Cilantro este o plantă picant-parfumată a familiei Umbrella. Bucătăria folosește ierburi proaspete și uscate, precum și semințe de coriandru uscate, numite coriandru. În frunzele de cilantro este un depozit întreg de vitamine - C, P, B1. B2. caroten, rutină, pectină, precum și microelemente și uleiuri esențiale. Proprietățile utile ale acestei plante intensifică 7 tipuri de acizi organici - linoleic, ascorbic, oleic, izooleic, stearic, palmitic, miritic.
Calorie coriandru verde este de 23 kcal, coriandru măcinat uscat - 216,4 kcal, valoarea nutritivă a ultimelor - hidrati de carbon - 54,5 g de proteine - 3 g, grăsime - 0 g
Proprietăți utile ale cilantrului
Țelina verde prezintă analgezice, antiscorbutice, expectorante, proprietăți diuretice și antihelmintice. Este extrem de util pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular și a tractului digestiv.
- elimină din organism colesterolul dăunător,
- îmbunătățește motilitatea intestinală,
- stimulează apetitul,
- ajută la insomnie,
- reduce nivelul tensiunii arteriale,
- tones corpul și dă curaj.
- elimină din zgura corpului, așa că nutriționiștii recomandă includerea în dieta celor care doresc să reducă excesul de greutate,
- este capabil să dezinfecteze tractul gastro-intestinal, eliminându-l de bacterii care pot provoca otrăviri.
Uleiurile de coriandru ajută la asimilarea hranei grele, amidonului și a culturilor de rădăcini, alimentele cu coriandru sunt digerate rapid, fără a lăsa nici o senzație de greutate în stomac.
Sucul de la Cilantro este folosit pentru a reduce sângerarea și pentru a întări gingiile, pentru a trata stomatita și a scuti durerea de dinți.
Cilantro este util în intoxicație - luând câteva dintre prospectele sale, reduce efectele adverse ale alcoolului, ajutând la ameliorarea sindromului de mahmureală de dimineață. Măcinarea boabelor de coriandru reduce mirosul de alcool și încetinește procesul de intoxicație.
Coriandru conține o cantitate semnificativă de uleiuri esențiale care împodobesc aroma în tincturile de alcool și reduc proprietățile neplăcute ale alcoolului.
Contraindicații
Nu puteți abuza de cilantru, în ciuda tuturor proprietăților utile. Folosirea excesivă a acesteia poate duce la slăbirea memoriei și a potenței, a somnului și a tulburărilor menstruale la femei. La un moment dat, puteți mânca nu mai mult de 35 de grame de verdeață sau 4 grame de coriandru.
Nu vă recomandăm să folosiți coriandru (mai ales verdeață) pentru persoanele care au suferit un infarct miocardic sau accident vascular cerebral, care suferă de tromboză, tromboflebită, diabet, gastrită cu aciditate ridicată, hipertensiune arterială. Cilantro nu trebuie inclus în regimul alimentar în timpul sarcinii și alăptării.
Cele mai interesante știri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: