Descrierea produsului
Printre toate soiurile de fasole se numără un grup separat - kiddi - numit astfel datorită asemănării vizuale (în formă și culoare) cu rinichiul uman. Anterior, a fost doar Rinichi rosii inchis, acum grupul a devenit mai mult datorita purpurii, rosii rosii si chiar fasole neagra. Să vorbim despre fondator!
Rinichiul este un tip comun de fasole în America de Sud, cel mai probabil din Peru. Distribuit pe primul loc în America de Sud și Centrală și ca urmare a migrației comerciale, datorită navelor spaniole din secolul al XV-lea, a venit în Europa. Apoi, comercianții din Portugalia și Spania au adus-o în Africa și Asia. Acolo au devenit o sursă ieftină, dar de înaltă calitate de proteine vegetale, și apoi a câștigat rapid dragostea din întreaga lume. Astăzi, cei mai mari producători de fasole uscată sunt India, China, Indonezia, Brazilia și Statele Unite.
Cele mai populare în chili con carne și preparate din orez (în special în bucătăria creolă), de exemplu, în supe, tocane și salate.
Ca o formă de fasole - rinichi - precum și alte tipuri este un excelent mod de a reduce colesterolul si stabilizeaza nivelul de zahar din sange dupa masa. În combinație cu orez, mai ales cu sălbăticie, este o sursă de proteine vegetale de înaltă calitate.
Cum să gătesc
Piei groase și dense de copii necesită o pregătire îndelungată. În același timp, chiar dacă sunt un pic digerate fasole va păstra forma originală. Și un alt plus, această fasole este excelent absoarbe din jur arome și arome sale, așa că este gustos în fiert și compoturi, dacă preparate cu adaos de condimente, plante aromatice și calitatea uleiului.
Pentru a reduce timpul de preparare și de a facilita asimilarea de fasole, ar trebui să fie pre-macerat. Pentru a face acest lucru, puteți fierbe fasolea timp de 2 minute, scoateți-l de pe foc, se acopera cratita cu un capac și se lasă timp de 2 ore alternative: .. Se toarnă fasolea cu apă și se scoate tava din frigider timp de 6-8 ore înainte de gătit, indiferent de metoda aleasă, este lichid necesar scurgeți și clătiți fasole sub apă curgătoare.
Apoi, copiii pot fi gătite pe o sobă sau pot folosi o aragaz sub presiune. În primul caz, este necesar să se toarne fasole (după înmuiere) de apă potabilă sau bulion, se aduce la fierbere, se reduce căldura, pan aproape complet închisă cu un capac. Dacă se formează o spumă, trebuie îndepărtată.
Rinichiul, de regulă, trebuie gătit 1-1,5 ore. Dacă gătiți într-o aragaz sub presiune, este nevoie de 30 de minute.
Consiliul. indiferent de modul de preparare, nu adăugați sare și condimente cu un gust acru strălucitor dominant, de exemplu, sucul de lămâie în timpul gătitului. Fasolea va deveni mai rigidă și acest lucru va crește timpul de gătit. Astfel de ingrediente ar trebui adăugate la sfârșitul gătitului.
Câteva idei pentru gătit cu rinichi:
1. Rinichi se amestecă cu fasole albă și neagră și salată Se prepară prin adăugarea de ardei salata verde, pâine și pesmeți coapte
2. Se amestecă rinichii cu roșii cărnoase, verde și ceapă - și pentru salată.
3. Fă-o sandwich cu fasole, pâine de porumb, brânză semi-tare rasă și verde picant.
4. Se amestecă într-un castron de bețișor kiddi, usturoi, chimen și chili. Utilizați-l ca o pastă pentru toast de la pâine rustică.
5. Faceți un taco vegetarian folosind șopârlii tăiați în loc de carne tocată.
Cum de a alege și de a stoca
Fasolele uscate trebuie depozitate într-un recipient etanș într-un loc răcoros, uscat și întunecat timp de până la 6 luni. Dacă ați cumpărat fasole la momente diferite și în magazine diferite, nu le amestecați într-un singur recipient. Acestea pot fi de grade diferite de uscare și, prin urmare, necesită timpi de gătit diferite.
Fasole boabe de fasole - un produs care este perisabil și depozitat pentru mai mult de o zi, chiar și în frigider, este mai bine nu merita.
Legumele sunt foarte bogate in vitamine si minerale, contin mult proteine si fibre. În plus, sunt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: