O cutie cu o etichetă albastră - aspectul laptelui condensat nu sa schimbat de mulți ani, aproape toți producătorii moderni joacă un rol de recunoaștere, "îmbrăcați" produsele lor într-o etichetă familiară.
Laptele condensat - și atunci când spun că "laptele condensat" înseamnă lapte condensat exact cu zahăr - se face foarte simplu. În versiunea clasică, banca ar trebui să aibă doar două componente: lapte și zahăr. Laptele împreună cu zahărul se îngroașă pe o tehnologie specială și obțin un tratament care este încă adorat de adulți și copii.
În Uniunea Sovietică, laptele condensat era un produs deficitar și extrem de solicitat. Fără ea, vacanțele nu puteau face, deoarece aproape toată crema dulce pentru prăjituri era făcută din lapte condensat. Da, și în zilele lucrătoare laptele condensat a înlocuit cu succes desertul: trebuie doar să fie pătat pe pâine albă, de preferință foarte proaspătă. Nu te poți gândi la delicatese mai bune.
GOST laptele condensat trebuie să aibă gust dulce și mirosul laptelui pasteurizat, o consistență vâscoasă omogenă (este permis un ușor depozit de cristale de zahăr din lapte (lactoză) pe fund). Ar trebui să fie alb, cu o umbre de cremă ușoară. Zaharul nu este mai mare de 43,5-45,5%; fracțiunea de masă din reziduul de lapte uscat nu este mai mică de 28,5%, iar conținutul de grăsime nu este mai mic de 8,5%.
Băncile cu lapte condensat care nu îndeplinesc aceste cerințe sunt produse nu conform GOST, ci conform rețetei producătorului, așa-numitele specificații tehnice (TU).
O altă invenție minunată a omenirii este laptele condensat fiert. Este plin de densitate, cu caramel, gust usor ars, dand vanilie ...
Lapte condensat fiert
Acum, laptele condensat fiert este vândut în magazine destul de liber, dar nu poate fi comparat cu laptele condensat gătit. Al doilea este mult mai blând și mai calitativ. Mai mult decât atât, este ușor să o gătiți: puneți-o într-o cratiță, adăugați apă, aduceți-o la fierbere la foc mediu, apoi reduceți căldura și gătiți timp de 3 ore într-o perioadă lentă. Numai tu trebuie să te asiguri că apa din tigaie nu se fierbe. În caz contrar, banca va exploda. Pur și simplu uimitor, cât de mult este laptele condensat într-un borcan mic - suficient pentru a stropi întregul apartament, chiar și camere îndepărtate. Deci, dacă nu doriți să faceți reparații neprogramate, nu uitați de focul laptelui condensat.
Clatite cu lapte condensat
Laptele condensat este un produs excelent pentru micul dejun. Ei pot turna ceva. De exemplu, clătite sau prăjituri de brânză. De asemenea, laptele condensat este pus în cafea. Este foarte convenabil, și este laptele, și zahăr, puteți economisi energie la agitare băutură.
Crema de lapte condensat
Cel mai important lucru din laptele condensat sovietic: a făcut o cremă pentru umplerea prăjiturilor și prăjiturilor. De obicei, laptele condensat a fost folosit, a fost mai dens și mai gros, și a ieșit din nicăieri. În plus, jumătățile de biscuiți curly, nuci foarte populare, ea a fixat strâns.
Rețeta este simplă: trebuie să mănânci un borcan cu lapte condensat, cu un pachet de unt. Bateți totul cu un mixer. Puteți adăuga, de asemenea, niște nuci mărunțite fin în cremă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: