Țelina - o cultură valoroasă, cultivată de mulți rezidenți de vară. Supe cu verdeață de țelină dobândesc o aromă unică, rădăcinile răzuite fac gustul diferitelor feluri de mâncare mai picante, iar în sine o țelină este de asemenea foarte bună. Prin urmare, dorința de ao păstra pe tot parcursul iernii este de înțeles, pentru că este atât de rece în timpul iernii reci, pentru a decora vasul cu ierburi proaspete!
Stocarea rădăcinilor
În timpul recoltării din culturile de rădăcini destinate depozitării ulterioare, frunzele sunt tăiate, lăsând doar pețiolele mici. În cazul în care țelina este planificată pentru a fi cumpărată, este important să se asigure că coaja culturilor de rădăcini achiziționate este netedă și suprafața este cât se poate de plată, fără noduri. În acest caz, acestea vor fi mai ușor de curățat. Pentru a descoperi prezența golurilor, este suficient să bateți culturile de rădăcini - golurile vor da un sunet exprimat. Și ușor presate pe vârfurile de culturi de rădăcini este posibil să se verifice, dacă au început să putrezească.
În cazul în care telina va fi consumate în viitorul apropiat, este folie destul de grăsuț-l cu folie de plastic și trimite-l în frigider - pentru o săptămână rădăcinile va salva toate calitatile valoroase precum și un gust unic picant si o aroma frumos tartă.
Și pentru a conserva recoltele de rădăcini nutritive mult mai mult timp, ele sunt lipite vertical într-o cutie de nisip în așa fel încât pețiolele să fie pe partea de sus, apoi sunt scoase sub pământ sau transferate în pivniță. Unii rezidenți de vară adaugă rădăcini la rădăcini (pețiolele trebuie să fie în afara), alternând fiecare strat cu sol sau nisip. Și pentru a proteja țelina de bolile de ciuperci, adăugați puțină cretă.
Puteți păstra legumele rădăcinii preparate în lut. Pentru aceasta, se prepară un amestec cremos din argilă, în care se înmoaie fiecare rădăcină, după care se usucă bine și se stivuiesc într-o grămadă de depozitare.
Bine dovedit și o altă metodă de depozitare a rădăcinii culturilor de țelină: rădăcinile stabilite sau prevăzute cu pereți solizi cutii mici de lemn sau în pungi de plastic puternice, de peste aproximativ 2 cm este umplut cu nisip și sunt trimise la temperatura camerei, care este mai mică de un grad, și umiditatea aerului este aproape de marcajul de 90%.
Este foarte convenabil să depozitați rădăcinile colectate de țelină în formă uscată - eliberându-le de pe piele, tăiate cu paie și uscate la soare. Palaul uscat este apoi plasat într-un recipient închis de sticlă.
Există, de asemenea, o altă opțiune excelentă de depozitare - țelina rasă rasă este răspândită pe plicuri și trimisă la congelator. Această metodă de recoltare este bine ca telina, în orice moment al anului poate fi scos din congelator și în condiții de siguranță utilizate pentru gătit diverse feluri de mâncare în mod direct într-o formă congelată.
Depozitarea frunzelor și telina urmărită
Deoarece gradarea țelină într-un timp relativ scurt, imediat după achiziționarea sa, sau după ce se taie din paturi, se spală, se lasă să se usuce, învelite în folie de aluminiu și plasat într-un frigider. Pliantele cu pețiole își păstrează prospețimea în ordinea de zece zile în acest caz. Dacă în loc de folie se înfășoară într-un film de polietilenă, atunci în trei zile vor dispărea.
Pentru a pregăti sos, țelină, răspândirea verde pe foaia sa de dimensiuni impresionante de hârtie obișnuită, iar capacul superior cu o altă foaie de aceeași. Plantele colectate sunt uscate timp de aproximativ o lună, și apoi pus într-o pungă de hârtie, și în orice moment al anului este folosit ca un condiment.
Dacă doriți ca telina să rămână parfumată și verde-verde, este înghețată în forme de gheață. Pentru a face acest lucru, selectați cele mai proaspete verdeață, care nu au ramuri îngălbenite, zdrobiți-o, puneți-o în forme, topiți-o cu apă și puneți-o în congelator.
Green-urile destinate adăugării în cele două vase sunt ambalate în recipiente de plastic etanșe și detașate în congelator.
Și, ca o opțiune, puteți muri grele, petrecând 100 de grame de sare pentru fiecare jumătate de kilogram de țelină. Buteliile cu turtă de telina sărată oferă câteva zile să se fierbe bine. Sarea nu permite deteriorarea și descompunerea țelinei, în consecință, verdele sărate pot fi utilizate cu ușurință pe tot parcursul anului.
Articole similare
-
Cum de a stoca în mod corespunzător țelină - cum să stoca țelină - alimente
-
Întrebarea este cum să depozitați corect hard diskurile externe
Trimiteți-le prietenilor: