Un amestec foarte complex și original de condimente numite tandoori masala. Țara ei natală este India îndepărtată. Cu toate acestea, sa răspândit în întreaga lume. Compoziția specifică depinde de producător. In masala clasic tandoori indian cuprinde rădăcină de ghimbir, cuișoare, nucșoară, scorțișoară, cardamom negru, coriandru, și de asemenea - frunze de dafin, chimen, nucșoară, semințe de schinduf, nucșoară, schinduf, piper negru măcinat, ceapă, sare, usturoi, muștar.
După cum se poate observa din listă, amestecul este foarte complex, interesant. Are o aromă și un gust neobișnuit de originale, rafinate.
Originea numelui acestui amestec de mirodenii este interesantă. Se știe că tandoori este o sobă indiană tradițională din lut cilindrică. Un "masala" în traducere înseamnă un amestec. Și aceasta înseamnă că tandoori masala este un amestec de condimente pentru gătit diverse feluri de mâncare într-un aragaz tradițional indian - tandoori. Există o mulțime de opțiuni pentru tandoori masala. Puteți să-l cumpărați într-un magazin sau pe piață. Dar dacă doriți să obțineți un amestec clasic, cumpărați de la producătorii indieni sau vă pregătiți.
Tandoori masala este un amestec destul de ascuțit de condimente. Se folosește pentru gătitul preparatelor din carne și păsări de curte. În India, un pui gătit cu acest amestec de condimente este popular. În alte țări este de asemenea utilizat pentru gătit shish kebab și gratar.
Puiul tradițional indian este preparat cu kefir, suc de lămâie și frunze de coriandru. Este necesar în timp ce amestecul picant de tandoori masala. Dar kefirul poate fi ușor înlocuit cu iaurt - depinde de preferințele bucătarului.
Dar nu este necesar să vă limitați la un pui. Puteți găti astfel un fel de mâncare excelentă din aproape orice fel de carne. Totul depinde doar de imaginația și preferințele culinare.
Sfaturi din partea bucatarului
Dacă vă place mirodenii condimentate, sau doriți doar să încercați versiunea clasică a tandoori masala, asigurați-vă că găsiți acest amestec preparat în India. În alte țări, producătorii tind să schimbe formula.
Dacă sunt contraindicate preparate condimentate, sau pur si simplu nu le place condimentele foarte cald, da preferință la Masala europene opțiuni Tandoori. Ele sunt mai moi, nu atât de ascuțite.
Tandoori Masala poate fi gătit independent. Apoi, puteți fi siguri că ați respectat standardul. Sau, dimpotrivă, schimbați ușor gustul în funcție de nevoile dvs.
Puiul, preparat cu tandoori masala conform rețetei indiene, în final, dobândește o frumoasă culoare portocalie sau roșie. Nu te teme, ar trebui să fie așa.
Retete cu tandoori masala pe site-ul nostru Arata toate
Ingrediente pentru "pui de unt" Pui (coapse) 300 grame
Tomat (tomate) roșu 300 grame
Unt 20 de grame
Articole similare
-
Tanduri masala compoziție, specie, beneficii și rău, cererea
-
Tandoori masala (amestec) - o colecție de rețete culinare de yummy delicioase
Trimiteți-le prietenilor: