Noțiuni de bază pentru pregătirea inimii, carne de vită, de vițel sau de porc (carne de pui și de curcan, nu voi spune aici), trebuie amintit faptul că produsul face parte din co-produse, și, prin urmare, necesită o procesare înainte de preparare sau de stingere. Inima trebuie bine clătită, apoi pusă în apă rece / caldă timp de câteva ore pentru a elimina excesul de sânge în ea, apa ar trebui să fie schimbată în acest timp. După un astfel de tratament, inima complet (sau bucăți porționate) trebuie aruncată cu atenție cu un ciocan de lemn pentru a îndepărta pelicula de pe el. Și apoi urmează procesul de tratament termic propriu-zis: fie gătit, fie călcat. Gătitul va dura aproximativ o oră sau două, stingerea poate dura 1,5 ore. Tot timpul trebuie să eliminați spuma, se adaugă sare și condimente raport (frunze de dafin, chimen si usturoi.) Ar trebui să fie la sfârșitul timpului de gătire. Trebuie remarcat faptul că în cazul în care se fierbe / inima se fierbe într-un vas special (tigaie cu un vas cu fund gros, Roaster.), Atunci devine moale mult mai devreme decât perioada de mai sus.
Inima, e vorba de carne de vită, nu poți să te prăjești într-o tigaie fără pregătire preliminară - se va dovedi a fi dură. Nu mă înmoaie, ci doar pre-gătiți-o în apă nesălțită timp de o oră. Apoi tăiați în bucăți și fie se prăjește în unt, fie carcase în orice sos. Se dovedește delicat și delicat. Apropo, dacă inimile de pui sunt ușor fierte înainte de prăjire, ele ajung și mai bine.
Există o întrebare interesantă? Întrebați-o comunității noastre, probabil că vom găsi răspunsul!
Împărtășește experiență și cunoștințe, câștigă recompense și reputație, face noi prieteni interesați!
Adresați întrebări interesante, dați răspunsuri de calitate și câștigați bani. Mai multe ..
Statistici lunare de proiecte
Cel mai nou utilizator: 7540
Întrebări create: 35874
Răspunsuri scrise: 113681
Puncte de reputație acumulate: 1419720
Conectarea la server.
Articole similare
-
Cum sa gatesti lecho din piperul bulgar, o reteta pentru iarna
-
Foagra clasic cum să gătesc - pas-cu-pas rețete de feluri de mâncare cu o fotografie la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: