Veți avea nevoie de: orez sushi - 350 g (360 ml apă, trebuie să proporționarea cu precizie), gata de condimente sushi 100 ml, uscat alge 1 foaie, Nori afumată 1 anghilă ambalaj, crabsticks 100 g, avocado, piper 1 bucata , sos de anghilă (Unagi), susan 100 g.
Începem să ne pregătim cu orez. Mai întâi spălați cu grijă orezul (până când apa devine absolut clară). Acum trebuie să uscăm orezul, pentru că îl aruncăm pe sită și lăsăm-o timp de o oră. Apoi, puneți orezul într-o tavă cu un fund gros și umpleți-o cu apă (respectați cu atenție proporțiile).
Acoperiți tigaia cu un capac și aduceți la fierbere la foc mediu, apoi focul la minim și continuați să gătiți timp de 15 minute. După aceea, scoateți tigaia din foc și, fără a scoate capacul (acest lucru este foarte important), lăsați orezul timp de 15 minute.
Apoi, schimbăm orezul în ustensile din lemn nemetalice și tăiem orezul cu o spatulă din lemn. Orez finit turnat cu un dressing gata pentru orez (realimentarea se toarna intr-o spatula din lemn, altfel orezul se va transforma in piatra). Orezul este acoperit cu un prosop. Este foarte important ca orezul în timpul încălzirii să fie cald.
Pregătim ingredientele pentru sushi. Cârlige de crab, avocado și ardei bulgari tăiate în benzi. Umplutura in interiorul rolelor "Dragon" poti lua orice, la gustul tau. Principalul lucru din partea de sus a rolelor "Dragon" a fost anghilul afumat.
Pre-dezghet anghilă (o rolă - jumătate din anghilă). Când este complet dezghețat ambalarea și atent (fără a rupe blackhead) cu un prosop de hârtie elimina sosul, care era un țipar în pachetul dezvăluit. După această procedură, tăiați anghila în două jumătăți (pe partea din spate). În acest caz, îndepărtați piatra de pe aripioare și piele (dacă pielea nu este tare, atunci puteți să o lăsați).
Tăiați foaia nori în 2 părți egale.
Luăm o rogojină de bambus pentru rulouri și o înfășurăm într-un film alimentar.
Luăm covorul de bambus pregătit. Pe marginea covorului cel mai apropiat de tine puneți jumătate din foaia de Nori cu fața netedă în jos. Apoi, am pus un recipient de apă rece cu câteva picături de suc de lamaie.
Pe foaie pregătit Nori, care pleacă de la marginea proximal tine de 1,5 cm, răspândit un strat subțire de orez (necesar, înainte de a lua figura, de fiecare dată când este necesară degetele umede preparate în apă). Decuparea orezului nu o ia.
Îndepărteazăm de două ori covorașul și întoarcem covorașa împreună cu Nori și orezul, apăsând-o cu palma. Apoi ne desfasuram covorul si acum primim o foaie de Nori de sus si orezul este jos. Acum puneți în mijlocul Nori umplutură: bețe de crab, avocado și bulb bulgărească.
Apoi, rotiți (dens), în caz contrar, atunci când felierea se va rupe.
Apoi apăsați uniform pe covor, "rotiți" ruloul de mai multe ori. Folosind un covor, vom forma o rola "pătrată".
Pe ruloul terminat am așezat anghilul, astfel încât ambele capete ale anghilului să iasă dincolo de rolă (aproximativ 5 cm pe fiecare parte).
Rotiți rola împreună cu anghilă în timp ce apăsați ușor. După aceea, cu un cuțit ascuțit, tăiați ruloul rezultat în 8 părți. De fiecare dată când faceți o tăietură, umeziți cuțitul cu apă cu suc de lămâie.
Apoi, puneți rola tăiată sub forma unui dragon. Acum "decorăm" Dragonul nostru: ochii noștri sunt făcuți din bucăți de avocado, mustăți și coarne de ardei bulgari.
Din rola de sus cu un sos special pentru anghilă "Unagi" și se presară cu susan.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: