Rețete de bucătărie de cowboy.
Spre deosebire de miturile stabilite, cowboy-ii nu și-au petrecut tot timpul, îmbătându-se în saloane sau la o masă de jocuri de noroc.
Cowboy era un animal obișnuit de sacrificare. A văzut saloanele rar, cel mai bine, după o călătorie lungă
a primit un salariu de câteva luni. Și apoi, cu un salariu lunar de 40-50 de dolari și un pahar de whisky în valoare de 25 de cenți,
după efectuarea achizițiilor necesare nu se clarifică.
Pe argou de cowboy, mâncarea a fost numită "chuck", respectiv van cu consumabile - "chuckwagon"
și cei care au pregătit mâncarea - "fasole-maestru" ( "maestru de fasole"), "aluat-roller" ( "testul raskatchik") sau "grub-discul de centrifugă" ( "aruncător Food").
Primele două porecle reflectă parțial ceea ce șoferii consumau: pâine și fasole făcute de casă.
De asemenea, au fost incluse carne de vită, fructe uscate și cafea.
Un meniu obișnuit de zi arăta cam așa:
supă
fasole
plăcintă
Cafea.
O cină tipică de cowboy:
"Supa de femele"
1 kg de carne de vită fără os
Carne de vită
Documente ale ficatului
Trebuchena (intestine, pancreas)
creier
Cartofi și morcovi (opțional)
Sare, piper, sos fierbinte
Carnea, inima și ficatul tăiate în cuburi în bucăți mici. Puneți într-o cratiță profundă, turnați carnea cu apă
și gătiți la foc mic timp de 2 sau 3 ore. Adăugați sare, piper și sos fierbinte ca gust.
Adăugați legumele și prăjite fin tăiate. Simmer pentru o altă oră, fără fierbere.
1 kg de fasole rosie
1 kg de slănină sau șuncă
2 cepe tocate
4 linguri. linguri de zahăr
2 ardei iute (mai mult ca gust)
0,3 kg de pastă de roșii
Fasolele sunt spălate și lăsate să se înmoaie peste noapte. Apoi, se scurge apa, se pune într-o cratiță profundă,
adăugați restul ingredientelor și fierbeți la foc mic până când fasolea este licitată.
Dacă este necesar, adăugați apă. Sare la gust.
"Bean Pie"
1 ceașcă mare de fasole gătită și zdrobită
1 ceașcă de zahăr
3 gălbenușuri biciate
1 ceașcă de lapte
1 linguriță de vanilie
1 linguriță de nucșoară
Se amestecă toate ingredientele și se pune într-o tigaie. Coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute.
Se acoperă restul de proteine și se încălzește până se formează o crustă brună.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: