Am uitat cumva legumele din legume - aceste preparate minunate pentru iarnă, reumplete anual de la cultura cultivată pe o reședință de vară. Ingrediente dovedite și de încredere: roșiile, ardeii dulci, alte legume și verde vă permit să satisfaceți în întregime cerințele pentru condimente la diferite feluri de mâncare.
Este de asemenea important ca toate următor semifabricatului realizate fără sterilizare sigilate cu plastic simplu sau metal capac (șurub) sau pergament și păstrate fie în frigider sau într-un loc rece. Toate rețetele folosesc numai băncile cu 250 de grame de proaspăt spălat, sterilizat și se usucă. Nivelul uleiului turnat în borcane (dacă este necesar). - 2 cm In multe retete de condimente este de bază piper dulce de legume. Pentru cei care vor să-i crească la dacha. în articol cum să procedați corect.
Prepararea condimentelor vegetale, fără sterilizare
Asortați cu piper, morcovi și ceapă
ingrediente:
- piper dulce, morcovi, ceapa (medium-picant) - 500 grame,
- verde pătrunjel și roșii, 250 de grame fiecare,
- usturoi (opțional) - 100 gr,
- ulei vegetal,
- sare la gust.
Se taie verde legumele fără ajutorul unui măcinător de carne, se amestecă sare, se amestecă, se pune în borcane, se toarnă totul pe un strat de ulei. Capace cu pergament sau capace.
Cu ardei dulci (arderea)
ingrediente:
- ardei dulci roșii și verzi - 500 de grame,
- patrunjel (rădăcină cu ierburi) - 300 gr,
- usturoi - 100 gr,
- ardei roșu - 1 pod,
- ulei vegetal,
- sare opțională.
Legume și verdeață, îl usucăm. Scoateți semințele de la ardeiul dulce. Grind, trec printr-un măcinător de carne, sare și se așeză pe maluri, se toarnă ulei. Capace cu pergament sau capace.
Cu roșii și usturoi (arderea)
ingrediente:
- 1 kg de roșii,
- usturoi - 7-8 denticule,
- piper dulce - 6-7 păstăi,
- ardei iute - 1 pod,
- mărar și patrunjel - 2-3 creioane,
- o lingura de sare.
Pepperul curățat, împreună cu roșiile și alte legume și ierburi, se mănâncă, trec printr-un măcinător de carne, adăugând sare, amestecați bine. Am pus în borcane, peceți cu capace.
Cu roșii și hrean (picant)
ingrediente:
- 3 kg de roșii,
- usturoiul decojit - un pahar,
- hrean - 200-300 gr,
- sare opțională.
Trecem peste tot, inclusiv roșiile, printr-un măcinător de carne, adăugăm sare și îl împrăștiim în borcane. Îl închidem. (Pentru iubitorii de usturoi există o rețetă pentru gustări de usturoi).
Cu ardei și roșii (picant)
ingrediente:
- ardei dulci, roșii coapte - câte 0,5 kg fiecare,
- piper ardei roșu - grame 200,
- hamei-suneli - 50 gr,
- ulei vegetal - 50 gr,
- sare - 150 gr,
- nuci (opțional).
Mina și coaja ardeii din semințe și, împreună cu denticulele curățate de usturoi, se mănâncă, trecând printr-o mașină de măcinat cu carne. Ardeiul slab, fără pedunculi și roșii, prin el. Adăugați hamei-suneli și din nou peste mașina de măcinat cu carne. Solim, amestecați bine, adăugați ulei vegetal, nuci și coșuri zdrobite. Închideți cu capacele din plastic.
Cu roșii verzi și hrean, nr. 1
ingrediente:
- rosii sunt verzi - 1000 gr,
- usturoi și hrean - câte 250 de grame,
- piper ardei roșu - 2 păstăi,
- oțet, zahăr, sare - gustul.
Tomatele și ardeii zdrobiți printr-o mașină de tocat carne și lăsați-o să fiarbă. Usturoi cu grundul de hrean curățat, care trece printr-un măcinător de carne, adăugați zahăr, sare, oțet, se amestecă. Se conectează cu amestecul fiert. Se amestecă bine și se pune în borcane. Închideți cu capacele din plastic. Cine respectă semnele de iarnă din roșiile verzi. aici sunt sărate.
Cu roșii verzi și hrean, nr. 2
ingrediente:
- 1 kg de roșii,
- usturoi și hrean - 200 de grame fiecare,
- zahăr și sare - la gust.
Transmitem roșiile printr-o mașină de tocat carne. Usturoi cu hrean freca purificat pe o răzătoare mică, se adaugă la toate acestea zahăr și sare, se amestecă bine, se pune in borcane sub capacul de plastic.
"Hrean" cu roșii în ulei
ingrediente:
- rădăcină de hrean, roșii coapte - prin umplere,
- ulei vegetal - 1 pahar pe borcan de trei litri,
- sare.
Spalam radacinile de hrean spalate si curatate cu o masina de tocat carne si turnati 1,5 cani din aceasta pasta in borcan. Vărsăm petrol în el. Roșiile mature sunt tocate printr-o mașină de tocat carne, sare la gust și vom turna acest borcan de hrean, fără a adăuga la marginea. Se amestecă bine. Umplem borcanul cu amestecul de roșii până la capăt, acoperăm cu un capac din plastic și îl punem în frigider. Condimentele vor fi gata în câteva zile. Stocam nu mai mult de 1, maxim 2 luni.
"Adjika" cu piper și usturoi
ingrediente:
- piper dulce - 2,5 kg,
- pasta de tomate - 500 gr,
- usturoi - 100 gr,
- ardei iute - 1 pod,
- verde - 0,5 fascicul,
- zahăr, sare pe gust.
Toate legumele sunt zdrobite, trec printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă pastă de roșii, sare și zahăr. Toate se amestecă cu atenție și se răspândesc în borcane. Închideți capacul.
Articole similare
-
Roșii pentru iarnă fără sterilizare cele mai bune rețete cu o fotografie
-
Cum să pregătești condimentele pentru rețetele de iarnă de condimente picante, picante, picante
-
Achiziționarea de mazare verde pentru iarnă, rețete ale zilei
Trimiteți-le prietenilor: