Ciocolata poroasa, tipuri, utilizare, compozitie, cum sa alegi

Producția de ciocolată poroasă aproape nu diferă de formularea unui dulce obișnuit de cacao fără bule.

Singura diferență este prezența unei unități speciale pentru spumarea masei de ciocolată.







Prima opțiune: în timp ce ciocolata bate, se adaugă gaz. Rezultatul este o ciocolată delicioasă, cu bule.

Al doilea mod: ciocolata este turnată într-o matriță, plasată timp de mai multe ore într-un cazan vid fără aer. Și aerul care este în ciocolată formează bulele râvnite.

Tipuri de ciocolată poroasă

Un desert seducător se face din ciocolată albă, lapte și închis la culoare. Cel mai popular dintre ele este laptele. Ca și alte deserturi de ciocolată, această dulceață poate fi de mai multe tipuri: cu sau fără umplere. Și unele specii conțin două tipuri de ciocolată: alb și poros lapte.

Beneficiile și răul de ciocolată cu bule

Contraindicatii speciale ciocolata nu are daca o persoana nu are diabet zaharat. De asemenea, dulceața nu este recomandată persoanelor cu metabolism defectuos sau obezitate. Ciocolata poroasă poate fi dăunătoare datorită conținutului ridicat de calorii și conținutului înalt de zahăr. În doze moderate, această dulceață este ciocolata utilă îmbunătățește activitatea creierului, ajuta la prevenirea depresiei, imbunatateste starea de spirit si performanta, bune pentru inima si vasele de sange, este eficienta in prevenirea cariilor dentare (ciocolata neagra si amara).

Ce ciocolată este cea mai folositoare?







Mai puțin zahăr în ciocolată și mai multe boabe de cacao în el, cu atât mai utilă este dulceața. Se pare că este mai util în ciocolata neagră amară.

Eroare: grupul nu există! (ID: 23)

Aer ciocolată poroasă este util, dacă în fiecare zi să mănânce nu mai mult de 25 de grame.

Cum de a alege o ciocolată poroasă utilă?

Componenta principală a acestui desert este cacao ras și unt de cacao. În cazul în care structura include pudră de cacao sau de palmier, semințe de bumbac, ulei de soia, dulceața de ciocolata nu poate fi numit: o piesă de patiserie ieftine, care nu este doar neprofitabilă. Și chiar poate face mult rău.

Ciocolata poroasa, tipuri, utilizare, compozitie, cum sa alegi

Untul de cacao este considerat un ingredient scump pe care nu îl veți găsi în ciocolată ieftină. În loc de aceasta, grăsimile vegetale fac parte din dulceața. După cum arată cercetările, acești substituenți se acumulează în organism și (în cazul consumului regulat de ciocolată ieftină) pot provoca cancer.

Pentru a alege un bun de ciocolată aerată intern (și se simt beneficiile ciocolatei. Ceea ce este Wikipedia scrie), să acorde o atenție la documentul în care a fost făcută. Dacă tehnologia de gătit este GOST, o asemenea dulceață poate fi cumpărată fără teamă. Dacă în conformitate cu TU (Condiții tehnice) - există îndoieli cu privire la calitatea ciocolatei. standardul de stat obligă producătorul să îndeplinească cerințele, să utilizeze numai produse autorizate și sigure pentru sănătate. Același lucru oferă dreptul de a aplica ingredientele și tehnologiile disponibile producătorului. Calitatea ciocolatei conform TU, de regulă, lasă mult de dorit.

Compoziția de ciocolată include flavonoide. Aceste substanțe sunt antioxidanți puternici, au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, calmează.

Eroare: grupul nu există! (ID: 29)







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: