În cazul în care casa are un fondue, atunci nu cred că ceea ce să gătească pentru întâlnirea cu prietenii - desigur, fondue
Fondue castron
Ele sunt ceramice, fontă și oțel. Primul - nu rezista la temperaturi ridicate, deci mai potrivit pentru fondue dulci sau brânză. Și în fontă și oțel, puteți pregăti cu ușurință carne de fondue. Aici, numai castronul din fontă deține mai bine căldura și castronul din oțel inoxidabil este ușor zgâriat. Dezavantajul bolului ceramic este acela că este prea fragil și poate fi ușor rupt.
În plus, fondue ceramice sunt de obicei făcute sub forma unei găleți largi, este convenabil pentru brânză și dulce fondue. Și pentru carne - aveți nevoie de un gât îngust, pentru a nu lăsa căldura.
Ce se întâmplă în set
Bol, stand și arzător - este întotdeauna. Chiar și pe o furculiță mâner lung pentru a înțepa pâine și înmoaie-l în cheagul. Foarte des în seturi sos barcă și o lingură - ei vin la îndemână, dacă va fi gătit în carne fondue primul loc atunci când bucata de carne fierte înmuiată în sos și intră în gură.
Este posibil să se plaseze în astfel de cârnați un amestec pentru aluat. În ea, o bucată de carne dips înainte de gătit, apoi în unt, și apoi - pe o farfurie.
În seturile de cadouri există, de asemenea, pialas pentru pâine, carne și legume, pentru toate produsele pe care le veți dunde în fondue.
ouătoare
Fondue este cel mai important fel de mâncare, de obicei singurul. Prin urmare, fierbătorul este plasat în centrul mesei. În jurul scaunelor sunt așezate, și trebuie să faceți acest lucru, astfel încât toată lumea poate dunk în mod convenabil în fondue diferite piese.
În jurul fondue sunt plasate plăci cu ceea ce vor dunk. Poate fi pâine, legume, carne, pește, fructe de mare, fructe, biscuiți ...
Fiecare oaspete ar trebui să aibă, de asemenea, placa proprie, pe care să poată pune o bucată de carne deja gătită, astfel încât să se răcească, înmuiată în sos, etc. În cazul în care antena implică un desert, apoi lângă fiecare oaspete este pus un castron cu o aluat pentru aluat.
Fondurile însoțitoare
Am spus că am intrat în sos, dar repetăm:
Pentru fondue de brânză:
Pâine prăjită sau legume proaspete (rosii cherry, felii de ardei gras, vinete prăjite), fierte sau conservate fructe de mare (creveti, scoici), afumat sau pește la grătar, cârnați și alte produse din carne, o varietate de cârnați, ciuperci, ceapă murate ... În general, toate care ține la bifurcație și se combină cu brânză, în opinia dumneavoastră.
Pentru fondue de carne (bulion sau unt):
Marinate bucate de carne sau păsări de curte, pește și fructe de mare (crude sau marinate), legume crude (de obicei în aluat și în ulei).
Pentru fondue dulci
Fructe și fructe de pădure, în special acru (căpșuni, kiwi, mere, portocale, tangerine, ananas, piersici etc.); banane, biscuiți, chifle, pâine dulce.
De la băuturi la brânză, fondue este foarte potrivit pentru vinul alb, deoarece masă brânză în sine se face cu adăugarea acesteia. Pentru fanii băuturilor mai puternice, puteți oferi kirsch, grappa, chacha și alte distilate de fructe.
Pentru un vin fondue fondue (roșu, alb sau roz, care depinde de ceea ce vă dunk în bulion) este minunat. Bună rece - rece. Și la ceaiul dulce - răcoritor pe bază de plante sau limonada dulce-acre.
Retete Fondue
Fondurile simple de brânză
2/3 branza tare, cum ar fi parmezanul
1/3 de brânză moale (maasdam, emmental, gouda)
1-2 pahare de vin alb
30 ml de coniac (sau grappa)
1 lingura. amidon
Usturoi, sare, piper, nucșoară
Pasul 1. Răzuiți brânza pe o răzătoare fină.
Pasul 2. Turnați un vin alb și puneți o cratiță într-o cratiță pentru a se topi pe sobă pentru un foc mic. Se agită viguros. Piper, săriți câteva cuișoare de usturoi printr-o presă.
Pasul 3. Se adaugă amidonul, se amestecă. Adăugați cognac, amestecați.
Pasul 4. Ștergeți castronul fondue cu usturoi, presărați puțin și puneți masa brânzei.
Pasul 5. Puneți vasul pe arzător și serviți-l pe masă.
Fondue din turcia
500 g coapse de coapse de curcan
2-3 cuișoare de usturoi
2-3 linguri suc de lamaie
boia de ardei
Sare, piper
Ulei rafinat pentru prăjit
Pentru sos
200 g de dor
1 ceașcă de lapte
Pasul 1. Tăiați carnea în cubulețe mici, adăugați sare, piper, turnați sucul, stoarceți usturoiul și lăsați-l pentru câteva ore.
Pasul 2. Se mesteca brânza, se toarnă laptele, se amestecă cu un blender până se netezeste.
Pasul 3. Într-un castron pentru fondue se toarnă ulei, se încălzește și se duc în felii de curcan. Este cu sosul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: