Churchhe'la (nuci sudzhuk) - dulceață de est nucilor filetate pe un îngroșată sirop pe bază de struguri soka.Otlichaetsya valoare nutritivă ridicată filetata datorită conținutului mare de fructoză și glucoză (30 la 52%), grăsimi vegetale, proteine, acizi organici (1,1-2%) a substanțelor cu azot și fenolice vitaminov.Nam nevoie de 20 de bucăți. Nucile - 500 g fir normal și igolka.Na 3 litri de suc sau compot 25 Art. linguri de faina (faina, se recomandă să se amestece cu apă, pentru a evita formarea de noduli în timpul fierberii suplimentar). Zahăr - la gust, în cazul în care kislyy.Na suc de capăt îndoit în jumătate și fir face un nod cu un ac înșirate felii oreshki.Stavim pe suc kompotDobavlyaem foc sau suc în zahăr, se amestecă până la fierbere suc de zakipaniyaV pentru a turna doar un pic diluat în apă, făină. În mod constant pentru a rupe interfera komochki.Meshaem la foc mic, cu fierbere ușoară până atunci, până când nici un gust de faina. Se pare că o astfel de masă trasă lipicioasă. Ei bine, vom turna o spatula din lemn. Acum biserica ar trebui să fie atârnată la temperatura camerei timp de 3 - 5 zile. Nu uitați că pune sub Realitățile, pentru primele 10 de minute, masa va rămas skapyvat.Iz transformă dulce Tatar (în cazul în care churchkhela face făină de porumb, această masă se numește pelamushi), care pot fi consumate imediat, adaugand un fructe cu coajă lemnoasă și a pus într-un castron .
Antena „Churchkhela“ - dulceață Georgian National preparat din nuci (nuci, alune sau migdale) și sucul de struguri, ajustat ca urmare pregătire specială a kiseleobraznogo statului (numit Tatara) și apoi se îngroașă pe nuci. churchkhelas preparare constă în mai multe etape: pregătirea de nuci, de gătit tătari churchkhelas de gătit, uscare și vyderzhki.Sposob de gătit: Bagheta jeleu de struguri cu umplutură de nuci - desert cel mai favorit al fiecărui copil georgian în întreaga țară - fie că este un oraș, sat, Câmpia sau munți. În diferite părți ale Georgiei churchkhela este diferită în gust, aspect și culoare - datorită diferitelor soiuri de struguri, nuci și nuanțe de gătit. Acest proces este atât de mult încât a fost necesar să se împartă rețeta în două părți: pregătirea de struguri „terci“ - în estul Georgia, este numit „tătari“, iar în Occident - „pelamushi“ - și pregătește churchhely.1. Nuci calcinate într-o tigaie uscată sau în cuptor, se răcească ușor, frecați între palme pentru a scapa de pieliță. Tăiați nucile în bucăți mari. Folosind groase nuci nanizhite ac la lungimea firului solid alb 45 cm: face un nod mare în cele din urmă, nanizhite piulițe lungime 2/3 filet. Atunci când toate piulițele sunt filetate, se leagă perechi de recoltare de capete libere și le atârnă pe un perekladinu.3 larg. Gatiți jeleul într-un cazan mare sau în vas. Așezați o tavă sub traversă pentru a scurge cerealele de struguri. Atunci piulița și piesa de prelucrat într-un „terci“ baie fierbinte ajuta să se spatulă din lemn. Churchkhela atârnă din nou pe bara transversală, astfel încât acesta este liber, nu se ating unul pe altul, atârnând în jos și picură „terci“ picura pe podnos.5. Când toate firele de nuci vor fi udate cu „terci“ și aproape secat, repeta imersiune și razveshivaniya.6. Bar cu churchkhela „prime“ ar trebui să fie plasate în loc ventilată timp de 2 săptămâni. Stocați churchkhela gata poate fi înfășurat în pergament, într-un meste.Blyudo întunecos și rece „Churchkhela“ gata.
churchkhela, pregătește suc de struguri, nuci.
churchkhela mai bine în partea de sud a cumpăra de la cei care fac pentru ei înșiși, mai degrabă decât prodazhu.Predstavte până când nu-l cumpere de pe piață, chiar și în IL-un supermarket, în cazul în care acesta este deja în pachet, cât de mulți oameni au în mâinile lor sunt deținute.
Aceasta se numește "Churchchela". Dar nu recomand să-l cumpărăm pe piețele din Anapa sau în orice alt oraș. ((((Mi-a fost spus odată cum este gătită de oamenii locali și după aceea întreaga dorință este că "Churchhelu a căzut" ((((((((
cu precizie, cu precizie. churchkhela! aici sa îndrăznit să cumpere un cort de legume local. Hmmm. acru de pui cu jumătate de alune crud (citit, umed) fără gust este ceva. si mai devreme (acum 20 de ani) pe piete, a fost minunat. totul curge, totul se schimbă. ((
Trimiteți-le prietenilor: