Cake "Green Glade"
11/04/10 la 4:21
Despre gust. pe de o parte - ca un biscuit, siropuri, dar nu uscate și impregnate nu au nevoie, pe de altă parte, este mai dens și nu la fel de aerisit ca restul de biscuiți.
Toate împreună, în versiunea completă este mai mult ca un tort de nisip, cu o cremă. Dar crema nu este cremă. În general, surpriza la surpriză, secretul este un secret. Da, și pare absolut neobișnuit. Foarte gustos și complet nu lasă nici o greutate.
I n g ene dente:
Biscuit cu ceaiul Matchcha:
220 g de făină
3 linguri. l. pulbere "Match"
1 linguriță. praf de copt
1/2 linguriță. sifon
1/4 de linguriță. sare
84 g ciocolată albă, tocate fin
170 g unt unsalat
250 g plus 2 linguri de zahăr granulat, separate
4 ouă, împărțite în veverițe și gălbenușuri
1 linguriță. extract de vanilie
200 ml de iaurt natural
1/4 de linguriță. acid tartric (sau acid citric)
Crema cu ceai:
150 de grame de ricotă (sau nu brânză de vaci grase fără boabe, frecat printr-o sită)
75 g brânză cremă
225 grame de unt la temperatura camerei
3 cești de zahăr pudră
2 linguri. l. pulbere "Match"
1 linguriță. extract de vanilie
1/4 de linguriță. sare
Dulciuri de ciocolată:
100 g ciocolată amară
40 g pulbere de cacao fără zahăr
100 ml de cremă 33% -35%
1 lingura. l. miere
pinch de sare
1 lingura. l. zahăr pudră
1 linguriță. extract de vanilie
50 g unt
P rogație:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pregătiți o formă demontabilă cu un diametru de 28 cm.
Sapă făină, se potrivește ceai, praf de copt, sifon și sare într-un castron. Lăsați-vă deoparte.
Se topește ciocolata albă într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
Într-un castron mare (procesor de bucătărie), răspândiți untul și 250 de grame de zahăr. Bateți timp de cel puțin 10 minute, până când este cremoasă și foarte ușoară. Opriți combinația, colectați scapula din pereți și amestecați din nou 1-2 minute. Treptat, 1 lingura. l. adăugați ciocolata albă topită, amestecați timp de aproximativ 30 de secunde.
Adăugați gălbenușuri de ou, în timp ce combinația este transferată la viteză medie. Adăugați vanilină. La un mixer cu viteză mică, introduceți făină și iaurt. Când se pune totul, opriți mixerul și amestecați-l cu mâna.
Într-un castron separat, bateți albușurile de ou cu o piatră de vin (acid citric) la viteză medie până la vârfuri moi. Adăugați treptat restul de 2 linguri. l. zahăr. Bateți până când masa devine o spumă albă, aerisită și nu va păstra bine forma.
Introduceți 3 linguri. l. masa de proteine din aluat, ceea ce ar facilita aceasta. Apoi, așezați cu atenție proteinele rămase. Se amestecă foarte ușor cu o spatulă, astfel încât aluatul să nu se așeze.
Se toarnă masa verde rezultată în forma pregătită și se coace timp de cel puțin o oră.
Nu vă faceți griji că biscuiții vor ieși din maro verde. În interior, culoarea este perfect conservată. În cazul în care partea de sus se va întuneca puternic, iar timpul va rămâne în continuare decent - acoperă-l cu folie.
Când timpul este în sus, verificați pregătirea biscuiților cu ajutorul unei bile. Este posibil să aveți nevoie să o țineți în cuptor pentru o vreme.
Am luat un formular și să dea un pic să stea în ea (5-10 minute), apoi se intoarce pe grila și deja dau să se răcească complet. Dacă tort se desprinse din barca de formă - au decolare, dacă el este bun apuca pentru ei, apoi ne întoarcem peste direct cu forma și să păstreze bine până rece că el nu a stabilit.
Ricotta, brânză de smântână, unt moale, bate într-un mixer timp de 2 minute. Adăugați 1 și 1/2 cesti de zahăr pulbere și amestecați la o viteză lentă a mixerului timp de 30 de secunde. Apoi adăugați restul de zahăr pudră. Și aceeași cantitate de amestecare. Introduceți meciul de ceai, extractul de vanilie și sarea. Se agită la o viteză medie de aproximativ 2 minute. Curățăm câteva ore în frigider.
Am pus toate ingredientele într-o cratiță și ne-am înecat într-o baie de apă până când produsele sunt complet combinate. Ar trebui să obțineți un amestec de ciocolată netedă, strălucitoare și netedă.
Tăiați biscuiții în 3 părți. Smulgem tortul cu smântână, punem crema de mijloc pe el, acoperim cu smântână, acoperim cu ultima. Partea tortului, dacă nu este uniformă, este tăiată cu un cuțit și pătată cu un dulce. Curățăm în frigider pentru noapte sau cu cel puțin 5 ore înainte de servire.
Turtle din mastic:
Mastic sau marțipan în diferite culori
perie
apă
margele comestibile
În primul rând, decideți ce culoare vor avea picioarele și capul și ce fel de coajă.
Scoateți marțipanul dintr-o singură culoare (cea mai mare) într-un cârnaț mic și tăiați în 5 bucăți. 4 părți ar trebui să fie egale, a cincea este mai mult de două ori.
Aceleași 4 părți se rotesc la început într-o sferă, apoi formează forma unei picături.
Astfel de picături ar trebui să fie 4 - acestea sunt viitoarele picioare ale țestoasei noastre.
Luați a doua culoare a masticului. Va fi o cochilie.
Pe de o parte, scoateți vârful. Nu ar trebui să fie o scădere foarte luminată.
Periați apa cu o perie.
Duceți partea inferioară a cochiliei cu apă, folosind o perie. Și pune-o pe picioarele țestoasei, apăsați-o strâns.
Avem cel de-al 5-lea, de aceeași culoare ca și picioarele, pe care l-am lăsat la început. Lansați-l ușor pe o parte și un vârf mai mare (acesta va fi capul), îndoiți fagul "G".
Cu ajutorul spătarului pensulei, apăsați pe o parte a cochiliei pentru a face o adâncire a capului.
Este bine să umeziți apa în acest loc și să fixați capul.
Timp de cinci minute, astfel încât marțipanul să se fi lipit unul de celălalt bine, împingeți ceva rotund sau oval la gâtul țestoasei, principalul lucru fără colțuri ascuțite care ar putea fi imprimate.
În timp ce țestoasa se usucă, se umezește coaja în mai multe locuri cu o perie. Rolați mici bile de altă culoare, le aplatizați între degete și lipiți de suprafața umedă.
Cu ajutorul margelelor sau a altor ornamente colorate (comestibile pentru prăjituri) - faceți ochi și gură.
Sus, cu potrivire de ceai.
Shells - topiți ciocolata albă și umpleți-le cu matrițe de silicon pentru încălțămintea pentru femei, apoi îndepărtați-le pentru câteva ore în congelator.
În centru pune o broască țestoasă.
Iată cum arată tortul într-o tăietură:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: