Este bine să ai o plantație de cafea acasă? Agronomul Mikhail Vorobyev îi spune corespondentului radioului KP despre creșterea copacilor de cafea, despre îngrijirea lor și despre soiurile de cafea din lume și din Rusia.
- Vrem să creștem cu adevărat un copac mare de cafea acum?
- Creșterea unui copac de cafea nu este atât de dificilă. Ca și geraniul obișnuit. Un alt lucru este că necesită mult spațiu și trebuie să fii gata pentru asta. Este necesar să aveți un prag suficient de mare. Este bine dacă aveți o verandă caldă sau o loggie încălzită. Arborele de cafea poate crește până la doi metri înălțime. Uneori mai mare. Formați-l compact este destul de dificil. Prin urmare, fiți pregătiți pentru a primi un loc.
- Vorbești despre copacul acela pe care se vor coace fructele de cafea?
- Da. Despre arborele de cafea real, din care va fi posibilă colectarea fructelor, pentru a selecta semințele, pe care de obicei le numim boabe de cafea. Ele pot fi prăjite, măcinate și pot obține o băutură aromatică binecunoscută.
- Ce fel de varietate vom crește?
- Ce ar trebui să fac?
- Principala dificultate este de a obține semințe proaspete de copaci de cafea. Este proaspăt. Este suficient ca ei să se culce două sau trei săptămâni, iar germinarea scade. Este bine dacă semințele sunt în boabe. Fructul cafelei este ca o cireșă mică de formă alungită. În interior - două semințe. Ele sunt adiacente între ele și nu au culoarea pe care suntem obișnuiți să o vedem. Sunt verde deschis. Pentru reproducere, semințele trebuie să fie izolate de fructe și sărate imediat.
- Dacă prietenii tăi merg în Brazilia, împinge-i să-ți aducă fructe de cafea verde. Și unde altundeva găsiți fasole verde de cafea în Rusia?
- Nu este necesar să mergeți în Brazilia. Acum cafea crește destul de mulți oameni. Prin urmare, pentru a obține semințe de cafea, uneori trebuie doar să fiți la locul potrivit la momentul potrivit. Iată un exemplu amuzant: acum câțiva ani am avut o recoltă destul de bună - am adunat o cratiță de dimensiuni medii ...
-Aceasta, ce dimensiune a fost copacul?
- Au fost copaci vechi de șapte ani. Deja crescut și destul de înalt. Prin urmare, o mulțime de fructe. Deci, am luat o mână de fructe de padure, aduse la lucru. Dar ... nimeni nu a avut nici un entuziasm deosebit să crească un copac.
Apropo, acum multe ferme de stat de horticultură ornamentală cresc copaci de cafea. Prin urmare, plantele pot fi cumpărate în magazine de flori sau în centre mari de grădină. Dar aici este necesar să se ia în considerare o trăsătură ciudată: din anumite motive, aceste boabe de cafea sunt semănate pe mai multe bucăți într-un singur vas. Arată destul de decorativ - se dovedește un fel de bucătărie de cafea. Dar trebuie să înțelegem că, ca rezultat al fiecărui răsad, un copac înalt va crește. Firește, cinci sau șapte piese nu se pot împăca într-o oală, vor fi înghesuite, se vor opri reciproc. Desigur, ei nu vor da nici un fel de fructe. Poți să cooperezi cu cineva, să cumperi o oală de mai multe plante și să le aranjezi unul câte unul.
- Și dacă nu ca un copac, ci ca o decorare interioară, puteți lăsa aceste șapte sau cinci germeni de cafea?
- În principiu, poți. Dar tineti minte ca fiecare varza va ajunge la o inaltime de unu si jumatate pana la doi metri, fiecare crescand multe ramuri laterale. În final, în câțiva ani va fi ceva teribil și teribil.
- Cum să îngrijești de pomul de cafea?
- Având în vedere că un habitat natural al acestor plante este Africa. Arabia. atunci clima camerelor este suficient de confortabilă pentru ei. Da, a doua patrie de cafea este Brazilia, unde clima este mai umedă. Dar cafeaua poate crește perfect în casă. Îngrijirea plantei este aceeași ca și pentru geraniul obișnuit. Apă abundent și fertilizăm pomul în timpul verii. El dezvoltă ramuri laterale, crește un foc central. Apropo, cafeaua este destul de interesant crească ramuri, cam la fel ca copac. Se deplasează în unghi drept cu trunchiul. Prin urmare, coroana se înalță. Din cauza acestei coroane de multe ori există dificultăți, deoarece planta ar trebui să fie plasat mai aproape de lumină, este foarte iubitor de lumină. Dar nu fiecare prag de fereastră se va potrivi. În timpul iernii, avem grija de același mod ca și pentru geraniums: am tăiat irigarea, este necesar să nu existe o creștere activă, astfel încât planta pur și simplu să se înnoare, fără a cădea în anabioasă, dar inhibând sever procesele de creștere. În timpul perioadei de iarnă de odihnă, boboci de flori încep să se formeze, la fel ca și pentru mere, pere, prune. Observ acum, ca pe ramuri sunt asemenea rinichi. Ele sunt vizibile deodată, ele sunt mai mari. Prin urmare, copacul va înflori. Probabil o lună și jumătate sau două.
- Am probleme cu plantele mari. Partea care este mai aproape de lumină, există frunze mari și puternice. Cel care este îndepărtat, sunt mici și fragile.
- Arborele trebuie rotit. Dacă se află pe o fereastră, coroana trebuie încercată să formeze astfel încât să aibă o coroană nu rotundă, nu cilindrică, ci plată. Apoi planta poate fi mutată mai aproape de fereastră.
- Și cum să formezi coroana? Desenez paralele între pomul de cafea și plantele obișnuite, ca un ficus normal. Dacă brusc a început să crească în direcții diferite, doar ultimul vârf de rinichi, apoi aruncă în alte direcții. Formați coroana copacului de cafea, astfel încât să puteți?
- Formați coroana copacului de cafea nu este necesară. Planta perfectă formează lăstari laterale. La ceea ce începe să se formeze deja în al doilea an. Ramurile laterale apar literal în fiecare axil al frunzei. Pur și simplu trebuie să faceți coroana mai plată prin îndoirea ramurilor și trăgându-le unul către celălalt sau către trunchi cu frânghii sau sârmă moale. Când copacul ajunge la tavan, vârful va trebui tăiat.
- Avem cafea rusească?
- Arborii de cafea au început să crească nu cu mult timp în urmă în Rusia. Dar cel puțin un soi cu zonare a apărut deja. Acesta nu este derivat în mod tradițional, ci în aproximativ același fel ca șase sute de Antonovka, dedus de Michurin. Aceasta este o mutație rinichi aleatoare. Gardianul amator Jan Salgus, a îndrăgit de copaci de cafea în creștere, odată ce a observat că pe o plantă a apărut o creangă care a înflorit abundent și pompos, avea frunze mai mari. A tăiat-o, a înrădăcinat-o, a înmulțit-o. Noul soi a fost numit "Babilonul". Sa dovedit că este mai potrivită pentru creșterea în condiții de cameră. Desigur, nu toată lumea are posibilitatea de a cumpăra acest soi, dar, în principiu, orice pom de cafea crește bine în condițiile camerei și începe să dea roade în al patrulea an. Acest lucru, dacă creșteți dintr-o sămânță, și deja literalmente pe prima, dacă de la un mâner.
- Cerealele crescute diferă de cele care vin la noi? Pentru gust? Și acei copaci care cresc din boabe, poartă o memorie genetică a copacului din care au fost obținute aceste boabe? Mamă.
- Probabil diferă în compoziția chimică. Nu avem Africa, nu Brazilia. Pervazul ferestrei și condițiile camerei nu sunt exact cele care sunt în natură. Cu siguranță fructele diferă în funcție de gust. Dar judecând acest lucru este dificil, pentru că, de obicei, ne ocupăm de boabele prăjite. Apropo, la un moment dat, la sfârșitul anilor '90, Moscova vindea cafea verde.
- În magazine de marcă, specializate. Îmi amintesc. M-am întrebat pentru ce era.
- Pentru gurmanzi. Faptul este că în aceeași Brazilie boabele de cafea prăjite sunt rar cumpărate. Prefer să le prăjiți singuri. Și aici există nuanțe: procesul de prăjire poate fi diferit. Dacă ținem focul puțin mai mult, atunci boabele vor deveni mai maro, mai amare. dar și mai parfumat. Ei vor avea mai multă cafeină. Mai puțin aromă, dar mai puțin cofeină. După cum se spune, există opțiuni. În acest scop, ei vând o cafea verde, astfel încât să aveți posibilitatea să o prăjiți singur, concentrându-vă exclusiv asupra gustului.
- Este necesar să înțelegeți că boabele pe care le-ați colectat de la pomul de cafea, vor fi verzi. Cafea verde este mai scumpă decât de obicei?
- Nu, nu este. Dar ar trebui să fie mai ieftin. Pentru că este un produs semifinit. Deși există zahăr din trestie, maro, care este, de asemenea, un produs semifinit. Dar vindeți-l dintr-un anumit motiv mai scump decât rafinatorul.
- Se crede că produsul este mai util. Deoarece avem un avantaj, un avantaj față de produsul obișnuit, prețul crește imediat.
- Cum ar trebui să procedăm atunci când avem o recoltă coaptă de cafea?
- Trebuie să așteptăm până când boabele sunt pe deplin coapte. Ele vor deveni culoarea ciresului, moi la atingere. Apoi. acționăm în același fel ca și pe plantațiile de cafea: colectăm semințe, le spălăm, le separăm de pulpă și filme și le uscăm. Sunt posibile și alte opțiuni: cineva va încerca să le distribuie sau să le semene. Este instinctul natural al grădinarului să înmulțească ceea ce are. Sau puteți să prăjiți și să obțineți cereale, de la care veți obține o băutură plină.
Se prăjește boabele de cafea, precum și semințele: la căldură scăzută, amestecând constant. Din partea de sus se poate acoperi cu un capac, dar nu cu tigaia, dar astfel încât capacul este puțin mai mic și se așază pe boabe. Că sunt prăjite și nu fierte. Așteptăm când boabele devin maro, apoi se sfărâmă și se prepară o băutură parfumată.
Citiți de asemenea
Cum să alegeți material săditor: ce să căutați atunci când cumpărați copaci și arbuști
Cum să pregătești flori pentru iarnă: sfaturi practice pentru grădinari
Apăim copacii, protejăm grădina de rozătoare, se prăjește ceapa de iarnă și usturoiul
Cum se păstrează legumele în timpul iernii
Patru secrete, cum se păstrează cel mai bine cartofii și se selectează cele mai bune tuberculi pentru semințe
Celebrul grădinar expert Tatyana Kudryashova și-a împărtășit experiența de dacha cu cititorii Komsomolskaya Pravda
ascultătorii de radio pe probleme de «KP» (97,2 FM), care trebuie să fie făcut la sfârșitul sezonului, se întâlnește expertul nostru rezident Andrey Tumanov
Crizantemele din grădină: reguli pentru plantare și sfaturi de îngrijire
Cum să crești kiwi la domiciliu: reguli de plantare, secretele de îngrijire medicală
În toamnă, puieți
Pepiniere și sectorul de grădină începe să vândă răsaduri de multe ori acum ei pot cumpăra mai ieftin decât în primăvară, atunci când îi pasă deja gura plina
Cum se colectează semințele din legume și se obține semințele
Recoltarea este încă în plină desfășurare și este timpul să ne pregătim pentru noul sezon. Ceea ce trebuie făcut în grădina și grădina de legume în prima lună de toamnă, discutăm cu biologul, agronomul Mikhail Vorobiev
Material de plantare a culturilor legumicole: O semințe! Despre maniere!
Cum să săpați cartofii și să le păstrați pentru iarnă
Cum să recoltați și să procesați locația în mod corespunzător, astfel încât legumele să fie stocate mult timp?
Cele mai bune soiuri de mere pentru regiunea Moscovei: 5 specii care nu primesc scabie
Vara ploioasă actuală a adăugat probleme - merișoarele sunt bolnave cu scabie. Împreună cu expertul nostru alegem cele mai bune soiuri de mere pentru regiunea Moscovei
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: