în vârstă de 32 de ani Dennis de la Minsk pentru mai mult de patru ani, locuiește împreună cu soția și fiul său în Coreea de Sud. Familia sa stabilit în Suwon [rețete]
În Coreea de Sud, un adevărat cult alimentar: coreenii sunt bucuroși să discute despre micul dejun sau cina lor Foto: airticket-ua.com
"Varza acru de la coreeni - ca pâinea noastră"
- Probabil, mulți sunt interesați: câinii mănâncă în Coreea? Sunt chiar mâncați aici, dar nu le-am încercat, spune Denis. "Dar pentru a găsi instituții care servesc feluri de mâncare de la câini, supă și cartofi prajiti, trebuie să încercați". În mod paradoxal, acum, coreenii sunt deja câini care se îngrijesc și îngrijesc. Pentru ei, saloane de coafură, saloane de înfrumusețare au fost deschise ... Dar faimoasele morcovi coreeni au fost inventate de coreenii care au trăit în URSS. Dar nu se știe nimic despre asta în Coreea de Sud.
- Ce fel de fel de mâncare poate fi numit tradițional coreean?
- Coreea de Sud a fost mult timp o țară săracă. Au existat puține produse, iar coreenii au încă o dragoste pentru varză, ridiche. În mod tradițional, se adaugă piper roșu la varză. Varză acru cu piper se numește kimchi. Este mereu pe masă cu coreenii - așa cum slavii au pâine. Ei vând chiar și kimchi în ciocolată. Am încercat din curiozitate, dar nu mi-a plăcut. Orezul și fidea sunt principalele preparate din bucătăria coreeană. În fiecare casă există un aragaz de orez. Supele sunt foarte populare. Supe cu un sufix - chchige în numele - pe baza unui bulion acut, în cazul în care o mulțime de ardei roșu. O supă cu sufixul -tan în nume - nu este ascuțită. Kimchichchige - supă de varză. Curios, gustul acestei supă în diferite restaurante poate fi foarte diferit. Undeva piper va umple foarte mult, dar undeva puțin - și chiar așa! Samgetan este un bulion de pui din pui, care este umplute cu orez, date, ginseng, castan. Îl slujesc fierbinte, iar în căldură stinge setea. Există supe și cele reci. Ele sunt adesea servite în căldură cu bucăți de gheață. Kimbap - role învelite în frunze uscate de alge
- Ce exotic este în bucătăria din Coreea de Sud?
- Larvele viermii de mătase. Mirosul, precum și gustul, sunt foarte neplăcute. În coreeni, ele sunt ca semințele. Ele sunt vândute cu kulekkami, iar copiii lor mănâncă cu plăcere. Există o mulțime de produse din soia aici. Tofu este un caș de fasole. Algele coreeană se adaugă supei și salatelor.
- Coreenii consumă carne?
- Bineînțeles. Soția mea îi place să gătească bulkogi - carne de vită, care devine dulce la gust. Carnea de porc este mai ieftină aici, iar carnea de vită este mai scumpă. Rar vezi mielul. Chicken, rață este, de asemenea, popular. Desigur, și coreenii mănâncă fructe de mare - scoici, caracatițe, calmar.
"În loc de" Cum ești? "Coreenii întreabă:" Ai mâncat? "
- În Coreea de Sud, un cult real al mâncării. Vorbind despre hrană este regulile unei forme bune ", spune Denis. - Într-o întâlnire, coreenii pot întreba: "Bună ziua. Mănâncă? "Adesea, coreenii înainte să mănânce ceva, să facă poze cu hrana și să publice fotografii în Instagram. Există multe bucătării: chineză, japoneză, vietnameză, indiană, italiană, mexicană. Fast food-ul din Coreea de Sud este popular atât american, cât și coreean. Dar îmi place mai mult coreenul. De exemplu, îmi plac creveții în aluat sau caracatiță la grătar.
- Ce fel de dulciuri mănâncă oamenii coreeni?
- Practic, este vorba de prăjituri de orez cu o umplutură din fasole de fasole sau miere, nuci. Unii vizitatori nu-i plac dulceața, dar îmi place. Am întâmpinat o astfel de problemă, cum ar fi absența ceaiului obișnuit în magazine. Se pare ridicol, dar rușii și belarusii aduc ceai de la sărbătorile lor din Coreea. Dar cafeaua este o regulă de bun gust. E aici să te iubești ca jazz-ul. Cafeaua rece este o băutură locală în căldură. O altă ciudățenie - în Coreea, pizza trebuie să fie mâncată cu castraveți. Din alcool, coreenii preferă berea, vodca de orez și vinurile de casă.
Ce să încercați
Supă kooku changkuk (bulion cu fidea de grâu sau hrișcă)
fb vk g gp ok ml wp
piper roșu - 0,1 g,
ulei vegetal - 1 lingura,
sos de soia chongzhang - 18 g (1 lingura),
sare - 6 g (½ lingurita)
Se pune carnea într-o cratiță, se toarnă apă, se pune un foc puternic și se aduce la fierbere. Când apa fierbe, se reduce focul și se fierbe timp de 40 de minute, apoi se pun condimentele și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Tăiați carnea în plăci de 4 cm lungime, 1 cm lățime și 0,3 cm grosime. Zucchini se spală placa și tăiat la o lungime de 5 cm și o grosime de 0, 4 cm, apoi benzi de grosime de aproximativ 0,3 cm. Maduvei Podsolit si se lasa prosalivatsya aproximativ 10 minute, apoi se îndepărtează excesul de lichid.
Se prăjește garnitura de ou, apoi se taie în benzi de 4 cm lungime, 0,2 cm lățime și 0,25 cm grosime. Se taie ardeiul roșu în inele de 1 cm grosime.
Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal, se pune drojdia și se prăjește la foc mediu timp de circa 30 de secunde. Apoi se toarnă apa într-o cratiță, se aduce la fierbere peste căldură mare, se adaugă tăiței. Când apa se fierbe, se toarnă 100 g de apă în tigaie (½ ceasca). Când apa se fierbe din nou, se toarnă restul de 100 g de apă și se fierbe timp de aproximativ 30 de secunde.
Puneți fidea într-un ciocănel. Într-o cratiță se toarnă bulionul, se pune un foc puternic și se aduce la fierbere. Când apa se fierbe, se adaugă acolo pentru a gusta sos de soia chongzhang și sare. Gatiti inca 2 minute - si supa de soia Changkuk este gata! Puneți fidea într-un castron, turnați supa și, deasupra, puneți frumos carnea, dovlecelul, garnitura de ou și piperul roșu.
Acest terci este preparat din semințe de susan zdrobite și orez
Orez alb - 180 g (1 pahar),
semințe de susan negru - 95 g (1 pahar),
sare - 6 g (½ lingurita).
fb vk g gp ok ml wp
Terciul este preparat din semințe de susan și orez mărunțit. Foto: www.kccro.ro
Clătiți bine orezul și înmuiați 2 ore. Apoi, puneți-o într-o gaură și lăsați-o timp de 10 minute pentru a face apa din sticlă. Semințe de susan negru clătiți bine și puneți-le într-un șuviu timp de 10 minute. Apoi încălziți tigaia și adăugați semințele de susan negru. Se prăjește aproximativ 40 de minute la căldură scăzută. Apoi puneți susanul în mixer, turnați apa și mănânci timp de 3 minute, apoi treceți gruelul rezultat printr-o sită fină. Apoi puneți orezul în mixer și turnați apa. Îndepărtați-o timp de 2 minute, apoi treceți și printr-o sită fină.
Următorul pas este turnarea unei toalete de orez zdrobit într-o cratiță și turnarea apei în ea. Am pus totul într-un incendiu puternic și lăsăm ovulul la fiert, amestecând constant, astfel încât să nu apară nici un fel de bulgări. Când conținutul se fierbe, comutați placa la foc mediu, acoperiți tava cu un capac și gătiți terciul timp de 20 de minute, amestecând-o. Apoi se toarnă gruelul din semințele de susan mărunțită și se fierbe încă 5 minute. Atunci când ovăzul se fierbe bine, sare la gust și gătiți încă 2 minute.
Trimiteți-le prietenilor: