Cum să începeți să câștigați bani în Popcorn
Pentru a începe producția de popcorn, suma de la 500 la 1000 de dolari va fi suficientă. Aparatul popcorn costă între 400 și 600 de dolari. Achiziționarea inițială de materii prime necesită 100-150 USD. În Sankt-Petersburg pentru un week-end sau o vacanță, puteți vinde de la 100 la 500 de pahare mici de popcorn. Costul unui pahar de 24 popcorn sărate este de aproximativ 6 ruble. Prețul de vânzare al acestui geam la puncte de vânzare cu amănuntul variază de la 40-50 ruble. Astfel, venitul zilnic pentru vânzări reușite poate fi de la 4000 până la 25000 de ruble. În timpul săptămânii, în vreme rea, situația se schimbă dramatic. Vânzările pot varia de la 0 la 1000 de ruble.
Localizarea aparatului pentru popcorn
Inutil să mai spunem că, cu cât veți alege mai mult spațiul pentru popcorn, cu atât veți avea mai mulți clienți potențiali. Restul depinde de tine, de modul în care ai pus cazul.
Locația punctului trebuie să se afle în cel mai vizibil loc al încăperii sau în spațiul deschis.
Mirosul delicios al popcornului viitoare va atrage o mulțime de cumpărători (nu uitați să citiți estimările noastre despre uleiurile enumerate mai jos).
Curățenia locului și prietenia vânzătorului. Fără a respecta aceste reguli este imposibil să vinzi o mulțime de popcorn. Sunt de acord că există puțini oameni dispuși să cumpere floricele de porumb de la un aparat murdar și de la un vânzător sumbru și neprietenos.
Calitatea produselor dvs. depinde de o mulțime:
IMPORTANT! Toate boabele de porumb, atât importate, cât și interne, nu sunt modificate genetic.
În funcție de domeniul de aplicare, acestea diferă prin: "fluture" și "caramel".
"Fluturele mici" (creștere de 42 de ori), extrem de fragedă și fragilă, este destinată exclusiv pentru uz casnic. În vânzare nu ajunge.
"Fluturele medii" (creștere de 43 de ori mai mare), de asemenea fragilă și fragilă, este cea mai populară pentru aparatele din cinematografe, parcuri etc. din cauza celei mai mari cantități de divulgare și, prin urmare, de profit.
"Big fluture" (creștere de 42 ori), mai puternică decât cea "mică și medie", fulgii nu se rup. Se utilizează în principal în producția industrială de popcorn gata preparat.
"Caramel" (o creștere a volumului de 36-38 ori) este dezvăluit de o minge, și este destinat, în principal, pentru popcorn dulce și caramelizate.
Alegeți o specificație a cerealelor în funcție de felul de popcorn pe care îl veți face.
Modificarea cea mai universală este "fluturele medii".
Zahăr și aditivi dulci.
Utilizarea aditivilor arome dulci crește în mod semnificativ costul de producție, dar va da floricele de porumb este nu numai culoarea, (cel mai popular și gust șasiu), albastru pentru mure, roșu pentru cireșe și struguri, dar excelent gust galben-brun la caramel.
Mai ales fulgi colorați, cum ar fi copiii.
Spectacular aspect asortate din diferite soiuri.
Dar dacă aveți un gust dulce și un aditiv de aromă, sau din anumite motive nu le puteți folosi?
Sweet popcorn poate fi făcut cu zahăr sau zahăr pudră. Doar adăugați lent zahăr sau zahăr pudră în ghiveci după boabe. Dar rețineți că:
culoarea popcorn nu veți putea
zahăr și pudră de zahăr ard mai mult
aparatul este mai greu de spălat.
Ultimele două probleme pot fi rezolvate prin adăugarea unui compaund-S special sau a altui agent de dezintegrare, în conformitate cu recomandările producătorului său.
Trebuie să spun că, în același timp, utilizarea zahărului sub formă de pudră oferă un rezultat mai bun decât utilizarea zahărului.
Calitatea și frumusețea ambalajului au jucat un rol din ce în ce mai important în ultimul timp. Bunurile dintr-un pachet plictisitor și neinteresant sunt vândute slab. Utilizarea unui ambalaj bun vă permite să ridicați volumul vânzărilor de popcorn cu 30-40%. Acest pachet are un singur dezavantaj - un preț excelent. Prin urmare, soluția optimă ar fi utilizarea simultană a ambalajelor atât ieftine, cât și scumpe. Pentru fiecare specie există un cumpărător.
Partea cea mai vulnerabilă a aparatului este un cazan. Cum să aveți grijă de cazanul dispozitivului, astfel încât acesta să funcționeze mult timp și a dat un popcorn de bună calitate:
Mai întâi, respectați cu strictețe instrucțiunile pentru încărcarea mașinii. Nu măriți sau micșorați (semnificativ) ratele de marcare. Experimentarea ar trebui făcută numai în limite rezonabile. Înainte de prima prăjire, încălziți întotdeauna cazanul timp de 5-7 minute.
În plus față de acest caz, nu lăsați niciodată boilerul pornit dacă este fără cereale și ulei.
Aplicarea cerealelor și a uleiului între prăjire trebuie să aibă loc cât mai repede posibil.
Cu atenție (pentru a nu vă arde), ștergeți suprafața cazanului între friteuze cu o cârpă, atunci rareori trebuie să curățați cazanul aparatului.
NU frecati cazanul cu materiale abrazive - zgarieturile sunt generate pe suprafata cazanului si incepe sa se arda. În cazanul murdar, producția produsului scade. În plus, mulți clienți sunt descurajați de apariția unui cazan murdar și nedorit.
Pentru a crește vânzările, ar trebui să încercați să creșteți și să modificați în mod constant sortimentul de popcorn, oferind clienților tot mai multe tipuri noi, alegând dintre aceia care sunt cel mai bine vânduți. Același lucru se aplică ambalajului de popcorn (trebuie să fie, de asemenea, diverse). De obicei, fiecare tip de popcorn are propriile admiratori, care se transformă în clienți obișnuiți. Prin urmare, stabilitatea calității trebuie, de asemenea, să devină obligatorie.
Depozitarea cerealelor și a porumbului de porumb.
Pentru a obține stabilitatea calității popcornului fără reguli simple pentru depozitarea boabelor de porumb și a popcornului gata - este imposibil. Trebuie reținut faptul că, pentru a face fulgi de popcorn din cereale de porumb, cerealele ar trebui să aibă un conținut de umiditate de 13,5% la 14%. Dacă cumpărați cereale de calitate, atunci când deschideți sacul, cerealele din el au doar o astfel de umiditate. Dacă lăsați un sac de porumb deschis în vreme caldă, cerealele pot pierde până la 1% din umiditate pe zi. Pierderea a numai 3% din umiditate face ca boabele de porumb să nu fie detectabile, iar o pierdere de 1% din umiditate afectează în mod semnificativ calitatea fulgilor. Prin urmare, este important să închideți cu grijă geanta atunci când nu lucrați și să nu o așezați lângă baterii și încălzitoare. Se întâmplă că dacă cerealele se deschid bine la începutul sacului și apoi totul se înrăutățește și se înrăutățește, atunci îl depozitați în mod incorect.
Unii susțin că miezurile de porumb așezate în frigider dau mai mult popcorn delicios, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. În special pentru frigidere cu sistemul "No-frost", în care nu există umiditate la toate și depozitarea miezului de porumb pentru popcorn este contraindicată.
Depozitarea ghiveciului de popcorn este nedorită, deoarece colectează rapid umiditatea. Chiar dacă se află în aparat încălzit toată ziua, popcornul își pierde unele dintre proprietățile sale crocante, devine mai puțin gustos. Dacă există necesitatea de a stoca popcorn mai lung, sigilați într-o pungă (plastic, și de preferință, polipropilenă) și uscați-l înainte de al vinde în mașină (partea de jos a aparatului pentru popcorn, de obicei, încălzit).
Cum să setați corect prețul pentru popcorn.
În primul rând, trebuie să calculați costul unei porții de popcorn. Estimați aproximativ numărul de porții pe care le veți vinde pe lună. Calculați costul chiriei, salariului vânzătorului (de obicei, depinde de venituri), de transport și alte costuri. După efectuarea calculelor matematice simple, veți primi prețul integral al costului unei porțiuni. Experiența arată că, în locuri precum parcuri tematice, cinematografe și alte facilități de divertisment, prețul pe porție este de maxim și aproximativ egal cu prețul altor portii de snacks-uri (nuci, bomboane de bumbac, etc.), ca oamenii vin aici să cheltuiască bani, iar prețurile lor în cele mai multe cazuri nu sunt interesate. În magazine, de exemplu, prețul ar trebui să fie mai mic, deoarece prețul produsului de aici joacă un rol.
Cum de a reduce pierderile din necinstirea vânzătorului?
Eliminați necinstea vânzătorilor încă nimeni nu a reușit. reguli fuzzy produc floricele de porumb dintr-o pungă de cereale, prețuri diferite pentru popcorn sărat și dulce, porumb boabe instabilitate de calitate pentru popcorn, chiar și instabilitatea tensiunii în rețea - toate acestea conduc la faptul că vânzătorul va fi angajat să vă înșele.
Pentru a reduce pierderile, procedați în felul următor:
Se prăjește împreună cu vânzătorul 1 kilogram de boabe și se determină numărul de porții care rezultă din acesta. Apoi este ușor să calculați numărul de porții obținute din sac (nu uitați de depozitarea corectă a cerealelor).
Atunci când schimbați gradul sau calitatea cerealelor, re-prăjiți și reglați numărul de porțiuni care rezultă din sac.
Obțineți un notebook în care să fie pictate încasările pentru ziua respectivă.
Faceți controlul zilnic și strict.
Selectați cu atenție persoanele.
Nu vom oferi recomandări privind obstacolele administrative. În fiecare oraș sau sat propriile reguli de obținere a permiselor, licențelor și altor permise. Prin urmare, un sfat - fii creativ, strictitatea regulilor din Rusia este întotdeauna alături de ne-necesitatea implementării lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: