01.07 Cum să gătești raci, cât de mult să gătești raci: Rețete pentru gătit raci cu mărar, în bere, vin, lapte
Delicios raci fierbinte aromat este o delicatesă delicioasă. Imaginați-vă un munte de rauri strălucitoare, din care se ridică un parfum parfumat. Ai simțit cum este stimulat apetitul tău? Învățăm cum să gătească un raci delicios, cum să fiarbă languste, fierbe languste ca ceea ce este mai bine pentru a găti racul și unele condimente pentru a utiliza în scopul de a păstra pe deplin gustul, aroma și frăgezimea cărnii de cancer.
Cookie este o delicatesă familiară pentru toată lumea din copilărie. După toate cazurile de cancer din Rusia întotdeauna a mâncat: și în timpul lui Ivan cel Groaznic și acum. Imaginați-vă muntele de crabi rosu aprins, din care se ridică un abur parfumat parfumat. Ai simțit cum este stimulat apetitul tău? Apropo, numai în măsura în care languste fierbinte oferă bucura pe deplin mirosul lor și se simt sucul de condimente bogate. Să înțeleagă cum să gătească în mod corespunzător racul ca este nevoie pentru a găti racul și unele condimente pentru a utiliza în scopul de a păstra pe deplin toate gustul, aroma si tandrete, tot ceea ce ne place atât de mult în această delicatesă.
Ce raci să fiarbă
Desigur, puteți cumpăra languste congelate sau deja fierte, dar în acest caz, puteți obține o serie de probleme: carne înghețat languste - oarecum uscată și fibros și de a determina calitatea racilor deja fierte extrem de dificil (acorde o atenție la cozi - au gătit în viață el este împins spre abdomen) .
Ce trebuie să faceți înainte de gătit raci
Trebuie să pregătiți bine racii. Pregătirea pentru gătit constă în spălare, înmuiere și curățare - după cum doriți.
Aduceți raci acasă concediu în apă limpede timp de o oră sau două, astfel încât nămolul sau noroi a plecat. După ce le clătiți temeinic cu apă curentă.
Unele delicatesere recomandă plasarea unei languste timp de o jumătate de oră în lapte sau apă grasă cu smântână diluată pentru a îmbunătăți gustul. Acest lucru va da carnea de raci suplimentar juiciness și sensibilitate. Racii îmbibați în acest fel, clătiți cu apă rece și gătiți ca de obicei.
Puteți elimina stomacul și intestinele de la acestea înainte de a găti. Sub coada cancerului sunt aripioare, trăgându-le cu o mișcare de rotație, eliminați din surse de cancer de amărăciune. Dar această procedură nu este necesară deloc.
Câte tipuri de cancer trebuie să gătești
Învățătorii începători trăiesc adesea că nu știu cât de mult să gătească languste. Nu vă faceți griji - este ușor să gătiți raci. Desigur, vreau ca racii să gătească rapid, dar să nu neglijeze regulile de gătit, pe lângă faptul că gătitul de rai nu este așa de mult timp. În medie, crabi sunt fierte timp de 10-15 minute în apă clocotită. Fiți atenți - este în apă clocotită. Adică, numărătoarea inversă, câte minute să gătești raci, ar trebui păstrată din momentul fierberii! Determinați dacă racile sunt gata sau nu, puteți după culoarea lor - după gătit, culoarea lor se schimbă la roșu aprins.
Cum sa gati raci acasa - Retete
Există multe rețete pentru gătit raci. Dar toți sunt la fel. Pentru a găti racii acasă, nu veți avea nevoie de mult: ustensile, apă, diverse condimente. Vom afla ordinea acțiunilor, permițând să gătim raci gustoase și suculente. În primul rând, pregătiți inventarul și ingredientele. Proporțiile sunt simple:
- 1 litru de apă - pentru 12 tipuri de cancer care măsoară 10-12 cm;
- 1-2 linguri de sare - pe litru de apă;
- condimente (mărar, frunze de dafin, piper dulce, etc.) - la gust.
Cum să gătești raci este rețeta simplă de bază
Aflați cum să gătiți raci în apă sărată cu condimente. Veți avea nevoie de:
- adâncime;
- apă - 2 litri;
- mărar - 50 gr. proaspete mărar sau 2 linguri. linguri de seminte de fenicul;
- sare - 2-4 linguri. linguri;
- piper piper piper - 1 lingura. lingură;
- frunzele de dafin - 5-7 frunze.
Se fierbe apa si se pun ardei aromatici, frunze de dafin, seminte de marar (verde de marar), sare. Dați apă cu condimente pentru a lăsa câteva minute, astfel încât piperul, frunzele de dafin și mararul să-i dea parfumul. Puneți langustul viu pregătit în apă clocotită. Lăsați apa să fiarbă și să fiarbă raci la căldură mare timp de 10 până la 15 minute. Scoateți tigaia din foc, acoperiți și lăsați langusta să stea în apă fierbinte timp de încă 10 minute. Puteți servi masa, decorată cu verdeață și pini de lamaie.
Cum să gătești raci în bere
Foarte delicioase sunt raci fierte în bere. Această rețetă pentru gătit raci nu este mai dificilă decât cea principală. Gătare raci în bere este exact la fel ca în rețeta principală, singurul lucru - ca un decoct este folosit nu apa simpla, ci un amestec de apă și bere (1: 1). În loc de bere pentru gătit, puteți lua kvass - raki se va dovedi foarte gustos.
Cum să gătești raci în vin
Craciun delicios și picant preparat în vin. Această rețetă pentru gătit raci este potrivită pentru cei experimentați. Veți avea nevoie de:- raci - 20 buc.
- vin alb uscat - 1 pahar;
- apă - 1 pahar;
- mărar - o bucată mică;
- rozmarin - ramă;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc.
- unt - 50 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- piper negru;
- sare.
Cum să gătești languste în lapte
Reteta pentru racirea racului in lapte gourmet. Gătare raci în lapte este un pic mai dificil, dar așteaptă este meritat. Primii raci ar trebui să fie înmuiate timp de trei ore în lapte fiert și răcit la temperatura camerei. Dupa obtinerea, spalarea si racirea raului in apa simpla, condimentata cu marar si sare pana cand fierte. Se scurge și se toarnă apa cu laptele folosit anterior, se aduce la fierbere și se îndepărtează din căldură. Serviți cu smântână sau sos de lapte.
Cum sa gati raci in saramura de castravete
Pentru a porni crabi-ul gătiți pe rețeta principală, până devin roșii. Apoi, se scurge apa, și în loc de apă se toarnă același volum de saramură de castravete. Tot acest amestec aduce la fierbere, după care ar trebui să adăugați 5-6 linguri de smântână groasă. Gatiti aproximativ 7-8 minute. După această procedură, puteți obține raci din saramură și o serviți pe masă.
Cum sa mananci languste fierte?
Se serveste languste fiert la masă, a pus într-un vas adânc, stropind o cantitate mică de bulion și garnisit cu mărar proaspăt, poate fi decorat cu felii de lamaie. Ia-crabi din saramură nu ar trebui să fie înainte de servire, acestea ar trebui să fie rece, de asemenea, în soluția lui. În caz contrar, ele nu vor fi la fel de suculente cum se poate aștepta
Zaharul gătit este mâncat, începând cu coada. Această carne este cea mai delicată și mai dulce. Apoi du-te la gheare, înapoi. Dacă obțineți caviar, nu vă refuzați plăcerea de a încerca. Este foarte gustos și util. Dacă scoateți carapacea din picioare subțiri, apoi sub ei, și mâncați carne, este destul de gustoasă și suculentă, ca și ghearele. Rețineți că carnea care se află între cap și spate sub coajă poate fi ușor amar.
Raciul de captură este destul de simplu dacă știți cum și când să faceți acest lucru. Principalul lucru de reținut. Racul poate fi prins în diferite regiuni la momente diferite, dar este întotdeauna imposibil să prindeți femele de raci de apă dulce, purtând ouă și larve. De asemenea.
Articole similare
-
Cum să gătiți racii în mod corespunzător la sfaturi și rețete la domiciliu
-
Cum să gătești raci delicioase - ce să gătești cu raci - rețete de gătit
Trimiteți-le prietenilor: