Cum se fierbe un ulei înainte de prăjire

Uleiuri - hrănitoare, hrănitoare și delicioase. Dar pregătirea lor este plină de câteva trucuri mici și necesită o aderență strictă la tehnologie. Pentru a elimina o consistență neplăcută și a obține o aromă uimitoare de ciuperci, uleiul este mai întâi fiert în apă. Dar aici trebuie să fii inteligent, adăugând cantitatea necesară de sare și condimente, astfel încât ciupercile să nu fie digerate și să-și păstreze aspectul frumos.

Cât durează să gătești unt?

Este necesar să preparați uleiul înainte de prăjire pentru a păstra aspectul și gustul frumos. Acest lucru se poate face în două scopuri: prăjirea înainte de congelare și gătit într-o tigaie pentru utilizare ulterioară în salate sau cu al doilea curs. Indiferent de scopuri, timpul de gătire al produsului este același:

tăiați în bucăți de ulei, fierbeți în lichid sărat timp de 5-7 minute;
dacă ciupercile sunt gătite în întregime și mărimea lor medie, atunci gătitul poate dura nu mai mult de 10 minute.

Dar luteus înghețate pentru o utilizare viitoare în feluri de mâncare înainte de prăjire fierbe 20 de minute în cazul în care acestea nu au fost pre-prăjite (în acest caz, apa este trecut din etapa).

Nu este suficient să puneți ciuperci în apă clocotită după recoltare în pădure, trebuie să urmați în mod clar tehnologia.

Pas cu pas instrucțiuni otvarivaniya oilyat înainte de prăjire

Începe prepararea ciupercilor în fierbere este necesar imediat după recoltare, ca orice ciuperci începe să se deterioreze după o zi de depozitare în frigider sau un loc răcoros. Da, iar produsul proaspăt va economisi mai mult:

Ciupercile non-filbert selectate în primul rând sunt așezate într-un șuviu și spălate în apă curentă. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de mucus din pălării, deoarece în lichid în picioare nu se îndepărtează.
Uleiul mic poate fi fiert întreg. Dar ar trebui să știți că ciupercile sunt mai bine absorbite de organism dacă sunt inițial tăiate în mod fin.
Tăiați ciupercile în bucăți sau plăci, puneți-le într-o tavă curată.
Colectați apă rece, astfel încât să fie mai înalte de centimetri decât uleiul.
Puneți-l pe un inel fierbinte și așteptați să fiarbă la fiert.
Se fierbe cantitatea specificată de timp, apoi se trece produsul finit într-o sondă.
Se clătește bine cu apă rece din nou și se lasă să se scurgă toată cantitatea de lichid.

Uleiul uleios congelat înainte de fierberea la dezghețare este opțional.

Sugestii pentru uleiul de gătit

În gătit totul este construit pe trucuri mici și nuanțe, și aici sunt delicioase ciuperci grase au propriile lor particularități în procesul de gătit:

aceste ciuperci atrag mai des viermi, deci înainte de recoltarea materiilor prime este necesar să inspectați cu atenție toate ciupercile;
să acorde atenție ciupercile mari - acestea sunt adesea colectate de diverse insecte;
uleiul este acoperit cu o peliculă lipicioasă care atrage orice murdărie, iar din fund - un film de protecție. Ambele trebuie îndepărtate și clătite bine;
dacă filmul inferior nu este tăiat, ciupercile vor fi amare și grele;
clătiți cuțitul în apă rece pentru a facilita curățarea ciupercii;
dacă nu lăsați apa să se scurgă în timpul spălării ciupercilor, atunci vasul se va dovedi a fi mai vag și mai puțin gustos;
umple ciupercile în apă;
zmeura combinata cu nucsoara si smantana, ceapa imbunatateste gustul;
târnășii tineri, ale căror capace nu depășesc 2-3 cm în diametru, nu trebuie să gătească.

Și dacă totul se face bine, atunci din ciupercile parfumate se vor obține o mulțime de feluri de mâncare impecabile.

Retete cu mucegai prajiti

Ciupercile completează perfect puiul, carnea de porc și carnea de vită, deși din punct de vedere al dietei pot părea inutile în combinație cu carnea. Ei merg bine cu cartofi și dovleac, broccoli și varză. Gătuit ușor și ușor de hrișcă, dacă adăugați lapte prăjit la ea. Iată câteva rețete simple și surprinzător de satisfăcătoare.

Uleiul cu cartofi

Luați 0,5 kg de cartofi aproximativ 500 de grame de uleiat fiert. În procesul de prăjire, cantitatea lor va scădea. Se va lua 1 ceapa mare, smantana si ulei vegetal:

frângeți uleiul, din care lichidul de sticlă, înainte de evaporarea umidității, adăugați-le la ceapă, pre-prăjiți într-o altă tigaie;
gătiți separat cartofii prăjiți, combinați ingredientele și adăugați piperul, sare;
se toarnă o cantitate mică de smântână, astfel încât să formeze un sos ușor, nu ar trebui să fie prea mult;
puneți-le împreună timp de aproximativ 5-7 minute.

Serviți un cartof delicios cu ceapă și ciuperci de unt cu marar sau patrunjel.

Ardeiul și untul din Bulgaria

O salata neobisnuita nutritiva va va multumi fanii ciupercilor, pentru ca aveti nevoie de ele:

1 kg de ulei fiert;
3 capete de ceapa;
aproximativ 2-3 ardei galbeni și roșii mici;
ulei vegetal, piper și sare;
pentru realimentare - suc de lamaie și o mulțime de verdețuri.

ciuperci Unt prăjiți cu ceapă până aroma caracteristică și îndepărtarea tuturor lichid și ardei copt în cuptor la 180 de grade. Toate componentele sunt tăiate în mod arbitrar și amestecate. Salată de salată și condimentată cu mărar.

Salata uimitoare "Heart"

Toate ingredientele se taie la întâmplare, gălbenușele separat de proteine, se pun în straturi într-o placă frumoasă sau se porționează. Serviți cu verdele. În prealabil, această salată trebuie să fie umplută cu mici ciupiți de piper negru și sare.

Luteus înlocui cu ușurință orice alte ciuperci in ghivece sau julienne, prepararea lor nu are nevoie de mult timp și valoare nutritivă ridicată. Colectând ciuperci de unt în pădure, amintiți-vă câte lucruri delicioase le puteți face de la ei, iar procesul va fi mai rapid!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare