Mazăre verde

Cine dintre noi nu-i place mazărea proaspătă verde? Întrebarea este retorică, deoarece gustul ei și gustul dulce puțini oameni pot părăsi indiferenți

Mazăre - planta numele familiei leguminoaselor și fructe (fasole). Mazare este unul dintre cele mai vechi culturi de legume cultivate de omenire, așa cum se arată prin cercetări arheologice efectuate în Orientul Mijlociu, a mâncat mai mult de 10 mii. Cu ani în urmă. Este cunoscut faptul că a servit mazăre important în regimul alimentar al locuitorilor din Egiptul antic, Grecia și Roma. În prezent, mazăre sunt cultivate în întreaga lume, și țările de conducere pentru producția de mazăre verde sunt India, China, Statele Unite ale Americii, Rusia, Franța, Marea Britanie, Egipt, Ungaria, Spania și Maroc.







Cele mai valoroase în gastronomie sunt fructele tinere de mazare - mazărea verde. Și, deși posibilitatea de a mânca mazare proaspătă verde este foarte scurtă, doar câteva luni pe an, iar restul anului este disponibilă în formă conservată sau congelată. Dar, de dragul dreptății, constatăm că bobul proaspăt este mai delicat și are un gust și aromă mai plăcute. Pe lângă mâncarea proaspătă, se adaugă mazăre proaspătă la supe, salate, vinaigrette, ragout, plăcinte de legume și se folosesc ca o gustare pentru feluri de mâncare din carne.







În 100 g de mazare verde conține:

În 100 g de mazare verde o medie de aproximativ 84 kcal.

Proprietăți utile de mazare verde

Fructele mazărelor sunt bogate în proteine, vitamine, antioxidanți și multe minerale utile. Proprietățile utile ale mazărelor au fost cunoscute încă din cele mai vechi timpuri - chiar și Hipocrate a folosit-o ca adjuvant în tratamentul obezității, anemiei, goirii și bolilor sistemului cardiovascular.

mazăre verde utile in ateroscleroza, hipertensiune, diabet, gastrita cronica si boala ulcer peptic, obezitate. Este cunoscut faptul că mazăre blochează aportul de toxine și radionuclizi și datorită numărului mare de substanțe cu proprietăți antioxidante, consumul regulat reduce riscul de cancer, atac de cord si retardati procesul de îmbătrânire.

În forma conservată, medicii și nutriționiștii recomandă adăugarea de mazare la dietele persoanelor cu diabet zaharat și boli cardiovasculare.

Se găsește în mazăre și în medicina populară: un decoct de verdeață și mazăre este folosit ca diuretic, care ajută la dizolvarea pietrelor în rinichi.

La unii oameni, mâncarea de mazare, ca și alte leguminoase, cauzează balonare. Din același motiv, oamenii nu ar trebui să abuzeze de mazăre în vârstă matură și bătrână.

De asemenea, datorită introducerii purinelor în mazăre, este necesar să se limiteze utilizarea acestora în cazul diurezei guta și acidului uric.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: