Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Castraveți proaspeți - este foarte gustos și sănătos. Dar de îndată ce începe să se răcească, legumele locale nu mai sunt disponibile pentru noi. Acum, în timpul iernii, o mare varietate de legume proaspete și sărate, dar ele pot fi comparate cu pregătirile noastre pentru iarnă. În primul rând, castraveții achiziționați nu sunt scumpe și, în al doilea rând, conțin un număr mare de conservanți de producție. Prin urmare, cea mai bună opțiune pentru noi este să le pregătim pentru iarna pe cont propriu. Castraveți marinați sau sărate - aceasta este recolta cea mai importantă pentru iarnă. Crispy, crusty, parfumat - fără ele nicăieri. Și astfel, cu plăcere, puteți mânca și puteți adăuga la salate. Retetele pentru recoltarea castravetilor sunt foarte simple si gustoase, puteti combina sartarea cu rosii, puteti face salate diferite de la castraveti.







Secretele de sărare de succes:

  1. Unul dintre secrete este alegerea corectă a castraveților. Ar trebui să fie sărate: seamănă cu niște cosuri, înțepenite și neregulate. Alegem castraveți mici și mijlocii, lungime 10-12 cm. Castravetii de la un pat care urmează să fie colectate în ziua de decapare sau cu o zi înainte.
  2. Calitatea apei este, de asemenea, foarte importantă. Este necesar să se utilizeze apă de primăvară sau de la robinet, sau să se cumpere apă potabilă.
  3. Pentru a face succesul castravetilor, se foloseste piatra de decapare pentru decaparea simpla.
  4. Condimente, condimente sunt, de asemenea, importante pentru decapare. În acest scop, piper negru, semințe de muștar și umbrele de mărar, orice parte din hrean, frunze de cireșe și coacăze (frunze trebuie să fie foarte tânără). Uneori se adaugă frunze de busuioc, chimen, usturoi, frunze de stejar sau o bucată de scoarță de stejar (coaja de stejar face un castraveți crocante).
  5. Pe un borcan de litru de castraveți frunze 500 ml de apă (aproximativ). Cu cât este mai mare castravetele, cu atât mai multă apă este necesară pentru gătit. Dimpotrivă, cu atât mai mic este castravetele, cu atât mai puține goluri și mai puțină apă.

Să luăm în considerare câteva rețete remarcabile pentru recoltarea castraveților noștri pentru iarnă:

Marinate castravete pentru iarnă. Rețetă pentru castraveți gustoase crocante în borcane de litru

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

ingrediente:

  • castraveți mici - 2-4 kg,
  • hrean frunze - 2-4 buc,
  • usturoi - 3-6 denticule,
  • ardei iute - 1 bucată (la gust),
  • partea din spate a unei ridici este de 5-7 cm lungime,
  • țelină, frunze - un pic,
  • frunze de coacăze negre - 7-10 bucăți,
  • frunze de cires - 5-7 bucati,
  • piper ardei - 5-7 mazăre,
  • piper negru mazăre - 7-10 buc,
  • frunze de dafin - 3-6 buc,
  • mărar uscat și umbrele proaspete cu semințe - 3-5 bucăți,
  • otet 70% - cîteva picături sub capac atunci când se rostogolesc cutii.
  • Sare 2 linguri - 1 litru de apa,
  • zahăr 1 lingură - pentru 1 litru de apă,
  • acid citric 1 lingurita - pentru 1 litru de apa.

Cum să mănânci castraveți:

Castraveții și verdele cu grijă pe mine. Castraveții pot fi spălați chiar și cu o perie moale, le punem într-o tavă sau într-un bazin, se toarnă apă rece timp de 2 ore. Schimbați apa, turnați castraveții cu apă curată și lăsați din nou timp de două ore. În acest timp, castraveții sunt saturați cu apă și se dovedesc a fi croși și elastici.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

În partea de jos a borcane de pre-preparate pune cateva crengute de marar, frunze de cireș, frunze de hrean coacăze, țelină, 1 cățel de usturoi (de mult pentru a pune este imposibil, se poate face castraveților moi), frunze de dafin, un mic cerc de ardei amare, mazăre și negru dulce-parfumat ardei.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Dă cu grijă borcanul cu castraveți.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Umpleți castraveții cu apă clocotită.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Acoperiți castraveții cu capacele și lăsați-le astfel timp de 10-15 minute.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Din nou, se toarnă castraveții cu apă clocotită și se lasă în apă timp de 10-15 minute. După aceea, lichidul este evacuat.

Un vas de apă este pus pe foc. Se adaugă sare (2 linguri pe litru de lichid), zahăr (1 lingură pe același volum) și acid citric (1 linguriță pe 1 litru).

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Umpleți castraveții cu o soluție salină caldă și închideți cutia cu o mașină de cusut.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Ne întoarcem și ne împachetăm borcanele.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii






Deschizând acest borcan în timpul iernii, ne vom bucura de gustul minunat al castraveților săraci crocante.

Castraveți pentru iarnă într-o dulce marinată. Rețetă pentru castraveți dulci crocante cu acid citric

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Datorită marinadei, aceste castraveți au un gust placut dulce.

ingrediente:

  • castraveți proaspeți, mici,
  • mustar în fasole - 1-2 lingurițe,
  • hrean frunze - 2-3 buc,
  • usturoi - 3-5 denticule,
  • ardei iute - 1 buc,
  • frunze de coacăze negre - 7-10 bucăți,
  • frunze de cires - 5-7 bucati,
  • piper ardei - 5-7 mazăre,
  • piper negru mazăre - 7-10 buc,
  • frunze de dafin - 3-6 buc,
  • mărar uscat și umbrele proaspete cu semințe - 3-5 bucăți,
  • otet 70% - cîteva picături sub capac atunci când se rostogolesc cutii.
  • Sare 40 grame - 1 litru de apă,
  • zahăr 150 g - pentru 1 litru de apă,
  • acid citric 1 lingurita - pentru 1 litru de apa.

Cum să mănânci castraveți:

Noi pregătim castraveți și verdeață. Toate cu atenție pe a mea. Castraveți pus într-o tigaie sau bazin, se toarnă apă rece timp de 2 ore. Puteți schimba apa de mai multe ori. Castraveții sunt impregnați cu apă, iar în decaparea castraveților se va transforma puternic și crocant.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Borcanele curate se descompun cateva crengute de mărar, frunze de cireș, frunze de hrean frunze de coacăz, țelină, ardei iute - mic inel, o frunză de dafin, semințe de muștar, mazăre neagră și ienibahar.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Umpleți cu apă clocotită și acoperă cu capace. Lăsați-l timp de 10-15 minute. Repetați procedura de două ori.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

După scurgerea apei într-o cratiță. Am pus-o pe foc. Adăugați sare 40 g, zahăr 150 g, acid citric - 1 linguriță.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Umplem castraveții de marinadă. Ne rostogolim și întoarcem borcanele, le înfășurăm într-o pătură. Puteți stoca astfel de castraveți la temperatura camerei.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Castraveți pentru iarnă cu lămâie, în Praga. Reteta de preparare în borcane de litru

Aceste castraveti sunt marinate cu lamaie. Restul ingredientelor pentru decaparea conventionale - marar, hrean, ienibahar și piper negru, frunze de dafin, sare, zahăr, usturoi. Gustul castraveților se obține cu o ușoară aromă, care le dă o pianitate. Puteți adăuga diferite ingrediente la gustul dvs., fără a se respecta strict o anumită compoziție. Astfel de castraveți se vor potrivi perfect în salate și pot fi prezenți pe masă ca o farfurie independentă.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

ingrediente:

  • castraveți mici - 2-4 kg,
  • muștar în boabe - 1-2 linguri. linguri,
  • hrean frunze - 2-3 buc,
  • usturoi - 1-2 capete,
  • frunză de laur - mai multe frunze,
  • frunze de coacăze negre - 7-10 bucăți,
  • frunze de cires - 5-7 bucati,
  • piper ardei - 5-7 mazăre,
  • piper negru mazăre - 7-10 buc,
  • mărar uscat și umbrele proaspete cu semințe - 3-5 bucăți,
  • lamaie, inele tocate - cateva bucati, la gust,
  • otet 70% - cîteva picături sub capac atunci când se rostogolesc cutii.
  • Sare 40 grame - 1 litru de apă,
  • zahăr 150 g - pentru 1 litru de apă,
  • acid citric 1 lingurita - pentru 1 litru de apa.

Cum să mănânci castraveți:

Pregătirea castraveților și verdeilor pentru sărare este aceeași ca în rețetele anterioare.

Toate cu atenție pe a mea. Castraveți pus într-o tigaie sau bazin, se toarnă apă rece timp de mai multe ore. Puteți schimba apa de mai multe ori. Acest lucru va da castraveților noastre o fortăreață și o rezistență.

Se taie inele de lamaie si adaugati-l la bănci pentru castraveți noastre, adăugând de asemenea, umbrele de fenicul, frunze de cireș, frunze de hrean frunze porțiune de coacaze, frunze de dafin, semințe de muștar, mazăre negru și ienibahar, usturoi.

Umpleți cutii cu castraveți de două ori cu apă fiartă, pentru a treia oară se toarnă saramură dulce. Ne rostogolim și întoarcem borcanele, le înfășurăm într-o pătură.

Castraveții sunt făcuți crocabili, parfumați cu gustul original. Vom încerca această delicatesă în timpul iernii, dacă nu mâncăm mai devreme! 🙂

Cristale conservate castraveți pentru iarnă în borcane de 3 litri

Această rețetă produce castraveți foarte gustoase și crocante pentru iarnă.

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Conserve de castraveți în cutii de 3 litri.

Castraveții din acest borcan vor veni în aproximativ 2 kg, soluția salină va fi în jur de 1,5 litri.

ingrediente:

  • castraveți mici - 2-4 kg (una sau două cutii);
  • hrean frunze - 3-4 buc,
  • usturoi - 1-2 capete,
  • frunze de coacăze negre - 5-10 bucăți,
  • frunze de cires - 7-15 bucati,
  • piper ardei - 5-10 mazăre,
  • piper negru mazăre - 7-14 bucăți,
  • frunze de dafin - 3-6 buc,
  • mărar uscat și umbrele proaspete cu semințe - 3-5 bucăți,
  • otet 70% - cîteva picături sub capac atunci când se rostogolesc cutii.

Sare pentru 1 litru de apă:

  • Zahăr - 2 linguri. linguri (fără diapozitiv),
  • sare - 1 lingura. lingura (cu diapozitiv),
  • oțet 9% - 6 linguri. linguri (sau acid citric 0,5 linguriță)
  • Aspirina - 1 comprimat, pus înainte de a bea.

Cum să păstreze castraveți:

Spălați cu atenție castraveții, tăiați vârfurile.

Noi pregătim băncile și capacele, sterilizăm.

În partea inferioară a cutiilor se așază frunzele de hrean, coacăze și cireșe, usturoi, frunze de dafin, piper dulce și mazăre neagră. Apoi ne așezăm strâns castraveții.

Se umple castraveți apă clocotită timp de 2 ori, apoi apa este drenată, după 10-15 minute sunt legate în ea. Dacă castraveții sunt amari, atunci amărăciunea va dispărea.

A treia oară, castraveți umple cu soluție salină, a pus într-un borcan de aspirină.

Ne înfășurăm borcanele, le întoarcem, le punem sub pătură.

Aici este o minunată rețetă simplă pentru decaparea castraveților noștri.

Rețetă pentru castraveți conservați sărată pentru iarnă

Marinat rețetă de castraveți pentru iarnă pe 1 și 3 litri în cutii

Castraveții pe această rețetă se dovedesc foarte gustos, crocant, gust tambur. Conserve de castraveți într-un borcan de 3 litri.

Ingrediente (pe borcan de 3 litri):

  • castravete - 2 kg,
  • sare - 3 linguri. linguri,
  • usturoi - 4-5 denticule,
  • ardei amar - la gust, aproximativ jumătate de pod mic,
  • rădăcină de hrean - 7-10 cm,
  • mărar umbrele cu semințe verzi - 4-5 bucăți,
  • semințe uscate de mărar - 1 linguriță,
  • verdeață de mărar, patrunjel, telina - dacă se dorește,
  • frunze de coacăze negre -3-5 bucăți,
  • frunze de cires - 5-7 bucati,
  • frunze de mentă, dacă se dorește - 1-2 bucăți,
  • otet 70% - 1 lingura. lingură.

Cum să mănânci castraveți:

Pregătiți castraveții, ca de obicei, cu grijă de mine și tăiați vârfurile.

Noi pregătim băncile și capacele, sterilizăm.

În partea de jos a cutiilor se pun frunze de hrean, coacăze și cireșe, usturoi, frunze de dafin, piper dulce și mazare negru, piper amar și alte ingrediente. Apoi ne așezăm strâns castraveții.

Umpleți castraveții cu saramură fierbinte fără oțet (pentru un borcan de 3 litri - aproximativ 1,5 litri) - numai sarea este pusă în saramură. Lăsați să rătăciți castraveții noștri timp de 3 zile. Acoperirea trebuie să fie aranjată. Scoateți periodic spuma.

După 3 zile, agitați borcanul pentru a permite murăturii să se agite și se toarnă într-o cratiță. Puneți tigaia pe foc. Imediat ce saramura saramura, turnati-o intr-un borcan, turnati otetul sub un capac sterilizat. Ne întoarcem castraveții, întoarcem borcanul, înfășurăm cu o pătură.

Castraveții sunt de neegalat! Bon apetit!

Ponderea în FB







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: