La aluat se coace altfel. Fiecare proprietar are propria sa rețetă. Voi împărtăși experiența mea. Peku pe aluat recent, dar cu succes (întreaga familie îi place pâinii și alte produse de patiserie), mă voi bucura dacă vă împărtășiți experiența cu mine.
Seara (pentru toată noaptea) pune scuipatul pe aluat. 0,5 cani de starter se agită în apă la temperatura camerei într-un recipient mare.
Este mai bine să obțineți fermentul din frigider în avans, astfel încât să se "trezească" (timp de 2 ore). Imi iau apa in functie de cantitatea dorita de test. Pentru forma "clasică" pentru plăcintă, sunt suficiente 400 ml de apă.
Am adaugat faina, astfel incat consistenta aluatului este ca o smantana groasa.
Am pus recipientul într-un loc foarte cald (în apartamentul meu este un cuptor, pe care am pornit pentru 1 minut). Dimineața, opara ar trebui să fie hărțuită. Mă amestec lingura și las deoparte 0,5 cesti de aluat data viitoare, "hrăniți" noul făină cu făină până la consistența cremă groasă și se pune în frigider.
Dacă mănânc o pâine brută simplă, o adaug la lingură (numai după ce am lăsat la o parte un aluat nou.) 2-4 linguri de ulei de măsline, sare și zahăr / miere (diluat anterior într-o cantitate mică de apă).
Puteți adăuga chimen, coriandru, tărâțe sau alte "umpluturi". Am pus făina într-o cantitate suficientă, astfel încât consistența aluatului să devină foarte groasă (lingura nu deranjează).
Am acoperit aluatul, așezat într-un loc foarte cald timp de câteva ore. Când aluatul se ridică, adaug un pic mai multă făină, o amestec cu mâinile, lăsăm aluatul să se ridice,
Am pus aluatul într-o matriță și se coace la 200 ° C timp de aproximativ 60 de minute. După coacere, am înfășurat pâinea într-un prosop "pentru odihnă" timp de mai multe ore.
Dacă aveți nevoie de un aluat, dimineața adăugați 250 ml de lapte la temperatura camerei (sau puțin mai cald), făiați consistența smântânii groase și puneți-l într-un loc cald timp de o oră. După o oră, adaug unt (pre-topit și răcit), ulei vegetal, sare, zahăr / miere (diluat anterior într-o cantitate mică de apă), ouă, făină în cantități suficiente pentru consistența unei "linguri în picioare".
Am pus un loc cald de câteva ore. Cand aluatul se ridica, adaug faina, amestec-o, ii dau un pic mai mult sa se ridice,
forma si coace.
P.S. 1. Vă recomandăm să începeți un borcan de rezervă, deoarece am uitat de mai multe ori pentru a pune aluatul la următoarea dată (dacă ați adăugat sare sau zahăr sau unt, nu îl puteți folosi ca starter data viitoare). Am fost ajutat în această situație prin faptul că am mai multe recipiente de rezerve de aluat
2. Pentru un aluat, utilizați numai făina din clasa Extra.
Coduri de inserare:
Copiați codul și inserați-l în fereastra de creare a unei intrări pe LiveInternet, activând anterior acolo modul "Sursă"
BB-code pentru forumuri:
Astăzi a trebuit să-mi duc fiul la școală dimineața. Am condus la ușă, am dat biroul central, m-am întors să plec. Și apoi bunica colegului său de clasă în spatele meu spune: "Knits-tricoturi, și chiar copiii abandonați! Copii ar trebui să fie angajat!" De aceea este așa, pentru că fac meserii în detrimentul timpului liber, dormind cel mai mult, dar nu la momentul când sunt cu copii.
În programul "Misterele lumii" se vorbea despre proprietățile magice ale sifonului. Fără dietă și exerciții, am stat în baie timp de 20 de minute și totul, câteva kilograme rămase.
Bunica mea are 90 de ani, are 5 copii. Bunicul nu a existat mai mult de 40 de ani. Au fost schimbate, chiar și pe copiii de pe următoarea stradă. Eu sunt cu ce? Faptul că bunica mea spune întotdeauna că spun ei, dacă puneți țăranul la fel, atunci chiar dacă faci clătite, ea a plecat și a plecat. Oamenii, actualul este cinstit. Cine face asta? Cine aruncă totul și merge, chiar dacă nu vrei? Cei care au o "durere de cap" pot, de asemenea, scrie.
Trimiteți-le prietenilor: