Început de la varză
Luați jumătate de kilogram de carne, două cepe, un morcov, proaspătă și varză, trei linguri de ulei, sare, frunze de dafin și piper.
Se spală carnea, se taie în cuburi și se prăjește, se taie ceapa curată și morcovii, se adaugă la carne. Când ceapa a coborât, adăugați frunza de dafin și ambele varze și proaspete ar trebui să fie mai puțin acide.
Se presara cu sare și piper, continuați să fijiți, turnând periodic apă, nu mai puțin de două ore. Prin aspect, bigus ar trebui să fie suculent. Nu trebuie să fie uscat, ca varza prăjită.
Carne de vită proaspătă de vită
Pentru castraveți cu varză proaspătă luăm varză, porc, puțin ulei vegetal, ceapă, condimente, pastă de roșii.
Începem să gătim. Shinku varza proaspătă, se presara cu oțet, da cinci minute să stea. Umpleți cu bulion și continuați să gătiți până la jumătate gătite.
Se încălzește tigaia și se prăjește ceapa, iar în celălalt tigaie, între timp, se prăjește bucăți de carne de porc. Adăugați piureul de roșii în ceapa prăjită și transferați carnea de porc pe el. Continuăm să frigem încă zece-cincisprezece minute.
Trecem carnea de porc la varza tocata, stropiti cu condimente (luati o lingura de zahar, piper, sare, frunze de dafin). Doar nu aduceți vasul la fiert, așa că gătiți la foc mic.
Bigus în poloneză
Pentru a pregăti Bigus polonez luând patru grame de carne de pui, trei sute de grame de varză acră, o ceapa, un sfert de pahar de vin, un pic de sare și zahăr, frunze de dafin trei, o sută de grame de pasta de tomate.
Se spală varza de apă rece, pune-l în tigaie și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Între timp, se prăjește carnea de pui, se taie în bucăți mici, se adaugă la ea ceapa si se prajeste impreuna si umple-l cu vin. Apoi adaugam varza cu carne într-un recipient, se adaugă pentru a le zahărul și sarea, condimentele și să continue să se fierbe timp de încă douăzeci de minute, zece minute înainte de sfârșitul pus o frunză de dafin, iar la sfârșitul gătit-l elimina din alimente.
Bigus se toarnă cu sos și se condimentează cu ierburi tocate.
Bigus cu cârnați
Pentru a prepara Bigus cu cârnați, ia patra parte dintr-o varza, un morcov, patru cartofi, inele și jumătate Cracovia cârnați, o jumătate de cap de ceapa.
Am tăiat varza și l-am împrăștiat pe tigaia încălzită, trei pe un răzuitor de cartofi și vom adăuga la cârnați, se amestecă. Între timp, în timp ce totul este prăjit, curățim cartofii și amestecăm varza tot timpul, astfel încât să nu se poată arde. Pe cartofii tăiați tăiați în cuburi, puneți-le într-o tigaie și amestecați din nou, puțină sare. Închideți tigaia cu un capac, adăugând o cantitate mică de apă. Tăiați cârnații în cuburi și puneți-o într-o tigaie. Agitați totul și închideți capacul. Tăiați ceapa decojită și adăugați-o în tigaie, amestecați-o, aduceți-o înapoi la gata. Așa că am pregătit un bigus cu cârnați.
Apropo, acest tip de Bigus este, de asemenea, numit Bigus în rusă. Dacă nu aveți varză proaspătă, dar există o varză, puteți să vă înlocuiți unul pe celălalt. Cârnați este potrivit pentru orice afumat, dar nu se ia prea uscat. Dacă sunteți într-adevăr tensionat cu cârnați, puteți lua cârnați obișnuit fiert.
Bigus cu carne de porc
Pentru a pregăti Bigus de carne de porc să ia o sută cincizeci de grame de carne, două sute de grame de varză, douăzeci de grame de piure de tomate, cincisprezece grame de ceapă, opt grame de morcovi, patru grame de pătrunjel, cincisprezece grame de grăsime, de cinci grame de oțet cu trei procente, cinci grame de zahăr, de cinci grame de făină, un pic piper și frunze, trei grame de ierburi proaspete si putina sare.
Noțiuni de bază de gătit cu Bigus carne de porc. varză mărunțită varză proaspătă. Prajiti-l într-o tigaie fierbinte cu grăsime fierbinte și apoi se fierbe până la jumătate, adăugând piure de roșii și bulion. Aceasta reteta poate fi folosit nu numai în stare proaspătă, dar varza. Adaugati varza de carne de porc cubulete si morcovii julienne trecute in, patrunjel, ceapa, se presara toate cu sare, condimente și continuă să se fierbe pentru toți. În cinci până la zece minute până la fel de mâncare gătit complet pentru a umple faina, acidul său oțet sau acid citric pasaj și zahăr. varza calita cu carne de porc servit pe un platou, se presara cu verdeață tocat.
Bigus cu pui
Bigus pentru a găti cu carne de pui, să ia un pui sau doi pui mici, sculpta carcasa în bucăți de mărime medie. Prajiti carnea de pui la foc mic într-o tigaie, fara ulei pana pe jumătate fierte, se adauga sare si se presara cu piper.
Ne ocupăm de varză. Ia varză proaspătă și varză acră într-un raport de doi la unu, dar poate fi folosit și ca orice unul la voință. Daca varza murata este prea vechi, este necesar să se stoarce de la murături ei de a fierte Bigus, ulterior, nu amar. Puneți varza în grăsime din pui timp de șase până la șapte minute, puneți-o într-un vas separat.
Luați ceapa, tăiați-o în patru părți și treceți aceeași grăsime. Se taie verde proaspăt varza, se pune într-o cratiță sau o cratiță normală, se prăjește o cantitate mică de ulei vegetal timp de zece minute, amestecând tot timpul. Adăugați ceapa aici și continuați prăjirea timp de încă cinci minute.
Vom pune carnea de pâine prăjită, se adaugă un pahar de apă, se toarcă timp de zece minute, se toarnă ierburile uscate și se amestecă.
Adăugați carnea de pui, continuați să fierbeți încă douăzeci și cinci până la treizeci de minute. Și dacă vă plac mâncărurile picante - adăugați la acest fel de mâncare un alt sos de chili sau ketchup. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, adăugați frunza de dafin, câteva mazăre de piper dulce. Ambasadorul din nou și amintiți-vă că, dacă utilizați nu trebuie să fie adăugată pentru prepararea acestui fel de mâncare doar varză acră, apoi sare. Acum amestecați varza cu puiul.
Opriți focul pe sobă, tăiați patrunjelul pre-spălat, umpleți-l cu puiul gătit și lăsați-l în tigaie sub capacul închis pentru încă câteva minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: