Dulceață delicioasă pe vânătoare: cum să gătești
Orice vânător invizibil este fericit să mănânce cuibul proaspăt preparat, deoarece această pasăre ocupă o poziție de lider printre alte păsări forestiere. Carnea de alune nu trebuie marinată, este foarte delicioasă și suculentă fără ea. Pentru a monitoriza timpul de gătit, cumpărați un ceas Montblanc. Acest accesoriu vă este util atât în natură, cât și la o întâlnire de afaceri. Ryabchik, prăjit pe un bolț, va fi mult mai gustos în pădure, în aer proaspăt, decât într-un restaurant scump. Vă vom oferi mai multe variante de feluri de mâncare de la o pasăre forestieră.
Băutură supă
Căpșunul încă alunecos poate fi umplute. Pregătiți pasărea ca în rețeta anterioară, lăsați-o în apă rece timp de 60 de minute. De data aceasta, pregătiți umplutura. Se taie grăsimea, ciupercile, usturoiul și se adaugă mirodenii, se amestecă bine. Umpleți acest amestec cu o carcasă de alune, tăiată pe piept cu șuncă. Împingeți pasărea în 3 straturi de folie și puneți-le pe cărbuni. Opriți-l la fiecare 20 de minute fără a rupe folia. Când coacăzul de alunecare se coace, va pluti în bulion.
Există mult mai multe feluri de mâncare din această pasăre pădure gustoasă și suculentă. Nu fi leneș să vă uitați la site-ul nostru pentru alte opțiuni de gătit, și veți dori cu siguranță!
- Cu grouse facem ca orice pasăre: eviscerat, smuls și osmolim.
- Se spală cu apă și se taie în 4 bucăți.
- Se toarnă apă în cazan și gătește alune.
- În timp ce bulionul este fiert, se prăjește ceapa la o viteză de 1 cap pentru 2 păsări.
- În mod ideal, prăjirea este necesară pentru untură, dar orice produs care este la îndemână este potrivit.
- Pe măsură ce lăcusta de căpșuni se fierbe timp de 10-15 minute, se adaugă ceapă prăjită și condimente (piper și sare). Se gătește timp de 20 de minute.
- Acum adaugati orezul si gatiti supa pana cand este gata.
2,5 kg de carne de porc (picioarelor din spate): jumătate de linguriță de sare de 8 boabe de piper 1,5 linguri de unt 1 bulion bucăți din fibre cana picioarelor din spate tăiate împotriva grosime deget, descuraja puternic partea Blunt greu de cuțit, cu sare, piper și friptură pudră la fel ca o friptura. Timp de gătit 1,25 ore.
La 6 portii: 2 spatar hare 400 g (produs finit), un vârf de cuțit de piper alb, boabe de ienupăr 5, piper negru 4 mazăre, morcov 1, 2 cepe mici, pătrunjel 1 (rădăcină), 100 de grame de telina, 2 linguri. linguri de unt 1/2 ore. lingura ghimbir pudra ciupesc nucșoara ras, „/ 4 litri de vin roșu uscat timp de 2 ore. lingură de suc de lămâie, 200 g de struguri negri, 2 linguri. lingura de gem de ciuperci, 150 g smântână sau smântână, 1/2 linguriță de sare. Răciți carnea cu sare și piper. Tăiați legumele în cuburi. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Preîncălziți uleiul și prăjiți carnea cu legumele. Se presară cu ghimbir, nucșoară și se toarnă cu vin roșu și suc de lămâie. Puneți cuptorul timp de 20 de minute. După aceasta, opriți cuptorul și lăsați-l să stea încă 10 minute. Se încălzește grăsimea topită și se amestecă cu boabe din care eliminate anterior os, gem lingonberry și smântână. La carne puteți servi patty de cartofi cu migdale și broccoli.
Se prăjește de la un iepure în vin alb
iepurele carcasă (picioarele din spate și șa) - 2-2,5 kg grăsime - unt 100g - 100g smantana - 1/2 cana sare - dupa gust sos gratina: unt - 1 lingura făină - 1 lingură. vin alb - 100 g bulion - 2 linguri. Înainte de prăjire se spală iepurele, curat, freca sare nashpiguyte untură, pune în tigaie, sosurile 2-3 linguri de apă, grăsime top unt topit, a pus într-un cuptor fierbinte la iepure rumenit. Apoi, reduce caldura, se adauga smantana si apa picura-off la fiecare 10 minute, cu sucul Hare. Ready pesmetul Hare osypte, rumenită le da 5-10 minute. Pentru sos: fiert grătarul de ficat iepure de câmp, pune-l într-o lingură de unt și făină. Toate mash, se fierbe, se toarnă în vin alb, supa, sare, se fierbe, se toarnă sucul din iepurele, scurgeti. Se toarnă peste sosul obține o reducere de iepure și post să-l din jeleu de coacăze negre. Iepure în sos de smântână cu roșii
organe iepure (ficat, inimă), coaste, gât, omoplati - 800g bacon afumat - 100 g ceapa - 3 buc. tomată de piure - 3 linguri. l. făină de grâu - 1 lingură. l. smântână - 3 linguri. l. boabe de ienupăr - sare si piper dupa gust - dupa gust frunze de dafin - dupa gust marar - dupa gust pentru ornat:
cartofi - 10 buc. Se taie fin carnea, se prăjește cu ceapă fin tăiată, se adaugă ciorbă, se taie în bucăți mici, precum și gâtul, lamelele umărului, coaste și se continuă prăjirea. Transferați la kozanok, turnați puțină apă de fierbere, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Adăugați roșii - piure, frunze de dafin, sare, piper, boabe de ienupăr și fierbeți la temperatură moderată până la gătit. În carne și mirodenii, turnați făina de pâine prăjită și diluată, amestecați, fierbeți timp de 2-3 minute și scoateți din căldură. Pentru a garnicit la biscuiți pentru a servi cartofi fierți, turnați sosul în care sunt fierte. Iepure prajit în stilul Berlinului
iepure - 1 buc. (aproximativ 2 kg) morcovi -1 buc. Ceapă - 1-2 cepe bacon-bacon - 200 g mere - 3-5 buc. smântână - 500g unt - 3 linguri grăsime de porc - 100g de otet - 2 linguri gâscă ficat - 80g lăptișor de coacaze rosii - 40g piure de cartofi - 1 kg de varza tocană - 500 g zahar, piper, sare, suc de lămâie - la gust. Hare carcasă eviscerat, se taie bucăți, picioarele și de șa slănină și untură prăjită cu morcovi și ceapă unt spasserovat pre. Mai întâi scoate scaunul, picioarele vor ajunge gata un pic mai târziu. În continuare, se prepară sosul: câteva linguri de bulion stânga după prăjire se toarnă în tigaie, se adauga smantana, fierte, asezonate cu condimente, se adauga sucul de lamaie si tulpina. Tocate fin varză roșie, felii și ceapă și morcov prăjit, decojite și tăiate în sferturi mere tubulara ficat de gâscă și stinși într-o cantitate mică de bulion cu sare, piper, oțet. Apoi a introdus jeleu coacăz roșu și un pic de zahăr. Când serviți, gresați ușor sosul. Separat furnizat tocană de varză, cartofi piure și sos de reziduuri. Toate aceste preparate sunt potrivite pentru clatite desert cu gem pe apă sălbatic cu boabe, afine sau afine.
La tăierea iepure: 50 g de untură, 1 ceapa, lamaie, 1 lingurita zahar, 1 cana vin rosu sec, 1 lingura de picioare făină față, gât, ficat, inimă, tăiate în bucăți mici. Se toarnă pahar de apă rece, se adaugă 2-3 felii de lamaie, frunze de dafin, piper negru cateva boabe si fierte timp de o jumătate de oră, fără sare. Într-un alt bol overcook in unt ceapa tocata marunt cu bacon tocat, se toarna un pahar de vin roșu sec și se adaugă o linguriță de zahăr. Stinge aproximativ 20 de minute și apoi răspândit în toate tigaie, în care bucățile de carne fierte. Pentru a îngroșa adăuga o lingură făină prăjită și tocană timp de aproximativ 30 de minute.
1 kg de carne de castor, 2 oua, 2 linguri de smântână, rola 1-îmbibată, piper, 1 ceapa, sare, 2 linguri de unt, 2 linguri de pasta de tomate, 2 linguri de făină, apă, zelen.Vymytoe, carne sări peste obsushennoe împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne, se adaugă înmuiate în lapte sau pâine înmuiată cu apă, smântână, de a conduce ou, se presara cu piper măcinat fin, tocat posolit.Poluchenny framanta bine, turnate din el chiftele, roll-le în făină și se prăjește în zhire.Gotovye foarte fierbinte Taie chiftelutele într-o cratiță, toarnă grăsimea, această poziție au fost prăjit, puțină apă, pan etanș și tushit.Pered stinge final, se adaugă pasta de tomate, aduce la masa kipeniya.Podavaya, chiftelutele sunt plasate într-un vas, cartof rotund, orez sau alte terci de cereale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: