Uneori, în toamnă există o mulțime de piper dulce inutil chiar și după ce a făcut lecostul preferat al tuturor, piperul în roșii sau pur și simplu marinat. Dar nu este stocat de mult timp, se usucă sau se strică. Ce este să gătești din piper rămas, cum să-l păstrezi pentru iarna?
Puteți să-l congelați, dar congelatorul nu este din cauciuc, așa că a trebuit să caut o altă ieșire și a găsit-o - o boia de ardei. Paprika este un piper dulce uscat (sau așa cum se numește și bulgară). Se adaugă atunci când se prepară o varietate de feluri de mâncare, și nu numai atunci când nu există piper proaspăt, ci și cu el. Să ardem piperul în cuptor.
Ingrediente pentru paprika
Rețeta pentru paprika
- Arde-mi și răspândiți-vă pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta apa.
- Apoi, scoatem cozile și miezul cu semințele și tăiem carnea în benzi subțiri, scurte (aproximativ 0,5 × 4 cm).
- Am pus prosopul pe hârtie sau șervețele de hârtie și am întins un strat subțire de ardei pe el. Am pus pe raftul mijlociu în cuptor. Gazul este pornit la minimul posibil pentru cuptor. Nu închideți ușa cuptorului, ci doar acoperiți puțin. Temperatura cuptorului este de aproximativ 60 de grade. Dacă există un mod de ventilare - porniți-l.
- Ocazional, piperul este slăbit astfel încât să nu rămână pe hârtie. După 3 ore, cuptorul poate fi oprit, dar piperul nu este încă pregătit. Am lăsat tigaia în cuptorul deschis pentru o altă zi. Dacă gazul sau energia electrică nu economisește - uscați piperul până la gătit - aproximativ 6-7 ore.
Ardecanul se usucă foarte mult, se obține o ceașcă de paprika de la 3 litri. Calitatea de ardei se transformă în burgundă sau roșie. Condimentele se încălzesc în cuptor la 100 de grade Celsius timp de 5 minute, se toarnă în vase pentru depozitarea produselor în vrac, aproape. Este depozitat, la fel ca toate legumele și fructele uscate, într-un loc uscat, întunecat, într-un recipient ventilat, la temperatura camerei. Înainte de a mânca, este mai bine să mănânci într-un morar :))
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: