Usturoiul este un produs alimentar unic, utilizat pe scară largă în gătit. Este adesea folosit și pentru tratamentul diferitelor boli.
Caracteristici de usturoi
- Această plantă are o formă destul de complexă a bulbului, care constă din 3 până la 20 de becuri individuale.
- Fiecare cuișoare de usturoi are o coajă specială, care o protejează de influențele de mediu negative.
Usturoiul este o cultură populară de legume. care este folosit pentru alimente de către popoarele lumii. Acest lucru se datorează faptului că usturoiul are un miros original și se caracterizează printr-un gust acut. Usturoiul conține o cantitate mare de carbohidrați, ceea ce îl face foarte util și nutritiv. Pentru a păstra toate proprietățile gustative și curative ale usturoiului, este necesar să îl păstrați corect.
Cum să pregătiți usturoiul pentru depozitare?
Pregătirea pentru a stoca usturoiul este de a tăia corect:
- Radletele acestei plante sunt îndepărtate cu un cuțit, cuțit sau cu foarfece.
- După aceea, locul rădăcinilor este ars de foc.
- De asemenea, trebuie tăiată tulpina de usturoi. În acest caz, este necesar să se retragă de la începutul gâtului 1,5-2 centimetri.
Chiar și cu pregătirea corectă a usturoiului pentru depozitare, acesta poate fi în apartament nu mai mult de 3-4 luni.
În cazul în care usturoiul îngheață, nu numai că își poate pierde calitățile gustative, dar și vitaminele utile. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al acestui produs, este necesar să încălziți ulei de floarea-soarelui timp de două ore. Se adaugă iod (20 picături pe 1 litru).
Această soluție trebuie tratată cu fiecare cap de usturoi. După procesare, capetele trebuie să se usuce bine la soare. Doar după aceea este necesar să depozitați usturoiul pentru depozitare.
Caracteristici de stocare
Până în prezent, există mai multe metode de depozitare a usturoiului, care salvează gustul și proprietățile sale utile.
Cele mai importante sunt:
- Depozitarea în recipiente de sticlă
- Depozitarea în cutii de lemn
- Păstrarea în ciorapi din nailon
- Depozitarea în pungi din țesături naturale etc.
Foarte productivă este metoda de depozitare în cutii de lemn. Acest recipient nu trebuie să fie continuu pentru ca aerul să intre în usturoi. Un strat mic de sare este turnat în cutie, pe care se pune un șir de capete de usturoi. Apoi, usturoiul este acoperit din nou cu sare, iar din nou este așezat alături de capete.
Procedura se repetă până când recipientul este umplut în sus. Datorită acestei metode de depozitare, puteți salva sucul și aroma acestui produs până în primăvară. Foarte des, în loc de sare, cenușă sau rumeguș foarte fin este folosit.
O modalitate eficientă de a păstra gustul și proprietățile utile ale usturoiului este păstrarea în pungi de țesut dens.
Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți usturoiul în saci împreună cu coaja de ceapă. Această metodă va fi eficientă atunci când produsul este achiziționat în cantități mici în magazine.
O modalitate simplă de a stoca usturoiul este utilizarea ciorapilor sau a ciorapilor. Această metodă de stocare este suficient de veche și foarte eficientă în același timp. În plasa de chilot, usturoiul trebuie să fie pliat numai în formă uscată. Datorită acestui fapt, puteți mări semnificativ data de expirare. Pentru a pune un ciorap cu usturoi este necesar într-un loc răcoros și uscat. Atunci când se depozitează în acest fel, cel mai bine este să atârnați usturoiul, ceea ce va asigura o circulație foarte bună a aerului.
Pentru a păstra proprietățile unice ale usturoiului, sunt adesea folosite recipiente de sticlă. Pentru a face acest lucru, utilizați obiecte din sticlă ideale pentru uscare. Capetele de usturoi sunt ambalate în cutii bine etanșate și acoperite cu capace din plastic. Pentru a prelungi durata de depozitare a capetelor de usturoi, este necesar să refaceți ego-ul într-un vas de sticlă cu făină. Stratul de făină trebuie să fie mai mare de doi centimetri.
Cea mai simplă și cea mai veche metodă de depozitare a usturoiului este stocarea în "coase":
- Pentru aceasta, atunci când se recoltează această plantă, tulpinile nu sunt tăiate din ea.
- După recoltare și uscare de usturoi, este cusută cu panglici în panglici speciale.
- Asemenea ligamente sunt suspendate de peretele sau de tavanul unei camere întunecate și răcoritoare.
- Temperatura de depozitare a usturoiului în acest fel ar trebui să fie de la -1 la -3 grade. În cazul în care camera este mai caldă, atunci această plantă va începe să germineze, și dacă este mai rece pentru a îngheța.
- De asemenea, "panglica" de becuri poate fi pe un coridor rece sau în bucătărie.
Este destul de eficient să depozitați usturoiul în parafină. Pentru aceasta, se ia parafina topita. În acesta, trebuie să înmuiați fiecare cap de usturoi și apoi să dați din parafină. Datorită acestei substanțe, umiditatea din capul de usturoi nu se poate evapora, ceea ce îi va permite să-și mențină calitățile gustului.
Pentru a păstra capul curățat de usturoi poate fi, de asemenea, destul de mult timp. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați cuișoarele de usturoi din coji și să le puneți într-un borcan de sticlă. Pentru a sigila capetele de usturoi, borcanul trebuie agitat. Capetele sunt umplute cu ulei de floarea-soarelui și acoperite cu un capac din polietilenă.
Capacul trebuie să aibă în mod necesar găuri, altfel usturoiul se poate "sufoca".
După depozitare, uleiul poate fi utilizat pentru gătit. Trebuie remarcat că va avea un miros plăcut de usturoi. Foarte adesea depozitarea usturoiului folosește cutii de carton, coșuri de răchită sau cutii pentru legume. Aceste recipiente trebuie să aibă în mod necesar găuri, ceea ce va permite usturoiului să "respire" în timpul depozitării.
Becurile trebuie să fie așezate uniform. Cutiile sunt amplasate într-un loc uscat și răcoros, care poate acționa ca o cămară, balcon, pivniță etc. Dacă respectați toate regulile de depozitare a usturoiului, puteți extinde în mod semnificativ durata sa utilă. Absolut toate metodele de stocare a usturoiului sunt destul de eficiente. Alegerea metodei depinde în mod direct de dorințele și cerințele producătorului de camioane.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: