O varietate de feluri de mâncare sunt preparate din roșii: de la gustări până la deserturi. Deși în Rusia au devenit omniprezente să mănânce relativ recent, abia la mijlocul secolului al XIX-lea. Legumele sunt minunate pentru salate și există un număr mare de rețete pentru pregătirea lor. Tratamentele sunt fabricate din roșii proaspete, conservate și uscate.
Luați-vă rețeta
O gustare excelentă este carpaccio din roșii. Acesta este un fel de mâncare din bucătăria italiană, iar în rețeta originală este făcută din bucăți de carne crudă tăiată subțire. Dar există o mulțime de variații ale rețetei. Tehnologia de gătit este utilizată și pentru prelucrarea tomatelor proaspete.
Pentru a face carpaccio din roșii, luați:
- 3 roșii mari și carnați;
- 1 cap de ceapă roșie;
- 2 linguri de ulei de măsline de calitate;
- 1 oală de oțet balsamic;
- sare mare de mare și piper negru.
Roșiile tăiate în cercuri subțiri cu o grosime mai mică de 0,5 cm și ceapă - semi-inele. Pe o placă plată se așeză roșii, pe ei - ceapă roșie. Se presară legumele cu sare și se servește cu piper. Pentru realimentare, amestecați uleiul de măsline și oțetul balsamic și turnați salata. Decorează felul cu frunze de menta și busuioc.
În bucătăria mediteraneană, dressingurile pentru salate sunt adesea folosite pentru a pregăti salate. Acest produs poate da un gust neobișnuit multor mâncăruri familiare.
Pentru a pregăti o salată cu roșii uscate, luați:
- 100 g dintr-un amestec de salate;
- 1 conserve de porumb conservat;
- 1 morcov;
- 100 g de brânză de mozzarella;
- 1 ceapă roșie;
- 100 g de roșii uscate;
- ulei de măsline;
- sare și piper.
Salati-va mainile pe bucati mari si pliati intr-un vas profund. Morcovii curăță și grătar pe o răzătoare mare. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și roșii și felii de mozzarella. Puneți legumele și brânza într-un bol de salată, adăugați porumb. Adăugați sare și sezon cu piper și sezon cu ulei de măsline. În salată puteți adăuga alte verdeață cu frunze, de exemplu, spanac tineri sau mustar.
Gust neobișnuit și original în salate calde din roșii. Pentru pregătirea gustărilor de roșii cu ciuperci luați:
- 2 roșii mari;
- 2 castraveți de dimensiuni medii;
- 200 g de șampițe proaspete;
- 1 ceapă mică;
- 2 tulpini de telina;
- 1 piper rosu cald;
- 100 g brynza.
Pentru realimentare aveți nevoie de:
- 2 linguri de ulei de măsline;
- capere;
- suc de jumatate de lamaie.
Tăiați roșiile în felii, castraveți, brânză și țelină în bucăți mari. Ardeți ardeiul fierbinte în jumătate, scoateți semințele și tăiați. Toate legumele și brânza, puneți într-un castron de salată și amestecați.
Șampiunele ștergeți cu un prosop curat și tăiați picioarele (pentru a pregăti salata veți avea nevoie de pălării). Preîncălziți o cantitate mică de unt într-o tigaie și prăjiți ciupercile până la maro auriu. Puneți șampiunele într-un castron cu o salată.
Faceți o realimentare. Uleiul de măsline rămas, oțetul de vin și sucul proaspăt stoarse din jumătate de lămâie se amestecă împreună, se adaugă căprioare și piper negru. Se toarnă salata cu un amestec parfumat și se amestecă.
Roșiile sunt perfect combinate cu multe legume, legume rădăcinoase și fructe. În acest caz, salatele pot fi preparate nu numai din coajă, ci și din roșii verzi. Pentru 10 roșii de mărime medie, luați:
- 1/3 ceasca de nuci;
- 10 căței de usturoi;
- 1 cap de ceapa;
- struguri murate;
- sare;
- 1 lingură de oțet (9%);
- 3 linguri de ulei vegetal.
Puneți roșiile verzi într-o cratiță, toarnă o cantitate mică de apă, astfel încât să le acopere doar. Aduceți la fiert și gatiți roșiile până când este moale. După aceea, scoateți-le din piele și le tăiați în cuburi.
În tomate, adăugați nuci zdrobite, usturoi tocat, oțet. Adăugați sare și amestecați cu ulei vegetal. Puneți-l într-un castron de salată și decorați-l cu struguri și ceapă mărunțită, tăiați în felii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: