Salamur de tâmplar

Vand bunuri de calitate la preturi accesibile in cele mai bune magazine de pescuit online. Fă-ți cadouri pentru tine și pentru cei dragi!

Salamurul este adesea numit marinadă, în care se păstrează pește. În Ucraina salamurul este și un vas de pește, adică peștele însuși sub această marinadă. Apropo, ea poate fi pregătită în multe feluri. Și cel mai potrivit pește pentru salamura, desigur, va fi un crap mare și carne.







Salamur de la sculptorii de argint în limba ucraineană

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

  • crap - o carcasă în 2-3 kilograme,
  • ceapa - 3 bucati,
  • verde pătrunjel și mărar - 1 buchet,
  • morcovi - 1 bucată,
  • lămâie - 1 bucată,
  • oțet 9% - 3 linguri,
  • ulei vegetal - 5 linguri,
  • sare, piper pe gust.
  • Porții: 5;
  • Timp de gătire: de la 6-8 ore.

Retete de a face un salamur de la crap, sunt multe. Dar cea mai simplă și cea mai rapidă în timp este aceasta. Pentru el, să luăm carcasa unui carnivor în 2-3 kilograme, și mai întâi de toate, îl vom curăța de cântare și de entrenele.

Salamur de tâmplar

Capul peștilor, coada, aripioarele sunt tăiate în ureche. În cazul în care peștele este prea mare, merită, de asemenea, îndepărtarea de pe ea și de pe piele, este dificilă pentru capul de mare. După aceea, punem un crap de argint pe file, tăiat în felii. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât mai rapid va pierde peștele. Dar bucățile foarte mici se pot destrăma într-un mediu acid, care formează o marinadă. pește feliat presărate cu sare după gust: cum ar fi pește sărat ușor în salamuri - nu SOLITE prea generos, cum ar fi gustul de ponasyschennee - nu stint pe sare. Am amestecat crapul și l-am lăsat deoparte timp de 6 ore pentru sărare. Deși este sărată, este posibil să se pregătească alte produse: spălare verde si se toaca marunt, ceapa curata si se taie în inele, morcovi grătarul și împărțiți într-o jumătate de lămâie. O jumătate de lămâie este tăiată în jumătăți de inele, cealaltă jumătate este lăsată deoparte.

Următorul pas în rețeta pentru salamur de pește de crap pentru decapare. Într-un recipient gol pentru alimente uscate, punem un strat de felii de grăsime. Pe ele se toarnă puțin morcovi răzuți, inele de ceapă, câteva păstăi, puțin verdeață tăiată și felii de lămâie. Jumătate din oțet și ulei. Răspândim cel de-al doilea strat de pește și îl acoperim din nou cu legume și condimente. Extrudați sucul din a doua jumătate a lămâii, toarnă resturile de oțet și ulei. Strângeți ușor capacul, puteți chiar să presați și să îl expediați la frigider. După o oră sau două, un salamur de la crap este gata și poate fi judecat.







Salamur de tâmplar

Salamur Zaporozhye

Pescarii din Zaporozhye știau un sens deosebit în marinarea sculptorului. Nu fără nici un motiv, salamurul din carnea este considerat ca o specialitate în aceste părți. Și pentru pregătirea ei aveți nevoie de:

  • carver eviscerat - 1,5 kilograme,
  • apă - 1 litru,
  • zahăr - 125 grame,
  • sare - 125 grame,
  • oțet 9% - 125 mililitri,
  • piper ardei - 5-6 mazăre,
  • bec - 2 bucăți,
  • ulei vegetal - 150 mililitri.
  • Porții: 5-6;
  • Timp de gătire: 2-4 zile.

Reteta pentru un salamore de la carvers începe în mod tradițional - cu tăierea peștelui. Curățăm cântarele, tăiem capul și coada. Toporikom pătrundem în bucăți încrucișate - fripturi cu grosimea de 1,5-2 centimetri. Bucăți de pește spălate cu apă și lăsate să se usuce ușor. E timpul să intrăm în Salamour. În rezervor, fierbeți apă și apoi răciți până la temperatura corpului. Se toarnă zahăr, sare, oțet în apă răcită, se amestecă. Este necesar să se respecte cu strictețe numărul de ingrediente, iar apoi saramura va fi echilibrată după gust.

Puneți peștele murat într-un șuviu și lăsați-l să se scurgă. În timp ce marinada se scurge, curățăm și tăiem ceapa. Puneți peștele într-o cratiță, presărați cu ceapă, adăugați piper dulce și ulei vegetal. Închideți capacul și agitați bine pentru a amesteca totul. Am pus în frigider să insiste, și după câteva ore încercăm. Puteți mânca un astfel de salamor de la crap ca o farfurie separată, dar o puteți folosi, de exemplu, într-o salată "sub blană".

Salamur de tâmplar

Și acum că știi cum să faci salamuri de crap, verifica alte retete noastre pentru marinare pește - heh de crap sau „hering“ de crap.

Bunele magazine de pescuit online vă vor permite să achiziționați orice bunuri pentru pescuit la prețuri avantajoase!

Calendarul pescarului vă va permite să înțelegeți modul în care toate peștii sunt peck în funcție de timpul anului și luna.

Pagina de pescuit se va referi la numeroasele lupte populare și dispozitive de pescuit.

Duze pentru pescuit - descrie în detaliu plante vii, plante, artificiale și neobișnuite.

În articol, momeală vă veți familiariza cu speciile principale, precum și cu tactica utilizării lor.

Aflați toate momeli pentru pescuit. care ar deveni un adevărat pescar și să învețe alegerea potrivită.







Trimiteți-le prietenilor: