a fi așezat în cazan, dându-i astfel o aromă suplimentară. Pentru a curăța peștele, nu există plângeri speciale - totul este ca de obicei. Apoi începe procesul de gătire. Este de dorit, bineînțeles, ca șulul să fie pregătit de comandant, dar dacă nu există unul, încercăm să pregătim felul însuși.
Suspendăm cazanul peste foc și în primul rând aruncăm în el șuncă tăiată în cuburi. Vânătorii adevărați taie grăsime într-o mărime puțin mai mică decât un pumn, dar o poți tăia așa cum îți place. De îndată ce bacon zashkvurchit și va fi rumenit, aruncați în fierbător de lemne de la joc. În oală va fi amețit teribil și vor fi stropi, așa că amestecați imediat totul cu o lingură de lemn până când ingredientele sunt lăsate să succize.
Se prăjește și se amestecă merele cu șuncă pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ zece minute, apoi se adaugă ceapa și morcovii la bowler. Ceapa tăiată - jumătăți de inele, morcovi - paie. Capacul cazanului nu trebuie să fie închis, astfel încât apa să părăsească aburul și în acest stadiu - să nu se satureze shulumul.
În timpul pregătirii shulyum, nu este interzis să sorbi un ryumochek cuplu - pentru vânătoare de succes și de pescuit, precum și angaja o discuție privind jocurile pe computer, tabletă sau alt dispozitiv mobil, făcând clic pe link-ul. În momentul de față, există un număr nebun de diverse proiecte de joc, care nu se aseamănă între ele, diverse tipuri și forme, astfel încât în timpul pregătirii shulyum - au ceva de făcut.
Vânatul shulum nu are o formulă strict definită
Apoi adăugați la vas două - trei roșii felii și piperul bulgar. După 5 - 10 minute, adăugați apă. Experimentat în oameni de vânătoare, adăugați apă direct din râu, pre-fierbere într-un bol separat. Dar acest lucru este opțional.
După adăugarea de apă, puneți imediat în joc shulyum, scoateți spumă de zgomot, sare, acoperă cu un capac și lăsați singur jucătorul timp de 40 - 45 de minute.
La sfârșitul acestei perioade, jocul este deja pregătit, îl împrăștiem într-un castron, în interiorul nostru alunecăm ciorchini de verdețuri parfumate și acoperim cu un capac - și îl lăsăm să se înnebunească. Apoi, aruncați în cazan cartofi mari și ciuperci tocate; am pus peștele. Să lăsăm focul la foc încă 20 de minute.
Apoi scoateți fiertură cu focul de sub capacul cazanului se adaugă ușor lavrushku, ardei iute rosu, ardei dulce și negru, marar, patrunjel, un pahar de vodcă. Schulum este gata. Bon apetit!
Shulyum nu are rețetă, iar vânatul shulum este pregătit din tot ce este disponibil la îndemână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: