Pate de pui - reteta cu fotografie si video

Fotografie de paine de pui gata preparate în matrite

Secretele de pâine de gătit

Din orice alimente paștele a fost gătit, cel mai important lucru este măcinarea corectă. Deoarece pateul trebuie să fie elastic, să aibă o consistență de consistență a pastălor netede.

Se toarnă mai bine paiele după amestecarea tuturor ingredientelor, apoi va avea un gust uniform.

Carnea pentru paie trebuie folosită numai în stare proaspătă, fără tendoane și oase. Apoi viitoarea pate va fi aerisită. Treceți carnea printr-un măcinător de carne de 2-3 ori, în acest caz va fi garantat un rezultat blând.

În cazul în care pateiul a ieșit prea uscat, puteți adăuga o cremă puțin groasă, bulion sau smântână. De asemenea, pentru pastele de carne vinul sau coniacul se potrivesc, atunci va primi aroma originala si un gust excelent.

Ingrediente suplimentare din painea de carne pot fi: verdeață, ciuperci, nuci de ceapă, morcovi, usturoi, fructe uscate, nucșoară.

Țineți pașii în frigider timp de cel mult trei zile.

Conținutul caloric la 100 g este de 110 kcal.
Număr de porții - 700-800 g
Timp de gătit - 1 oră

ingrediente:

File de pui - 1 buc. (Double)
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 2-3 cuișoare
Unt - 50 g
Grăsime de porc - 50 g
Sare - 1 linguriță. sau pentru a gusta
Piper negru - 1/3 linguriță. sau pentru a gusta
Ulei rafinat vegetal - pentru prăjire

Prepararea pateului de pui

1. Desfaceți bulbul, morcovii și usturoiul din coji, clătiți sub apă, uscați și tăiați în felii de orice dimensiune. Dar nu le tăiați foarte fin, astfel încât să nu se usuce în timpul prăjirii.

2. Cu un filet de pui scoateți pielea, dacă există o creastă, apoi scoateți-o, îndepărtați și filmul și venele. După aceea, spălați carnea sub apă curgătoare, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți mari.

3. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și treceți morcovii cu căldură medie și usturoi și ceapă.

4. Când legumele au o nuanță de aur ușor, adăugați fileuri în tigaie.

5. Se prăjește ușor carnea și se condimentează cu piper și sare.

6. Se amestecă și se prăjește alimentele, amestecând ocazional până se pregătește complet.

7. După aceea, fileurile prăjite cu legume se răcesc puțin și 2-3 ori trec prin măcinătorul de carne cu grilă de mijloc. Răsuciți de asemenea grăsimea. Îndepărtați untul în prealabil de la frigider pentru al obține la temperatura camerei.

8. Conectați toate produsele și amestecați bine. Încercați-le pe gură și, dacă este necesar, adăugați sare și piper.

9. Pentru o hrănire festivă de pateu pe masă, le puteți umple cu orice fel de matrițe, de exemplu, pentru coacere.

10. După aceea, scoateți pasta de pui din matrițe, puneți-o pe vas și serviți-o la masă. Această paste vă va ajuta în multe situații. Acesta poate fi servit la micul dejun cu pâine prăjită, după sandwich-urile de gătit după-amiaza, iar pe masa festivă servesc ca gustare originală.