Panakota este un delicios și aerisit desert italian pentru prepararea căruia, dacă urmați rețeta clasică, utilizați cremă. Vanilie panacota menta, voi spune despre gătit astăzi, o variantă răcoritoare și moderat dulce de desert de smântână. Folosirea smântânii sau a iaurtului de casă face ca acesta să fie un gust plin de pâine, iar mentă să noteze toate aromele. Sosul de portocale adaugă o notă de citrice și culori luminoase la desert. O rețetă detaliată, pas cu pas cu o fotografie vă va permite să faceți rapid și ușor un desert italian "A-la panna cotta" acasă.
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 350 de grame de smântână cu cel puțin 20% conținut de grăsimi;
- 1 linguriță gelatină;
- 5 linguri zahăr granulat;
- 20 de grame de menta;
- 0,5 pahare de apă;
- 2 grame de vanilină.
Pentru sosul de portocale:
- 20 de grame de unt;
- 1 portocaliu;
- 1 lingura. zahăr;
- 1 linguriță suc de lamaie;
- 0,5 linguriță coaja de portocala;
- 1 linguriță amidon din cartofi;
- 50 ml de apă.
Cum să gătești Panacota acasă
În primul rând, spălați menta și tăiați-o fin.
Se toarnă apă fiartă de mentă (0.5 cană), se acoperă amestecul cu un capac, se lasă să se răcească și se infuzează.
Zahărul se macină în pulberea de zahăr, se adaugă vanilină și se bate cu un amestecător cu smântână, până se obține o masă groasă.
Se scurge menta de scurgere (ar trebui să fie încă fierbinte) și se dizolvă în gelatină bulion.
Se amestecă ușor și se amestecă ușor. Este necesar ca bulele să fie formate, iar masa pentru gătit panakata italiană să fie saturată cu oxigen.
Se toarnă o masă delicioasă cu Panacota Desert pe forme și se pune în frigider timp de 4-5 ore.
În timp ce panacota din smântână cu gelatină se răcește, trebuie să gătiți rapid sosul de portocale.
Se topește untul și zahărul pe o baie de apă.
Răstește coaja de portocală pe o răzătoare mică și stoarceți sucul proaspăt din el, precum și sucul de lamaie.
Adăugați amestecul de sucuri, apă și coajă în unt și zahăr, amestecați bine. Transferați recipientul la foc și fierbeți timp de 10 minute. Se adaugă amidonul și se fierbe încă 5 minute, amestecând constant.
Ia formularele cu desertul "A-la panna cotta" congelat de la frigider. Se toarnă în forme, se adaugă sosul și se decorează cu frunze de menta.
Un delicios desert de Panacota din smântână cu sos de portocale, servit pe masă, poate fi făcut și ca în fotografie.
Finalizarea rețetei Vreau să ofer câteva sfaturi. La domiciliu, reducerea semnificativă a timpului de gătit al acestui desert este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, în loc de gelatină, utilizați agar-agar. Este un îngroșător natural care se solidifică la temperatura camerei. Și dacă luați smântână mai puțin calorică sau iaurt de casă, atunci trebuie să creșteți cantitatea de gelatină de 2 ori.
Asta e tot. Bucurați-vă cu dragoste pentru familia și prietenii dvs. și pentru un apetit plăcut! 🙂
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: