Julienne cu pui și ciuperci

2. 2. Se toarnă în tigaie două litri de apă, pune legumele decojite: o ceapă, morcovi, tăiați pe jumătate de piper bulgar. Legumele din bulion vor da găina un gust interesant. După fierberea apei, puneți coapsele de pui cu grijă într-o tigaie pe legume. Gatiti la foc mediu timp de 20-25 minute, cu 10 minute inainte de prepararea carnii, adaugati catei, boabe de piper negru, frunze de dafin in bulion. Picioarele de pui finite se scoate din tigaie, se răcește. O supă de pui cu legume poate fi folosită pentru a face supă.

3. Desprindeți a doua ceapă și tăiați-o în benzi. Este de dorit ca ceapa în julienul de pui să fie o mulțime, dă vasului un suc special, deci dacă aveți capete mici, nu luați unul, ci două sau trei cepe.

4. 4. Clătiți ciupercile, uscați, tambur pentru câteva minute la santină. Tăiați în benzi subțiri. Ce bune sunt aceste ciuperci, astfel încât acestea nu necesită un termen lung de pre-tratament complex, în contrast cu „frații“ lor pădure. Dar Julienne cu carne de pui și ciuperci pot fi, de asemenea, preparate folosind chanterelles, ciuperci și alte ciuperci, numai în acest caz, înainte de a le prăjirea va trebui să fie eliminate de resturi de pădure și apă se fierbe în ușor sărată timp de 10 minute.

5. 5. Puneți legumele și untul într-o tigaie uscată. Imediat ce se încălzește, puneți ceapa pregătită pentru julienne, se sare și se amestecă. Acoperiți tigaia cu un capac, prăjiți ceapa timp de 15 minute, amestecând ocazional, până când apare o fustă de aur apetisantă. Se toarnă vinul, se fierbe încă 10 minute.

6. 6. Puneți ciupercile într-o altă tigaie, amestecând, prăjiți ciupercile până când umezeala se evaporă complet. Nu este nevoie să adăugați ulei în ciuperci, dar pentru a preveni arderea, utilizați o tava cu acoperire neaderentă și din când în când amestecați ciupercile cu o lingură specială.

7. 7. Scoateți cuticulele din pielea de pui, separați carnea de oase. Taiați carnea în benzi. Este de dorit ca toate ingredientele pentru julien cu pui și ciuperci să fie tăiate în mod egal, așa că felul de mâncare arată mai frumos, iar gustul este mai delicios.

8. 8. Puneti puiul si ceapa prajita intr-o tigaie, adaugati sarea si piperul dupa gust, amestecati bine. Ingredientele de preîncălzire pentru julien la căldură scăzută, se toarnă în smântână. Se amestecă din nou, scoateți tigaia din căldură.

9. 9. Umpleți mucegaiurile din gelatină sau matrițele ceramice din porții speciale cu un amestec de pui și ciuperci. Se presară partea superioară cu brânză rasă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade, timp de 8-15 minute, până când brânza ajunge la o crustă crocantă.

10. 10. Julienne cu pui și ciuperci este gata. Mâncarea delicioasă, gustoasă, nu este deloc dificil de preparat, poate fi caracterizată printr-o singură frază: minimum de ingrediente și timp - maxim de gust și plăcere. Bon apetit.

Opinia clientului

Am gătit-o pe Julien cu pui și ciuperci pentru soțul meu. Ai fi văzut reacția lui. El spune că nu a încercat nimic mai delicios în viață și mi-a cerut să gătesc mai mult. Înțeleg că aici trebuie să fiu recunoscător pentru această minunată rețetă. Mâncarea a fost preparată numai din cel mai bun și mai delicios pui din Petelinka. În concluzie, voi spune că această rețetă va fi transmisă din generație în generație. Înainte de acest fel de mâncare, nu mi-am pregătit nimic pentru mine. După pregătirea julienului, totul sa schimbat în bine.

Julien am început să gătesc recent, chiar cumpărat în mod special o nucă de cocos, dar a fost o julienne de ciuperci. Reteta ta pentru julienne cu pui si ciuperci a fost mult mai gustoasa. A urmat reteta literalmente, adică chiar și un pui cumpărat de la Petelinka. Rezultatul a depășit toate așteptările. Acum, oamenii mă cer să pregătesc un julien pentru rețetele tale în fiecare duminică.

Este necesar, de mai mulți ani, care pregătesc o julienne, dar prima dată când am întâlni reteta Julienne cu carne de pui și ciuperci, care este preparat atât de repede. Dar cel mai mult mi-a plăcut ideea de a găti puiul cu legume. Este atât de mult suculentă și mai bogată este obținut, și bulionul de pui pentru supa este aproape gata)) Este de asemenea important calitatea de pui folosite pentru a prepara julienne, asa ca incearca sa ia doar carne proaspătă de la producători de încredere.

Îmi place julienne cu pui și ciuperci, dar de cele mai multe ori o mănânc în unele unități. Mama mea gătește foarte bine, dar nu mi-a fost dată prea mult. Aici este o rețetă foarte de succes, totul este descris în detaliu, chiar am reușit să gătesc ceva valabil. Descrierea pașilor este scrisă în limbaj simplu, este clar imediat ce trebuie făcut. Nu am așteptat un motiv special să încerc.

Numai în restaurante m-am mâncat julien cu pui și ciuperci, eu însumi nu am îndrăznit să gătesc acest fel de mâncare, pentru că am crezut că a fost lung și dureros. În principiu, nu este nimic complicat. Am deja miros de ciuperci și brânză topită) Voi găti. Vreau doar să-i întreb pe bucătari experimentați dacă este posibil să înlocuiți complet ciupercile cu cele uscate, de exemplu ciupercile. Sau înghețată?

Ne place toata familia de escroci! Pentru sărbători, acesta este un fel de mâncare.

Cum îmi place julien. Rețeta este uimitoare! Gătitul este lung, dar merită! Gustul este delicios! Mulțumesc!

În această rețetă se obțin aceleași două feluri de mâncare: baza pentru primul și al doilea curs. Reteta de succes.

Articole similare

• Julienne cu pui și ciuperci pas cu pas rețetă cu fotografie, comentarii la pasul numărul 1

• Pui umplute cu ciuperci în cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografie

• Salată de pui cu roșii și ciuperci - galina, fotoreceptor cu descriere detaliată din

Trimiteți-le prietenilor: