Kichri (kichari, kithri) este un amestec de orez și masha cu adaos de condimente. Acesta este un fel de mâncare foarte importantă în gătitul Ayurveda. De obicei, ia o parte din orez și o parte din masă sau masha cu 1/2 mai mult. Combinația lor este o combinație bună de proteine. Echilibrat, ușor digerat, hrănește toate țesuturile corpului, curăță și întinerește celulele.
Timp de gătit - 40 de minute.
Rădăcină de ghimbir - 15 g
Pătrunjel proaspăt - 10 g
Orez Basmati (crupa) - 200 g
Unt topit (ghee) - 80 g
1. Mash pentru a rezolva (mache ieftin vine adesea peste pietricele), înmuiați în apă timp de 3-4 ore. Clătiți orezul și fasolea.
2. Într-o cratiță mare, se incalzeste ghee ghee, prăjește până roz lingura ghimbir ras, se adauga un praf de turmeric, scorțișoară, cuișoare, cardamom, frunze de dafin, piper și cald, amestecând până parfumat.
3. Adăugați mungul spălat și orezul, sare. Se amestecă bine.
4. Turnați 6 pahare de apă, aduceți-l la fiert, fierbeți timp de 5 minute, îndepărtați spuma, reduceți căldura și gătiți până când mlaștina devine moale.
Va fi interesant:
5. După ce boabele și orezul sunt fierte pentru a opri focul, adăugați verdele proaspăt tăiat de coriandru și patrunjel.
În mod tradițional a fost servit cu chapatis, Sabji.
Articole similare
-
Kichri (kichdi) - fel de mâncare vegetariană indiană - rețetă cu o fotografie
-
Foagra clasic cum să gătesc - pas-cu-pas rețete de feluri de mâncare cu o fotografie la domiciliu
-
Cum să gătești carne și brânză corect și gustoase - cele mai bune rețete
Trimiteți-le prietenilor: