Un cofetar, un bucătar al unui restaurant la modă și un "guru" dintr-un sushi bar din apropiere - toți lucrează în sectorul alimentar public. Iar satisfacția acestor igienă personală a bucătarilor depinde, în cele din urmă, atât de calitatea produsului finit, cât și de sănătatea celor care își folosesc serviciile.
Principala sarcină a îmbrăcămintei bucătarului este de a proteja produsele alimentare de potențiala "contaminare" a angajatului însuși.
Setul de îmbrăcăminte sanitară pentru bucătar include:
- roba (sacou),
- chef de bucătărie (capac, batic),
- fusta / pantalonii,
- șorțul șefului,
- Pantofi.
Seturile moderne de îmbrăcăminte sanitară se prepară fără butoane, butoane și buzunare.
Cerințe sanitare pentru hainele bucătarilor
Îmbrăcămintea sanitară trebuie să fie confecționată din țesătură de bumbac, ușor dezinfectantă, în culori albe sau luminoase.
- Acesta trebuie dezinfectat și uscat în mod regulat după spălare cu fier fierbinte.
- Gătuitorii sunt obligați să schimbe sanitația deoarece este contaminată (cel puțin o dată la două zile) și, de asemenea, - în mod necesar - înainte de distribuirea imediată a meselor gata preparate.
- Bucătarul trebuie să-și acopere capul cu o batistă specială sau cu un capac pentru a evita intrarea accidentală a părului în mâncare. Șapca este pusă înainte de a pune pe o haină sau halat!
- Chef de pantofi ar trebui să fie pe o talpă anti-alunecare, cu un toc închis, ușor de spălat.
- uzura in timpul lucrarii a ornamentelor - margele, inele, cleme, pentru a exclude intrarea lor in mancare,
- Obiectele ascuțite ascuțite în haine sanitare,
- părăsesc locul de muncă în îmbrăcăminte sanitară, inclusiv - să viziteze în el o baie pentru personal,
- Depozitați îmbrăcăminte sanitară,
- fixarea obiectelor sanitare cu pini, broșe, ace și păr.
Bucătarii ar trebui să fie îmbrăcați în sanodezhdu și pantofi de un model standard și realizate din materiale aprobate de Rospotrebnadzor. Articolele de îmbrăcăminte sanitară trebuie să acopere hainele personale ale angajatului și să fie la fel de convenabile.
Depozitați haine sanitare într-un dulap special, periodic acest cabinet este spălat și dezinfectat.
Standardele de îmbrăcăminte sanitară pentru bucătari sunt stabilite de Ministerul Comerțului și Rospotrebnadzor.
Saltele confortabile, frumoase și durabile pot fi găsite în magazinele companiei "ISS". Credința noastră este o calitate excepțională a țesăturilor și a accesoriilor. Vă vom ajuta să faceți o alegere în favoarea hainelor, în care veți fi întotdeauna confortabil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: