Scapula de miel pe cărbuni, bucătăria caucaziană

Scapula de miel pe cărbuni, bucătăria caucaziană

1) Miel - 4 - 6 bucăți mari
2) Usturoi - 1 cap mare
3) Ulei vegetal - 100 ml
4) Un cognac puțin
5) Ardei roșii amar - 1,5 păstăi






6) Pătrunjel verde
7) verde de fenicul
8) Cimbru verde
9) Plante rozmarin
10) Oregano (condimente uscate)
11) Ardei negru macinat
12) Sare

Rețeta de gătit o scoică de oaie pe cărbuni

  1. Astăzi, vă vom prezenta la această bucătărie caucazian de sex masculin. Desigur, este posibil să se mănânce, atât femei, cât și pentru copii, dar cel mai bun dintre toate este potrivit pentru compania de sex masculin. În compania bărbaților, în cazul în care nimic și totul este mâncat cu mâinile. Atunci când un suc incredibil de delicios de carne la grătar curge direct prin barba, atunci când nu te taie și te rupe la mâini fierbinte pâine proaspătă, și apoi dunk-l în placa cu sosuri caucazieni ascuțite ca castravete și roșii nu sunt tăiate inele translucide, în cazul în care beau pentru prietenii de sex masculin și feminin frumusețe. Singurul sfat pentru a obține o mai bună simt gustul și aroma unică de acest fel de mâncare, nu iau o mulțime de vodca sau de coniac, și să facă o calitate mai bună bere și rece. Vodka și coniac rândul său miel umăr lamă, la grătar pe cărbune în gustările obișnuite, și seara - la beție. Amintiți-vă, sărbătoare caucazian - când cei dragi se adună la companie plăcută de masă și petreacă toată seara în părtășie, schimbul de bucuriile și necazurile lor, și, uneori, prăjirea stând lângă prieteni, fără a uita o gustare bună
  • Particularitatea gătitului de astăzi este că nu vom prăji bucăți mici de carne, cum ar fi un kebab de shish, ci o bucată mare de carne suculentă cu un os. Pentru a pregăti o scoică de oaie pe cărbuni, avem nevoie, dacă nu o pereche, de o carne foarte proaspătă și tânără. Cu cât este mai mare carnea, cu atât este mai greu. Carnea trebuie curățată de film și de tendoane. Clătiți sub apă rece

  • Pentru a da oaielui un gust deosebit, aromă, claritate și sensibilitate, carnea trebuie să fie marinată corespunzător. Bucățile de carne preparate se găsesc într-o mâncare profundă și largă neoxidantă.

  • Pentru marinada, vom lua doar produse proaspete, care cresc multe în grădină. Toate usturoiul trebuie să fie presat printr-o presă de usturoi sau rasă pe o răzătoare fină. Puiul de ardei amar roșu trebuie spălat și tăiat fin, direct cu semințele. Pătrunjelul proaspăt, mararul, cimbru și rozmarin sunt culese și clătite sub apă rece. Luați din fiecare pachet de verdeață pentru 3-4 sucursale suculente și tăiați în bucăți mari. Se amestecă. Restul verde decorați vasul deja pregătit. Acum, folosiți piper negru, mănâncă carnea din toate părțile. Adaugă oregano. Se amestecă. Se adaugă usturoiul tocat, ardeiul roșu și verdele tăiați. Umpleți cu ulei de floarea-soarelui și amestecați foarte bine toate produsele. Sare nu adaugă încă, timpul său este încă să vină

  • Pentru ca carnea să se înmoaie în mod corespunzător cu marinada, ea a devenit delicată și parfumată, făcând niște incizii nu adânci. Acoperiți recipientul cu capacul de carne și puneți-l într-un loc răcoros pentru o noapte. Dacă îl puneți timp de 4 - 5 ore, atunci carnea nu va avea timp să absoarbă toate deliciile ierburilor aromate și acuitatea de piper. Rămâne destul de greu. De asemenea, această carne poate fi prăjită într-un apartament într-o tigaie

  • O oră înainte de preparare, carnea din frigider, oferindu-i folosit temperatura existentă. Înainte de a pune carnea pe grătar cu cărbuni, carnea trebuie să fie curățate de ierburi tocate, altfel va arde carnea și să acopere șorici amar și de carne trebuie să adăugați sare pe toate laturile. În timpul gătirii vanes de miel urmați cărbuni, și suprimă apariția unui foc deschis, focul se va usca carne

  • căliți ușor carnea de pe ambele părți. Scoateți grătarul de cărbune. Cerneti fiecare felie de carne o cantitate mică de coniac pe ambele părți. reveni cu atenție grătarul pe cărbuni. Când brandy flash, carne imediat acoperit cu o crustă subțire, care, în prepararea de feluri de mâncare, nu se va scurge sucul din carne, ceea ce face carnea este nu numai delicat, dar extrem de suculent. Gătirea cărnii la întreaga disponibilitate, din timp în timp de cotitură grila. feluri de mâncare Bunavointa este determinată de gust, sau cu un cuțit, care ar trebui să treacă cu ușurință adânc în carne

  • omoplat de miel pe cărbuni gata. Pune carnea prăjită pe o tavă, se decoreaza cu crengute de ierburi proaspete, se presara cu inele subtiri marinate in otet sau lamaie ceapa. Separat servi lipie proaspătă (pâine poate fi). Garnishing cu felii proaspete de tomate, tăiate în castraveți mari julienne și ardei. Într-un castron separat sau fructe este servit ascuțite sosuri dulci-acrișoare din Caucaz, care au tendința de a plăcut surprinzător pentru a sublinia gustul de carne prăjită pe foc







  • Bon apetit!


    * Pentru a da părului o strălucire și o blândețe, este necesar să le puneți pe acestea și să frecați ușor cu mâinile, apoi clătiți cu apă caldă


    * O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.


    * Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia


    * Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!


    * Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă







    Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: