Proprietăți utile de ghimbir
Rădăcinile de ghimbir, distincționate printr-o aromă originală revigorantă și un gust picant arzător, sunt folosite în gătit atunci când pregătiți o mare varietate de feluri de mâncare și băuturi.
Dar, o aplicație extraordinar de largă în gastronomie - acest lucru nu este tot, ceea ce este ghimbir valoroasă.
Ginger are o serie de proprietăți remarcabile de vindecare. Unii oameni știau despre unele dintre ele în cele mai vechi timpuri (ghimbirul era chiar numit "panaceu pentru toate bolile").
De-a lungul timpului, ghimbirul a servit ca un mijloc de încredere, care:
- îmbunătățește digestia;
- tonuri sus, dă putere;
- ajută cu dureri de cap, cu artrită și reumatism ...
Se credea că ghimbir „imbunatateste memoria“, „restaura vedere“, „prelungește tinerețea“ și „îmbunătățește libidoului“ (ghimbir atribuit un afrodiziac puternic).
Astăzi, ghimbirul (mai corect, rizomul de farmacie de ghimbir) este inclus în farmacopeile din China, Japonia, Egipt, Austria, Elveția, farmacopeea britanică pe bază de plante. Ghimbirul este folosit pe scară largă de vindecătorii folk din multe țări ale lumii. Unele proprietăți vindecătoare ale rădăcinii parfumate sunt confirmate de cercetările oficiale.
La fel ca mii de ani în urmă, ghimbirul astăzi este instrumentul potrivit pentru a ajuta la grețuri și vărsături. Ceea ce este valoros, ghimbir este eficient nu numai pentru răul de mișcare, rău de mișcare ... El este capabil de a reduce efectul gag sau de greață după o intervenție chirurgicală sau chimioterapie (deși trebuie să ținem cont de faptul că ghimbir poate reduce coagularea sângelui).
În plus, cercetările efectuate de oamenii de stiinta americani si australieni au aratat ca ghimbirul poate reduce semnificativ greață și vărsături la femeile gravide în primul trimestru de sarcină (care nu a afecta nici mama, nici copil).
Ce altceva este cunoscut până acum despre proprietățile vindecătoare ale ghimbirului?
Ginger îmbunătățește digestia,
- ajută cu multe boli ale tractului gastro-intestinal;
- ameliorează spasmele în timpul menstruației;
- facilitează starea la tuse;
- îmbunătățește funcția creierului;
- intareste sistemul imunitar.
Se crede că ghimbirul joacă un anumit rol (pozitiv) în prevenirea și tratamentul cancerului.
Gingerul exterior este folosit pentru: dureri de cap, vânătăi, entorse, reumatism, radiculită, artrită, furunculoză; pentru scopuri medicinale, ghimbirul este folosit ca pastă, loțiuni, comprese, băi).
În unele cazuri, masajul cu ulei de ghimbir ajută.
Proprietăți remarcabile are ceai de ghimbir: se eliberează organismul uman de toxine, dă putere și curaj și un mare ajutor pentru răceli (inflamație tratează în gât, nas infundat, tuse, obstrucție bronșică).
Cu frig, apropo, ceai de ghimbir deosebit de bun cu miere.
Și mai mult: un mic sfat pentru cei care, pe timp rece, îngheață rapid mâinile-picioare. Experții spun: dacă puneți ghimbir în șosete și mănuși, "membrele" vor fi calde mult timp.
În fine, merită să ne amintim că ghimbirul nu trebuie utilizat la temperaturi ridicate și ulcer gastric.
În timpul pregătirii difuzării de astăzi, materiale de pe un număr de site-uri internet și reviste "Shape. Meniu »,« Sănătate din natură ».
Acest produs cel mai minunat din lume apare uneori în magazine. Dar mulți oameni nu-l observă, pentru că nu știu nimic despre el. Aceasta este rădăcina încântătoare a ghimbirului. Ce este bine?
Vreau să împărtășesc experiența mea personală de a folosi această rădăcină magnifică, folosită pe scară largă în bucătăria estică și în medicină.
Mai presus de toate, imi place ghimbir proaspat, care are un gust deosebit si o aroma placuta. În Rusia țaristă, ghimbirul era foarte popular cu bucătarii. A fost folosit pentru gătitul celui de-al doilea curs. În opinia mea, este aproape de usturoi pentru proprietățile sale benefice, crește imunitatea și ucide microbii dăunători. Dar, spre deosebire de usturoi, are un miros plăcut. Compoziția rădăcinii ghimbirului include numeroși aminoacizi utili, oligoelemente, precum și uleiuri esențiale (aproximativ 3%).
Ghimbirul este utilizat pe scară largă în India. Practic, în toate felurile de mâncare, în combinație cu alte condimente. Trecând India de la nord la sud, am fost convins de nevoia de hrană locală, totuși, în cantități mici. Este foarte ascuțită și neobișnuită față de stomacul european. Dar ajută la depășirea căldurii și murdăriei și, de asemenea, face față unui număr mare de bacterii și microorganisme diferite. Ghimbirul este un bactericid bun.
Japonezii folosesc de asemenea ghimbir în faimoasa lor bucătărie de pește, mai ales atunci când fac sushi. Acesta este un condiment obligatoriu pentru preparatele din pește crud. Japonezii cred că ghimbirul are un puternic efect antihelmintic. Parazitii din peștele marin sunt mult mai mici decât în peștii fluviali, dar ghimbirul este o protecție suplimentară atunci când mănâncă sushi.
Ginger stimulează digestia și ajută la scăderea toxinelor care pot intra în sistemul digestiv. Potrivit Ayur-Veda (veche bază de prescripție medicală indian) pentru acest lucru, este necesar să mănânce înainte de cină linguriță rasă rădăcină de ghimbir proaspăt cu suc de lamaie, un pic de tot ce sare.
Odată, în timpul unei călătorii de afaceri la Moscova, am răcit rău. Rasește nasul și febra. După ce ceaiul din ghimbir ma ridicat în picioare, m-am îndrăgostit de el.
Și acum, dacă am o rădăcină proaspătă de ghimbir, cu siguranță o cumpăr.
Utilizați-l în bucătăria de uz casnic poate fi, măcinarea și berii cu frunze de coacăz și ceai negru într-un termos. Se poate tăia în bucăți, se prăjește în unt (ca în India) și se adaugă la a doua feluri de mâncare, și uneori la prima. Foarte gustos, util și parfumat.
Această rădăcină este o parte a ceaiului medicinal tibetan. Există 8 componente în ceai. Am pregătit-o de mai multe ori și am devenit personal convins de puterea și proprietățile. E foarte bine ajută la răceli, infecții respiratorii acute, amigdalită.
Ceai tibetan. Pentru a pregăti un litru, veți avea nevoie de:
1) jumătate de litru de lapte 1,5% -2,5% conținut de grăsime;
2) jumătate de litru de apă;
3) 10-11 buc. cuișoare;
4) 9-11 buc. cardamom (striviți cerealele), mănâncați într-un mortar împreună cu o garoafă;
5) 0,5 linguriță de ghimbir uscat sau 1 masă. o lingură de ghimbir proaspăt (recomand ghimbir proaspăt, e mai bine să o zdrobiți);
6) 0,5 linguriță nucșoară măcinată;
7) 2 lingurițe de ceai verde;
8) 1 lingurita de ceai Darjeeling.
Într-un vas de email, turnați apă și puneți focul. Adăugați imediat
în mod constant: cuișoare, cardamom, ghimbir uscat și ceai verde. Se fierbe timp de 1 minut. Adăugați laptele. După aceasta, adăugați "Darjeeling", adăugați ghimbir proaspăt mărunțit, (dacă nu fusese uscat anterior). În faza de fierbere, adăugați nucsoara. Dă-i puțină laba. Opriți-l. Insistați 5 minute. Tulpina în vase ceramice.
Beți dimineața pe stomacul gol, fără zahăr și condimente. Nu mânca micul dejun.
În timpul perioadei acute de boală respiratorie acută, ghimbirul proaspăt poate fi protejat de boală.
O bucată de ghimbir va ajuta la protejarea gurii și a gâtului. Pentru a face acest lucru, trebuie să coajați, să tăiați o cantitate mică de ghimbir, să-l puneți în gură și să sugeți, senzație de furnicături. Când efectul uleiurilor esențiale și al componentelor medicale scade, o bucată de ghimbir va trebui să muște.
Dacă dintele doare, atunci o bucată de ghimbir mestecată pe dinte va ajuta la reducerea semnificativă a durerii. Ghimbirul va distruge microbii dăunători, în plus, va lăsa un miros foarte plăcut. După ce îl mestecați, puteți merge în siguranță la medicul dentist, fără teama că medicul se va încrunta și va fugi de tine.
Acum, dragă prietenă, când ați învățat mai multe despre ghimbir, nu veți mai rămâne indiferenți. Este posibil ca voi, la fel ca mine, să iubești acest produs. Mai multe senzații de curaj și noi gusturi vă așteaptă.
Ghimbir (plantă întreagă)
Zingiber officinale
Ghimbir în limbile popoarelor lumii
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: