Cum să gătești sterlet, ce poți găti?

Cu toții știm din literatură că negustorii ruși (și nu numai ei) au apreciat în special urechea sterilă. A fost considerat unul dintre cele mai delicioase, bogate și parfumate supe de pește. Și ce poți să gătești dintr-un sterlet, cu excepția ei?

Veți avea nevoie de:

• Sterlet - 1 bucată;
• Suc de lămâie - 1 lingură;
• Ulei vegetal - 1 lingura;
• Vin alb - 3 linguri;
• Sare, zahăr, condimente pe gust.

Ei spun că acest pește din familia de sturioni nu poate fi răsfățat. Dar totuși vreau să gătesc delicios sterletul, pentru a mânca cu plăcere carnea delicioasă. Puteți prepara un jeleu, alimenta peștele și îl coaceți în folie, se amestecă în cremă sau se prăjește. Dar dacă doriți să găsiți o rețetă eficientă și testată în timp de la sterlet, utilizați ceea ce vă oferim mai jos.

preparare

1. Înainte de a găti ceva de pește, trebuie curățat. La început, ca întotdeauna, trebuie să eliminați interiorul. Pentru a face acest lucru, tăiați abdomenul cu un cuțit ascuțit și scoateți-l cu grijă, încercând să nu deteriorezi sacul albastru-verzui al bilei. Scoateți branhiile, dar nu tăiați capul sau coada.