Rețetă pas cu pas pentru taitei de casă, secretele alegerii ingredientelor și

Rețetă pas cu pas pentru taitei de casă, secretele alegerii ingredientelor și

Ceaiul tăiat la domiciliu, gătit pe un bulion bogat de carne, este delicios, consistent, parfumat. Puteți servi supa pentru prânz și cină. Și chiar și la masa festivă cu o mulțime de salate și mâncăruri fierbinți, există oameni care doresc să gustă cu adevărat gustoase taitei de casă. Prin urmare, rețetele acestui fel de mâncare trebuie să fie în mod obligatoriu în "banca de porci" a fiecărei gazde.







Rețetă pas cu pas pentru fidea de casă - principii generale

Delicioasele fidea obținute la domiciliu sunt obținute pe bulion de carne. Poti lua pui, carne de vită sau carne de porc pe os. Carnea se spală bine, se toarnă cu apă și se gătește până se pregătește. Pentru gust, puneți rădăcini, verdeață, legume, condimente.

Fidea de casa este pregatita destul de repede, o puteti face atat in avans, cat si in timpul prepararii brosurii. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de ouă, apă, făină și sare. Din aceste ingrediente, frământați aluatul elastic, rostogoliți-l cu un strat, uscați-l, tăiați cu benzi de dimensiunea, grosimea și forma dorite.

În principiu, aceste două componente sunt suficiente pentru a face un fel de mâncare delicioasă, dar puteți adăuga și o varietate de legume în supă în formă proaspătă sau pasteurizată.

Serviți fidea pregătită la domiciliu într-o formă fierbinte, presărată cu ierburi proaspete.

1. Fidea de casă: o rețetă pas cu pas cu pui și cartofi

• carcasă medie (aproximativ 1,2-1,5 kg) de carne de pui;

Cartofi - 3 bucăți;

• piper negru sub formă de grâu, sare - pe vârf;

• Laurushka - 1 frunză.

La aluatul pentru fidea:

• ou - 1 bucată;

• apă purificată - 1 pahar;

• sare - un vârf;

• făină - 20 linguri.

Ca ingrediente suplimentare pentru fidea de casă cu pui și cartofi, luați încă o jumătate de grămadă de pătrunjel proaspăt și două ouă fierte fierte, care vor fi necesare în timpul servirii.

1. În primul rând, frământați un aluat abrupt pentru fidea: rupeți oul în castron, turnați-l în sare, amestecați cu o furculiță. În porții mici, turnați făina cimentată în masă, amestecând continuu ingredientele cu o lingură. Când aluatul devine dens, puneți-l pe o masă turnată pe făină și frământați-o cu mâinile până devine elastică. De asemenea, puteți să le frământați cu un mixer cu o duză specială pentru aluat. Dacă cantitatea specificată de făină nu este suficientă, puteți adăuga puțin o făină direct atunci când frământați pe blat.

2. Așezați bine aluat sub un prosop pe masă pentru a vă culca. "Restul" maselor elastice moi din nou cu câteva mâini, împărțiți în părți. Făină de curățare periodică, fiecare parte rulând într-un strat subțire cu o grosime de cel mult 3 mm. Lăsați straturile pe masă timp de aproximativ 25 de minute, astfel încât acestea să se usuce puțin. Tăiați aluatul prins în felii subțiri de o jumătate de centimetru grosime. Atunci când tăiați făina, nu o turnați, astfel încât fidea dvs. să nu fie în praful de făină.

3. pui intern, se spală, taie coada, se taie în secțiuni. Încă o dată, se spală fiecare piesă, pus într-o tigaie, se toarnă doi litri de apă rece și se fierbe la foc mare până când bulele barbotare, se scoate spuma de la suprafață, pentru a regla căldura la foarte puțin, și se fierbe pana cand se inmoaie aproximativ 50 de minute.

4. Transferați ușor puiul pe o farfurie, lăsați supa.

5. Decojiți cartofii, clătiți-le cu un cub mediu și puneți-le într-un bulion fierbinte, gătiți până când cartofii se înmoaie.

6. Separați carnea de bucățile de găină. Puneți carnea într-o cratiță cu cartofii, gătiți timp de zece minute.

7. Puneți în tigaie, turnați sare, piper negru, puneți laurushka și gătiți timp de patru minute.

8. Pregatiti supa cu taitei de casa, carne de pui si cartofi si lasati-o sa stea sub capac pentru aproximativ 10 minute.

9. Când serviți, turnați fiertele supa fierbinte peste plăci, presărați cu patrunjel. Puneți în fiecare placă jumătate din oul fiert. Frize delicioase de casă cu crotoni sau crutoane.







2. Fidea de uz casnic: reteta pentru bulionul de carne cu legume

• morcovi - 2 bucăți;

• ceapa - 2 capete;

• fasole verde - 5 păstăi;

• Tomate - 2 bucăți;

• Ardei bulgari - 2 buc.;

• 10 grame de piper negru și sare;

• jumătate de mărar de mărar și patrunjel, când sunt servite.

• Coaste de porc - 5 bucăți;

• 3 frunze de laur;

• dacă doriți, o linguriță de condimente pentru legume și carne

De asemenea, pentru a face taitei făcută la domiciliu, va trebui să luați un ou, puțină apă, un vârf de sare și făină.

1. Ca și în rețeta anterioară, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să frământați un aluat elastic rigid pe baza unui ou, un pahar de apă purificată, sare și făină. Așezați mâinile ferm, lăsați-l să se așeze puțin sub prosop. Aluatul finit este laminat într-un tort plat subțire cu grosimea de 2-3 mm, lăsat pe masă să se usuce și apoi tăiat în fâșii subțiri (tăiței). Dacă nu vă plac tăieturile foarte lungi, atunci puteți tăia benzile în jumătate. Fidea pregătită separată cu mâinile și lăsată din nou pe masă să se usuce puțin mai mult.

2. Spălați coastele de porc, puneți-le într-o cratiță cu apă ușor sărată, adăugați un golf și gătiți după fierberea apei peste un foc mic timp de 50 de minute, îndepărtând periodic spuma.

3. Atât timp cât coaste gatiti, pregătește legumele: ceapa, curat, tăiate în subțire semi-inele, morcovi grătar curățate de morcov coreeană, fasole verde, se spală, piper bulgar, tăiat tulpinii, îndepărtați semințele, se spală, se taie în fâșii. Terci de trandafiri și mărar, se macină cu un cuțit.

4. Gatiti coaja de porc din tigaie, preparati bujorul, puneti toate legumele pregatite in el. Dacă doriți, faceți o friptură de morcovi și ceapă în uleiul de floarea soarelui, astfel încât supa se va dovedi a fi mai picantă și mai satisfăcătoare. Coastele tocate se răcesc în pulpă și oase, se pune carnea în supă.

5. Gatiti legumele si carnea dupa fierbere timp de 10 minute, daca este necesar, sezonati supa, turnati condimentele dupa gust.

6. Puneți legumele uscate de uz casnic la legume, gătiți timp de încă trei minute.

7. Fidea finisata la domiciliu lasa sa bea sub capacul inchis. Se toarnă peste plăci, se presară cu ierburi tocate. Apoi, într-o placă separată puneți pâine neagră.

3. Taitei de casă: rețetă pas cu pas cu pui în vase

• supă de pui - 3 cupe;

• 4 tobe de pui;

• ceapa - 2 capete;

• morcovi - 2 bucăți;

• 1 rădăcină de pătrunjel;

• 4 mărgele de mărar proaspăt și patrunjel;

• piper argintiu - 6 mazăre;

• 2 frunze de laur;

• piper negru și sare - 15 grame fiecare.

La aluatul pentru fidea:

• Ou - 3 bucăți;

• făină - 14 linguri;

• 30 ml ulei macră;

• sare - 5 grame;

• apă - 30 ml.

Supă de pui puteți găti din orice parte a puiului. Foarte bine în acest caz kituri de supă. Substanța se dovedește a fi saturată, un astfel de produs este ieftin. Pentru aroma la gătit, adăugați frunze de laur. Dacă faceți pasteurizare vegetală, preparați 30-40 ml de ulei de floarea-soarelui.

1. Pregătiți primul bulion de pui. De altfel, gospodinele pregătesc cu experiență de multe ori bulioane în timpul liber său, tulpina și să le înghețe, atunci există doar scoate și se încălzească. Astfel, partea aleasă a spălării de pui, pus într-o cratiță, se acoperă cu apă, se adaugă trei lavrushki frunze, se fierbe la foc mic la foc mare. Lingura, elimina gunoi, a pus într-un bulion morcov curatat si ceapa intreaga, un fir de patrunjel si marar, și bine curățate și spălate rădăcină de pătrunjel, podsolite și se fierbe timp de aproximativ o oră. Atunci când legumele și carnea sunt fragede, pentru a le transfera pe un vas plat, se strecoara supa.

2. Îndepărtați dopul de pui din frigider în prealabil pentru a fi bine dezghețați.

3. Frământați aluatul pentru taitei: Intr-un vas bate ouale cu sare, se toarnă ulei vegetal, amestecati amestecati bine si se pulverizează încet făina cernută, amestecând cu o lingură la început, apoi ca mâinile îngroșare. framanta bine aluatul pe masa, pachetul într-o pungă de plastic și se lasă timp de o jumătate de oră să se odihnească în sus. "Așezați" aluatul se rostogolește într-un tort subțire. Se taie tortul este cele mai bune benzi de testare de grosime dorită, lăsați pe masa uscată într-o jumătate de oră.

4. În acest moment, curățați cel de-al doilea morcov și ceapa, tăiați morcovul într-un cub și ceapa cu paie subțire.

5. Clătiți picioarele dezghețate, îndepărtați pielea, tăiați carnea și aruncați oasele.

6. Într-o tavă de prăjit fierbinte, cu morcovi și ceapă, se prăjește timp de trei minute, apoi se pune carnea, se prăjește câteva minute până se înfrumusețează maro auriu.

7. Aranjați în 3-4 vase, în funcție de mărimea lor, legume prăjite cu carne, tăiței de acasă suprapuse, toarnă tot supa preparată, se toarnă în sare, piper negru. Se adaugă în fiecare oală două frunze de ardei dulci și două mazări de piper dulce, se închid capacele și se pune pe foaie în cuptor timp de 12-13 minute la o temperatură ridicată de 170 de grade, se fierbe până când fidea este gata.

8. Supa Gata cu tăiței de casă în oală, se scoate din cuptor, așezați vase pe farfurii plate, se presară cu supă pătrunjel tocat cu marar si se serveste fierbinte.

Rețetă pas cu pas pentru fidea de casă: sfaturi și sfaturi

• Cel mai gustos bulion este obținut din carne pe oase.

• Este important ca apa să nu se fierbe și să se scurgă și să se scurgă, atunci supa se va dovedi a fi o frumoasă culoare transparentă.

• Pentru a evita în mod accidental obținerea de mici bucăți de oase sau de spumă proteică în supa finită, este de dorit să se tufureze bulionul după gătire.

• Fidea uscată nu poate fi blocată în timpul gătitului, iar după rulare și tăiere, poetul trebuie să stea mereu pe masă.

• Stocați fidea pre-preparată în pungi de pânză sau o pungă de plastic într-un fel bine uscat.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: