Există multe nuanțe în pregătirea diferitelor feluri de mâncare, mici trucuri culinare și tehnici reale de viață ale bucatarului. Dar un fel de mâncare rară poate concura cu acompaniile scandaloase de foie gras. Acesta este un fel de mâncare delicată din ficatul unei gâscă sau de rață. Toate situațiile de dezbinare și conflict este faptul că, la o anumită vârstă a păsărilor, s-ar putea spune, forță-hrănit o mulțime de alimente speciale, și pentru a limita grav mișcarea. În acest caz, ficatul de gâște și rațe este de multe ori mai mare în dimensiune. Împotriva acestei tehnici de cultivare, au apărut diverși susținători ai drepturilor animalelor. Nu fără eforturile lor în multe țări, tehnologia foie gras sa dovedit a fi interzisă și foarte limitată. Unele restaurante au un moratoriu culinar pe foie gras. Din punct de vedere istoric, totul era mult mai prozaic. Egiptenii rațe migratoare au început să hrănească cele mai accesibile pentru ele un produs cu calorii ridicate - smochine. Păsări bine adăugate în greutate, și ficatul lor a fost pur și simplu foarte gras și gustos. La urma urmelor, foie gras înseamnă „ficat gras“, iar strămoșul foie gras și smochine rădăcină comună - un smochin, este sigur că citește „ficat pe smochine.“ Doar aceleași cuvinte istorice și culinare.
Desigur, ne vom muta în pregătirea canoanelor clasice, iar noi nu suntem gurmanzi atât de scrupuloase, dar ficat de foie gras de pui nu este mai rău decât vasele scandaloase franceze. Vom oferi o culoare pașnică acestui fel de mâncare. Pentru a pregăti acasă, sunt necesare următoarele ingrediente: 700gramm ficat de pui, condimente, 300 de grame de vin roșu, zahăr, 50 de grame de unt. Un bol de sticlă se toarnă vin, se dizolvă zahărul în ea, adaugam un pic de sare și răspândirea spălate sub apă și țesutul hepatic uscat rulează. Acoperiți vasele cu un capac și puneți-le timp de 20-24 ore în frigider pentru a se marina. Pentru a face un foie gras, avem nevoie de ciuperci. Noi, desigur, nu francezii, și trufe abia dacă este disponibil, așa că ne vom pregăti cu prezența noastră existentă în ciupercile. Spălați ciupercile, îndepărtați filmele. Grind ficatul cu ciuperci într-un blender, adăugați 30 de grame de unt. Formați grăsimea de coacere cu ulei și puneți-o acolo în masă. Încălziți cuptorul și puneți o tavă de copt cu apă, în care se pune forma cu foie gras dintr-un ficat de pui. La o temperatură de 190-200 ° C, se coace într-o baie de apă timp de 40 de minute. Luăm formularul și se răcește rapid într-un recipient cu apă rece. Am pus farfuria în frigider timp de 6-8 ore. Souffle din ficatul de pui este de obicei servit cu fructe. Se poate servi cu pâine fără potențatori de aromă și aditivi, dar nici pâine prăjită pătare și masa hepatică impunător (de multe ori pe lobuli de mere). Acest fel de mâncare este bine combinat cu dulciuri și nuci, fructe de padure și ghimbir. Se servesc foie gras dintr-un ficat de pui și un aperitiv. Pentru acest fruct, și anume mandarini, decojite și film alb, prune este eliberat din oase și se taie în felii medii, se adaugă strugurii. Într-o tigaie, adăugând o lingură de unt de unt, prăjiți această masă la căldură scăzută. Masa de fructe ar trebui să lase sucul, adăugați o lingură de zahăr pudră. Opriți focul. Puneți fructul în centrul vasului și peste foie gras din ficatul de pui. Într-o cratiță caramelizată se adaugă 2 linguri de vin roșu și se amestecă. Îl încălzim astfel încât zahărul se dizolvă în vin și în sosul de pe vas. Un foie gras dintr-un ficat de pui este scos din frigider chiar înainte de servire. Se taie cu un cutit cu o muchie ascuțită sau liră subțire (sârmă alimentară) în porții nu este mai mare de 1 cm grosime. Servit cu vin rosu sau alb.
Ce se întâmplă cu corpul unei persoane care nu face sex? Sexul are aproape aceeași nevoie de bază, ca și consumul de alimente. Cel puțin, după ce ați început să vă ocupați de ele, nu vă veți opri. Chiar dacă țineți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: