Bună ziua tuturor!
În acest an am avut o mulțime de cireșe, am început să pregătim compoturi și gemuri, să înghețăm fructele de pădure și am decis să împărtășim cum să înghețăm cireșele pentru iarnă. Cireșele, spre deosebire de alte fructe de pădure, pot fi înghețate în două moduri:
- congela cireșe cu oase,
- pentru a îngheța o cireșă fără gropi.
Cum se îngheață cireșe pentru iarnă cu oase.
În timpul verii, la înălțimea sezonului de boabe, nu este suficient timp! Toate boabele se coacă rapid, imediat după ce au fost alții. Venind din coacăze roșii nu a avut timp să se rostogolească. și deja cireasa a maturizat. Cel mai simplu mod de preparare a cireșelor este înghețarea cireșelor cu oase.
Pentru a face acest lucru, fructele de padure trebuie sa fie spalate, lasand apa sa se scurga sau sa se preseze pe un prosop, astfel incat boabele sa se usuce, apoi sa le puna in saci sau containere speciale si le puneti in congelator. Numai recipientele sau pungile trebuie să fie bine închise.
Modul de înghețare a cireșelor cu oase este bun, dacă în timpul iernii, de la cireș va fierb compot sau doar mănâncă fructe de padure. Puteți îngheța fructe de padure cu cozile, apoi pot decora feluri de mâncare.
În mod similar, puteți îngheța orice alte fructe de pădure - coacăze, coacăze, zmeură, mure, căpșuni, căpșuni, afine. Spălat, turnat într-un recipient - și în congelator. Toate vitaminele sunt salvate la maxim.
Dacă doriți să înghețați cireșul, pentru a putea fi folosit rapid pentru umplerea plăcilor sau vareniki, este mai bine să utilizați metoda de congelare a cireșelor fără gropi.
Cum se îngheață cireșele pentru iarnă înfundată.
Prefer să îngheț o cireșă fără gropi. Acest lucru este cât de delicios și delicios!
În acest caz, iarna este suficient pentru a obține fructe de padure de la congelator, decongelare ușor, și puteți adăuga în umplutura de mere. coaceți placinta mea preferată de cireșe. face vareniki, adăugați la șampanie, lapte de grajd. Și doar pentru a mânca astfel de cireșe este delicios.
Deci, trebuie să spălați cireșele și să le scurgeți. Apoi scoatem pietrele cu un știft obișnuit. Pe mâini este mai bine să purtați mănuși subțiri din cauciuc medical, deoarece sucul de cireșe este spălat puternic de pe mâini și unghii.
Cireș cu zahăr. Pentru 1 litru de cireșe, 2-4 ani. l. zahăr. Acesta poate fi congelat fara zahar, dar atunci când fructe de pădure intercalate cu zahăr, în timpul depozitării ei devin mai dulce și mai gustoase.
Eu folosesc pentru containere de congelare sau gata, sau cutii de suc sau lapte.
Capsulele trebuie să fie deschise, este bine să se spele și să acopere fructe de padure. ambalaje pătrate și dreptunghiulare este convenabil pentru a pune un congelator - acestea sunt strânse între ele economic și ocupă spațiu în camera. Și reciclarea coletelor este obținută.
La mine se apropie de înălțime într-un compartiment de congelator. Dar, doar pentru caz, verificați. În cazul în care pachetele de litri sunt ridicate, utilizați jumătate de litru sau containere gata făcute pentru îngheț.
Cireșele congelate se vor mânca în timpul iernii, se vor coace plăcinte cu ei și se vor pulpa compoturile, dar în vară vom pregăti salate din legume și fructe proaspete.
Cum de a îngheța cireșe pentru iarnă, în două moduri.
Și m-am oprit de gheață. Fac totul bine și când mă dezgheț, nu-mi place nimic. Legumele au oprit glazura, nu sunt deloc delicioase atunci. Compotează din fructe de padure pentru o lungă perioadă de timp Nu gătesc. Tot ce mâncăm este proaspăt. Cherry pentru mine este acru, nu-l cumpăr. Deși iubesc plăcinte și găluște. Dacă aș avea propria mea cultură, aș fi ocupat cu siguranță această ocupație. Deci, trebuie să cumperi totul, și în fiecare an tot mai scump. Dacă aș putea lua o masă proaspătă. Pentru îngheț nu este suficient, din păcate.
Sunt de acord cu tine, Arina. Dacă trebuie să cumpărați totul pe piață, atunci este scump să faceți piesa de prelucrat. Avem multe acasă. Dar, de asemenea, zahărul a crescut în preț. Cred că, așa cum vom găti în anul compotului sau gemului. Probabil un pic. Căpșunul vrea cel puțin două borcane pentru a prinde cu nepoata, coacăzul, zmeura întotdeauna. Și toată lumea iubește cireșele. și plăcinte, și vareniki cu el. Compote în timpul iernii Eu nu gătesc, există un laminat în sus.
Olga, căpșunile pot fi, de asemenea, perfect înghețate, iar zahărul va fi mult mai puțin. Îmi place să mănânc mixerul și să adaug puțin zahăr, sau să taie boabele în bucăți, să toargă zahăr și să înghețe. Și este mai util decât gemul. Deși gemul, uneori, căpșunile îi place să guste. Ce poți face - viața nu se oprește. Am observat o regularitate - de îndată ce boabele încep să se coacă - zahărul devine imediat mai scump. E ca și legea.
Am îngheța și căpșunile. Dar nepoata încă mai iubește gemul de căpșuni. Am făcut-o anul trecut fără a găti boabe.
Zahărul a crescut de mult în preț. Totul devine din ce în ce mai scump pentru noi. Suntem pur și simplu mulțumiți de blocarea la vamă a Ucrainei și Moldovei, mărfurile sunt importate și iau mari impozite. Bineînțeles, prețurile vor crește. altfel ce beneficii vor avea comercianții?
Multe bunuri nu mai sunt importate.
Sunt de acord cu tine că legumele congelate nu sunt la fel de gustoase ca cele proaspete. Și dacă toate-l cumpere, desigur, nu are sens să înghețe, de vânzări, de asemenea, vândut acum o mulțime de legume și fructe de pădure congelate. Dar dacă aveți fructe de padure - este logic să îngheți. Îmi plac cireșele înghețate cu zahăr. În primul rând, nu pare acide, și în al doilea rând, este foarte gustos, și pentru plăcinte și găluște - merge.
Căi excelente de a stoca cireșe pentru utilizare ulterioară. Congelatoarele au acum multe, și îngheață aceleași cireșe (sau alte fructe de padure) pentru iarna - nu este o problemă. Dar nu totul poate fi înghețat.
Olga, o cireșcă fără piatră, ușor stropită cu zahăr, iarna atât de delicioasă - chiar și în plăcintele ei, adăugați-o, chiar și în iaurt, chiar mănâncă-o. În plus, este puțin sugerat, nu atât de acid. Și avem o mâncare de pasăre de cireș. Pe moștenirea părinților soțului ei crește o cireșă veche, se pare că a fost plantată în 1953. Cele două circumferințe nu se apucă. În fiecare an, înflorește, dar de îndată ce boabele încep să se înfigă - o mulțime de dungi și păstăi zboară și întreaga cultură este tapițată direct. Arborele este imens, deja au fost tăiate două trunchiuri groase, ultima rămase. Și pentru a elimina complet un copac este un păcat - amintirea bunicului. Și în anii precedenți, eu și un compot dintr-o cireșă dulce laminată, și la copii de fructe de padure înghețate, cireșă dulce astfel de gustoase înghețate!
La noi, 4 cireșe au crescut mai devreme. dar din când în când au fost și ei tăiați. Va ploua, începe să se deterioreze repede. dar, de asemenea, laminate. și chiar și-au vândut cireșele pe piață.
Acum colectăm cireșe de la fiica mea. La început, a mâncat așa. Și acum celelalte coacere, pe care le poți pregăti. Probabil că încerc să-l înghea și eu.
Trimiteți-le prietenilor: