Cum să gătești anghilă

Ciocolata tort cireșe O portie de aluat de ciocolată preparate în conformitate cu rețeta 2 și coaptă într-o formă circulară adâncă de 20 cm diametru pad circular pentru un tort cu un diametru de 25 cm a 400 grame bancare cireșe conservate sau cireșe gem.







Tortul de șah cu praline Acest tort va face pe prietenii tăi să se uimească și să-i oprească. Când este servit pe masă, pare normal, dar când este tăiat, există o figură uimitoare de șah înăuntru. Adăugarea de praline dă tortului o piuliță delicată.

Îmbunătățiri decorative Plasați modelele pe o placă de marmură sau pe o masă netedă și ștergeți-le cu o cârpă moale uscată. Pe șabloanele cu o spatulă, aplicați un strat subțire (aproximativ 3 mm) de ciocolată călită. Separați șabloanele de la bord și de degete.

Sfaturi utile Răcirea. Temperatura ideală pentru răcirea ciocolatei este de 10-12 ° C. În același timp, este necesar să se asigure o circulație bună a aerului pentru a elimina căldura eliberată în timpul solidificării.

Pregătirea vasului de copt Înainte de utilizare, matrița de copt trebuie să fie așezată în interior cu hârtie specială cu ulei. Acest lucru vă va permite să extrageți cu ușurință biscuitul finit. Prima perie.

Am întrebat: eugenia (Bratsk)

I-am cumparat un ugrya.Kak proaspăt bucătar său? Cine știe, podskf; bnt /

Răspunsuri de la cei experimentați: Cum să gătești un anghilă

Anghilă în Burgundia
1 kg. anghilă, 2 cesti de vin rosu, 60 g. ceapa, 2 ceapă, 1 cățel de usturoi, câteva mazăre de piper, un buchet de verdeață, o linguriță de sare.
Sos: 120 g unt, 20 de grame de făină, 100 de grame de ceapă, 125 de grame de ciuperci, 6 felii de pâine.
Cu anghilul pentru a îndepărta pielea, tăiați peștele în bucăți de 8-10 cm lungime, puneți-l într-o tigaie, fundul căreia este căptușit cu ceapă, șobolani, usturoi tocat, piper și o grămadă de verdeață. Se toarnă peștele cu vin roșu, se sare ușor și se fierbe timp de 20 de minute pe un foc foarte slab (fierberea ar trebui să fie abia vizibilă).
pește gătită pentru a trece într-o altă cratiță, rămânând aceeași evapore bulion în „/ s, astfel încât sosul nu ajunge prea mult. Sosul se adaugă unt amestecat cu faina. vin roșu fiert devine o culoare urâtă, așa că podtemnit zahăr sa ars și tulpina sosul pește. Acest lucru se adaugă, de asemenea, ceapa mici si ciuperci prajite in unt separat. Încercați, dacă există suficientă sare și se servește cu crutoane prajite in unt.
P.S. O astfel de metodă de gătit pește se numește "matelot". În același mod, puteți pregăti crapul, stiuca, bibanul, bibanul sau peștele cu carne densă.

Frumusețea lui Nyuta (Novosibirsk)

Borscht de la anghilă
Ingrediente utilizate în rețetă:






- anghilă - 1000g
- morcovi - 1 buc.
- patrunjel, telina (rădăcină) - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- piper - pentru gust
- frunza de dafin - la gust
- ulei vegetal
- ciuperci albe - 2-3
- sfecla - 200g
- varza - 1/2 cap
- oțet - pentru gust
- smântână - la gust
- usturoi - la gust.
Morcovi, rădăcină de pătrunjel și țelină, ceapă, frunze de dafin, gatiți și ardeți piper. În supă tulpină puneți varza tocată, sfecla decojită, tăiați în cuburi sau paie și gătiți. Ceapa măruntă tocată roșie în ulei vegetal, se amestecă cu făină, sezon borscht, se toarnă puțin oțet sau saramură și se fierbe totul. Tăiați patrunjelul în bucăți, se rostogolește în făină și se prăjește în ulei. Înainte de servire, puneți-l pe masă în borsch și fierbeți-l.

Serviti cu smantana, ierburi tocate si usturoi.

Salata de salata cu legume:
Ingrediente utilizate în rețetă:
- anghilă - 300g
- tomate - 2 buc.
- castravete - 2 buc.
- salata verde - 50g
- patrunjel, marar - la gust
- sare
- usturoi - la gust.

Pregătiți marinada. Se fierbe apa cu oțet, sare, zahăr și mirodenii, se pune ceapa tăiată în inele subțiri și se răcește. Se toarnă peștele marinat și se pune pe frig
Bon apetit!

Galina Konovalova (Rybinsk)

Da, precum și peștele.

Acnee coaptă
800g de anghilă, 3 linguri de unt, sare
Young țipari bun racla mucus din piele, se spală, se scoate măruntaielor, taie capul și anghilă din nou pomyt.Narezat (aproximativ 2 felii per portie) .Smazat bucăți de anghilă la exterior și interior cu unt, sare, pus pe skovorodku.Zapech țipar cuptorul preîncălzit, intorcand ocazional și ungand maslom.Na garnitura pentru anghilă, puteți trimite piure de cartofi.

Eel "în albastru"
Acnee - 4 piese (200g), vin alb - 2 căni de apă - 3,4 l, otet (ierburi) - sare - 3 linguri de frunze 1 linguriță, dafin -.. 2 buc, cereale. muștar - 1/2 linguriță de salvie - 1 linguriță, piper negru (buline.). - 10 bucati, ceapa -. 100g, morcov - 100g, țelină (rădăcină) - 100g praz - 100g patrunjel - 1 fascicul
Urechi pentru a spala piesele, dar nu se usuca altfel nu se va dovedi "albastru". Ceapa si morcovii taiate in inele, taietura de telina fin tocata. Pătrunjel și lăsa legat. Toate ingredientele (cu excepția anghilei) se prepară într-o cratiță mare de 20 de minute pe căldură medie. Puneți anghilul și fierbeți un foc mic timp de încă 15 minute. Îndepărtați pielea deja pe plăcuțe. De obicei, acest anghilă este servită cu cartofi fierți cu salată de pătrunjel și castraveți cu iaurt și mărar.

Acnee în sosul verde
anghilă - 1,5-2 kg, apă - 1/4 - 3/4 ctakana, ou - 3-4 bucăți, lamaie - 2 buc., ulei - 1 linguriță, vin alb - 3/4 ceasca, ierburi picante (menta, salvie, chervil, patrunjel si sorrel) - 1 ciorchine.
Pentru acest vas excelent belgian, alegeți anghile mici. Scoateți capul, îndepărtați pielea și se taie în bucăți de carcasă aproximativ cinci centimetri în lungime. Pune-le într-o tigaie cu putin ulei si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper și se adaugă o cantitate mare de ierburi verzi tocate fin - menta, salvie, asmățui, pătrunjel și schavel.Pribavte foc și se fierbe conținutul timp de aproximativ 15 minute, apoi se adaugă vin alb și 1/4 cană de apă. Acest lichid trebuie să acopere complet peștele. Se fierbe anghilă la fierbere scăzut pentru 10-12 minut.Snimite cratita de pe foc, să treacă într-un castron de anghilă și mișcări rapide ale ciocanului corola 3-4 sos de gălbenuș, le pre-amesteca cu sucul de la două lămâi mari. Când sosul este netedă, pus în sos de pește, astfel încât să-l acopere complet și lăsați-l până atunci, până când sosul, iar peștele nu Chill. După ce ai servit la masă.

Marina Saharova (Astrahan)

Cel mai bine este să fumezi, dar acasă este dificil. Pentru supă, probabil e prea gras. Probabil, prăjiți sau fierbeți.

citește:

Răspunsul dvs. - Cum să gătiți anghilă







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: