Castraveți sărată fel de frig Castraveți în această rețetă sunt obținute ca butoi, cu o saramură foarte gustoase. Numărul de opțiuni 1 Pentru saramură pe 1 litru de apă va necesita: 2 lingurițe. linguri de sare, 1 lingura. o lingură de zahăr, apă de la robinet. Se amestecă totul pentru a face să dispar sarea și zahărul.
Pe un borcan de 3 litri aveți nevoie de 1,5 litri de soluție salină.
În băncile pregătite se pun condimente și castraveți, ca și în rețetele anterioare, se toarnă soluție salină rece, se acoperă borcanele cu tifon și se lasă la temperatura camerei timp de 3 zile. Apare spuma pe castraveți decolorați în fiecare zi.
După 3 zile, se scurge salina într-o cratiță, se fierbe, se toarnă în cutii și se rostogolește sub capace de staniu.
1 litru de apă necesită 1 lingură de apă. lingura de sare.
Butelii preparate cu castraveți (cu un set obligatoriu de mărar, căpșune, usturoi și frunze condimentate) se toarnă soluție salină rece, se lasă timp de 3 zile. După 3 zile, saramura este drenată într-o cratiță, fiartă, umplută cu castraveți și laminată.
Castraveți castraveți (castraveți)
Rețeta propusă decaparea castraveți pot fi ajustate în funcție de preferințele de gust ale cantității de sare, zahăr și oțet, precum și folosind disponibile ierburi proaspete pentru a da aroma legumelor.
Se prepară castraveți proaspeți (7-12 cm) si 2 litri de apă, frunze de dafin, piper negru, 10 catei de usturoi, cuisoare, fasole muștar, 1-1,5 ceașcă oțet, 2-3 linguri. linguri de zahăr, 3 linguri. linguri de sare, mărar proaspăt.
Castraveți bine clătiți și turnați apă rece timp de 1 oră.
Băncile pentru decaparea castraveților se spală cu sifon, se clătesc cu apă fiartă și se șterg.
Se fierbe saramura: se adauga sarea, zaharul, otetul in apa fiarta. frunza de dafin, piper, mustar, fierbeti timp de 10-15 minute.
În partea inferioară a fiecărui recipient, preparați ierburi proaspete și catei de usturoi tăiați. Puneți castraveții strâns într-un borcan și acoperiți-le cu resturile de verdeață proaspete. Turnați castraveții cu saramură, încercând să obțineți apa fiartă pe verde și nu pe cornișoare.
Termoanele terminate se lasă până se răcește complet, apoi se acoperă și se așează în frigider. După 10 ore castraveții murate sunt gata pentru consum și în fiecare zi vă puteți bucura de gustul lor uimitor.
Ei bine, dacă doriți să pregătească astfel de castraveți în timpul iernii, puteți sigila borcanele după turnarea marinată și sterilizați-le timp de 5-7 minute după apă clocotită.
Pentru blancurile de iarnă, este mai bine să luați cantitatea maximă de oțet din rețeta dată și soiurile speciale de castraveți pentru decapare.
Castraveți în roșii
Pe un borcan de 3 litri de castraveți veți avea nevoie de: 1,5 litri de suc de roșii, 2 linguri. linguri de sare și zahăr, 1 linguriță de oțet 70%.
Castraveți pus în borcane, se toarnă apă fiartă, stand timp de 40 de minute. Apoi scurgeți apa. Se fierbe sucul cu sare și zahăr, se toarnă în borcane, se toarnă oțet, se rostogolește, se înfășoară și se lasă până se răcește complet.
Castraveți în frunze de struguri
Achiziție foarte profitabilă. În timpul iernii, castraveții pot fi utilizați pentru destinația lor, iar frunzele de struguri sunt folosite pentru a face dolma (rulouri de varză).
Pentru turnarea pe 1 litru de apă, veți avea nevoie de: 300 de grame de mere sau suc de struguri, 50 de grame de zahăr, 50 de grame de sare.
Castraveții obdat apă fiartă, și apoi cu apă rece. Fiecare castravete învelit într-o frunză de struguri și împachetat dens într-un borcan de trei litri. De trei ori, pentru a completa soluția și a se rostogoli.
Frunzele de struguri păstrează culoarea verde a castraveții și îi conferă o aromă deosebită.
Aperitive de castraveți
Puteți utiliza nu numai ca o gustare independentă, ci și ca aditiv la carne, pește, feluri de mâncare și pizza.
Se va cere: 2,5 kg de castraveti, 100 g de usturoi, 1 lingura. o lingura de sare, ½ ceasca de zahar, 1 lingura. o lingura de otet 70%, 150 g de ulei vegetal, 3 kg de rosii, trecute printr-o masina de tocat carne, marar pe gust.
Se fierbe masa de roșii, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal. Lăsați să fiarbă, adăugați castravetele, tocate în cuburi mici. Se amestecă amestecul timp de 15 minute, se adaugă verdele, usturoiul, se fierbe încă 5 minute, se toarnă oțet, se amestecă. Se toarnă amestecul fierbinte în cutii preparate, se rostogolează, se înfășoară și se lasă până se răcește complet.
Castraveți cu muștar
Necesită: 2 kg de castraveți (tăiate în 4 bucăți), ½ cana ulei vegetal, 1/3 cană de oțet 9%, ½ cana de zahar, 1.5 Art. linguri de sare, 1 lingura. lingura de muștar uscat, ½ lingurita piper negru, 1-2 linguri. lingura de usturoi.
Tăiați castraveții în 4 părți și amestecați cu restul ingredientelor. Lăsați timp de 4 ore. Apoi răspândiți castraveții peste borcane și sterilizați timp de 15 minute.
Puteți adăuga un pic de morcovi.
Ei bine, dacă brusc sa întâmplat că banca "a explodat", cazul poate fi ajutat. În acest caz, trebuie să clătiți toate produsele din borcan, să umpleți cu un nou saramură și să sterilizeze timp de 10-15 minute de la începutul apei fierbinți în baia de apă. Adevărat, castraveții își vor pierde cruzimea, dar pentru muraturi și salate se potrivesc.
Și dacă capacul din borcan este doar umflat, trageți-l pentru a lăsa aerul să iasă și să-l înmuiați cu ceară. Păstrați acest borcan în frigider sau în pivniță.
Și în concluzie, vreau să vă ofer o rețetă pentru marinadă, care este utilă nu numai pentru castraveți, ci și pentru dovlecei, patisoni și roșii. Cu această marinadă, am păstrat și câinii de porumb tineri.
Pentru 1 litru de apă va fi necesară: 2 lingurițe. linguri (fără vârf) sau 40 g de sare, 4 lingurițe. linguri sau 80 g de zahăr, 1 linguriță de acid citric.
Pentru 1 litru de apă va necesita: 4 linguri. linguri de zahăr, 1,5 linguri. linguri de sare, 1 lingurita de 70% otet.
Numărul opțiunii 3. Pentru castraveți, dovlecei și squash
Pe un borcan de 3 litri veți avea nevoie de: sare pe deget sub marginea cupei și 50 g oțet 9%.
Pentru dovlecei și squash, cu excepția mărariei și a usturoiului, trebuie să luați o foaie de menta și coacăze negre.
Îndepărtarea se poate face fără sterilizare. Mai întâi, turnați conținutul borcanelor cu apă clocotită de două ori, apoi turnați sare uscată în borcan și turnați apă fiartă pentru a treia oară, adăugați oțetul și rostogoliți-l. Răsuciți cutiile, agățați-le și lăsați-le să se răcească.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: