Ingredientele
- Pentru 15 lebede mari, vom avea nevoie
- aluat:
- 100 g de ulei
- 1 sare
- 250 ml de apă rece
- 150 g de făină
- 4-5 oua
- crema:
- 4 proteine
- 1 cană (200 g) de zahăr
- vanilină
- lim-acid pe vârful cuțitului
Cum să gătesc
Pentru început, avem nevoie de o farfurie drăguță, nu prea mare.
Asigurați-vă ca jeleu verde (albastru, cum ar fi aceasta), puteți dilua un pachet de desert gata făcut, sau să-l face singur de la gelatină, zahăr și coloranți. Se toarnă lichidul pe o farfurie, se pune în frigider.
Uleiul, sarea adăugați în apă, aduceți la fierbere. Se toarnă făina și se amestecă cu o spatulă din lemn până când se vede o acoperire albă pe fundul tăvii.
Transferați aluatul într-un alt vas și introduceți câte un ou, amestecând bine. Aluatul trebuie să fie elastic și strălucitor.
Deplasăm aluatul într-o pungă, facem o mică gaură și o strângem pe o frunză, cu benzi lungi.
Rămășițele aluatului sunt stoarse pe o altă foaie, niște scârboși mici, subțiri, asemănători cu degetele, acestea sunt capetele lebedelor, poți face orice fel de decor pentru mâncarea viitoare.
pune într-un cuptor preîncălzit,
se coace pentru aproximativ 35 de minute la temp. 180 de grade.
Apoi tăiați prăjiturile cu foarfece de bucătărie în două jumătăți. Coborâți inferior întregul și tăierea superioară în două aripi (sau puteți lăsa întregul).
Apoi, umplem lebedelele cu cremă și le punem pe vas (jeleul trebuie să înghețe într-o oră sau două), decorează după cum îți spune fantezia ta.
crema:
Proteine bit bici (30 secunde) cu zahăr, pus într-o baie de apă încălzită la 40 de grade (nu fierbinte), pentru a se scoate din baie, și bate până la o spumă solidă, după adăugarea lim.kis-vanilină și mai cel whisking 5 minute.
Crema este foarte stabilă și gustoasă.
Din nefericire, prin gust, această cremă nu se potrivește destul de mult cu cremă, preferă cremă sau unt. Dar datorită faptului că este mai stabilă și nu plutește, am ales-o.
Ea a făcut un mic truc, umplut crema cu cremă și a pus în cuptor pentru încă 1,5 ore, la o temperatură scăzută de 50 de grade. Crema sa uscat, uneori a devenit ca o meringu. O combinație interesantă dintre Eclaires și Bézé.
Pas cu pas
Informații suplimentare
Crăciunul este gata, dacă are o culoare aurie frumoasă, crește în volum, nu se desprinde și lumină în greutate. Sper că în această formă "lebedele" mele nu vor "înota" oriunde. Poate. Mi-a placut ideea, prietenii mei au fost incantati, doar crema a vrut altul, dar ce pot face, in aceasta caldura, butterul mi se pare prea gras, iar pe crema poate curge. Cui nu trebuie să stea o zi, poate fi înlocuită cu crema preferată. Pentru transport, sfătuiesc ca vasul cu jeleu și cremă să fie luate separat, și răspândirea pe farfurie nu este mediocră înainte de servire, restul lebedelor nu urcă pe lac, răspândindu-se în jurul plăcii. ideea nu este nouă, dar m-am uitat la rețetele de pe site, am adunat imaginația și asta sa întâmplat.
Rețetă: Torturi pentru jeleu "Lake Swan". cum să gătești rapid și delicios la domiciliu
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: