De mult timp strămoșii noștri au făcut preforme de legume conservate în vară, astfel încât să nu moară fără vitamine în iarna rece. În prezent, legumele proaspete sunt vândute în magazine pe tot parcursul anului, dar din cauza costului lor ridicat nu sunt disponibile pentru toată lumea, și cel mai important - calitatea și gustul produselor importate lasă mult de dorit. Prin urmare, gospodinele bune, care se ocupă de sănătatea lor și de sănătatea familiei, recoltează în continuare legume murate. Din acest articol veți afla câteva rețete simple pentru salate de gătit de la castraveți. Toți sunt numiți "maghiari", dar diferă unul de celălalt într-un set de produse.
- Castraveți.
- Ardei iute.
- Varză albă.
- Morcovi.
- roșii
- Ceapă.
- Două sute de grame de zahăr.
- Două sute de grame de ulei vegetal.
- Două sute de grame de oțet de masă.
- Două linguri de sare.
Toate legumele de mai sus sunt luate un kilogram.
1. Clătiți temeinic și coajați morcovii, grătinați-o pe o răzătoare mare sau tăiați în benzi subțiri.
2. Curățați castravetele spălate din două părți, apoi împărțiți-le în patru părți egale și în bucăți subțiri.
3. Desprindeți piperul bulgar din semințe, partiții și tulpini, tăiați-l cu inele subțiri subțiri sau cuburi mici.
4. Se taie ceapa în semicercuri subțiri.
5. Se taie cu varza varza (cu atat mai mica, cu atat mai delicioasa va fi salata).
6. Răstește roșiile cu carne densă din piele (pentru aceasta, faceți o incizie la baza fructului și o înmuiați în apă fierbinte timp de câteva secunde). Apoi, gatiti-le pe o rasina mare.
7. Într-o tavă potrivită, combinați alimentele pregătite împreună, adăugați sare, ulei vegetal, zahăr și le aduceți la fierbere la căldură scăzută. După aceea, se toarnă otetul și, timp de încă cinci minute, se fierbe legumele.
8. Răspândiți salata fierbinte pe borcane mici sterilizate, rotiți-le cu capacele, întoarceți-le cu capul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le o zi. În viitor, băncile ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros.
Această salată va deveni o gustare preferată, adăugând orez, cartofi sau garnituri la carne, păsări de curte, pește.
Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de produse în acest volum (schimbați-l în funcție de nevoile dvs.):
- Trei kilograme de castraveți.
- Două sute de grame de usturoi.
- Trei sute de grame de ceapă.
- O jumătate de pahar de 6% oțet.
- Un pahar de zahăr.
- O sută de grame de sare.
1. Spălați castravetele, tăiați vârfurile și le tăiați cu jumătăți subțiri.
2. Se taie bine ceapa.
3. Treceți usturoiul printr-o presă sau grătar pe un răzuitor fin.
4. Într-un castron, se amestecă castraveți, usturoi, ceapă, zahăr, sare și oțet, se amestecă bine și se lasă sub capac într-un loc răcoros timp de douăsprezece ore.
5. Sterilizați borcanele și capacele, împrăștiați salata peste ele, rostogoliți-o și păstrați-o într-un loc răcoros.
În ciuda cantității mici de oțet, salata este perfect conservată pe tot parcursul iernii. Bon apetit!
Această salată necesită un set minim de produse disponibile, dar păstrează întregul beneficiu al castraveților proaspeți.
- Trei kilograme de castraveți.
- Un kilogram și jumătate de ceapă.
- O sută de grame de sare.
- Trei sute de mililitri de ulei de floarea-soarelui nerafinat.
- Garoafa (două boboci per cutie de 0,5 litri).
- Ardei dulce (3 bucăți pe cutie de 0,5 litri).
- Bay leaf (una pe recipient de 0,5 litri).
- O lingurita de vin de masa 9% otet (pe cana de 0,5 litri).
1. Este important să rețineți că pentru o astfel de salată castraveții trebuie să fie în mod excepțional proaspeți, nu îngroziți și nu minți, altfel vor deveni prea moi și nu gustoase.
Îndepărtați-le timp de trei ore în apă rece și apoi tăiați în felii de o jumătate de centimetru grosime. Dacă castraveții sunt prea groși, tăiați-le în jumătăți de inele.
2. Se taie ceapa subțire în semicercuri subțiri.
3. Într-un castron adânc, puneți stratul de castraveți și ceapă. Fiecare strat stropeste putin sare. Lăsați-l timp de treizeci de minute.
4. Separați legumele de sucul într-un borcan și lăsați-l pentru moment.
5. Sterilizați borcanele și capacele.
6. Uleiul de legume, se încălzește pe o baie de apă, se răcește și apoi se toarnă trei linguri de linguriță în fiecare borcan de 0,5 litri.
7. În borcane de unt, aruncați piperul, cuișoarele și frunza de dafin.
8. Așezați legumele în borcane. Este de dorit compactarea lor compactă.
9. Se amestecă sucul de legume amestecat cu oțet și se toarnă acest lichid în borcane.
10. Recipientele cu salată sunt acoperite cu capace și se fierbe la foc mic timp de douăzeci de minute.
11. Imediat după scoaterea cutiilor din foc, rostogoliți-le, întoarceți-le cu capul în jos, înfășurați-le bine și lăsați-le câteva zile.
12. Deplasați salata la depozitare într-un loc răcoros.
Salata maghiară de castraveți, cum puteți vedea deja, este ușor de pregătit, a fost lăsată să-și experimenteze gustul. Experimente culinare de succes!
Articole similare
-
Salata cu creveți, castraveți și orez în ananas - rețetă cu fotografie pas cu pas
-
Regele de iarnă, salata de castravete pentru rețeta de iarnă
-
Reteta de salata de castravete in sos de rosii (pentru iarna) pe
Trimiteți-le prietenilor: