Ce să faci dacă o curmând mult
Proprietățile astringente conferă persimmonului persimmons, în special taninul. O cantitate mare de tanin se găsește în principal în fructele de curmale imature. Este suficient sa asteptati cateva saptamani pana cand rasada in cele din urma se coace (taninul se descompune parțial, trece parțial și în alte forme) și nu va "tricota". Dar dacă două săptămâni nu sunt disponibile, procesul de maturare curmal poate fi accelerat. Există mai multe moduri:
Accelerați procesul de neutralizare a taninelor prin răceală: trimiteți o rădăcină de prune la congelator timp de o zi sau de cel puțin 12 ore. Veți fi surprinși de cât de dulce se va întâmpla, după ce va cădea după îngheț.
De asemenea, căldura neutralizează taninurile, deși nu la fel de eficient ca temperaturile scăzute. Faceți pe pielea unei curmale nețesute câteva perforări și micșorați fructele într-o apă caldă (50-60 ° C). Într-o zi, curmândul va deveni mult mai puțin astringent în gust.
Ajutați la maturarea copiilor să coacă copt, cum ar fi bananele sau merele. Puneți curcuma cu o pereche de banane coapte într-o pungă de hârtie, închideți-o bine și lăsați-o la temperatura camerei. După o zi mai târziu, curmândul va deveni dulce.
Sfaturi!
Cei care nu vor să-și petreacă timpul luptând cu taninul, merită întotdeauna să cumpere brandul de curmale "Korolek", care chiar și sub formă imatură nu "tricotă" și are, de asemenea, o aromă plăcută de ciocolată.
Dacă doriți, nu puteți aștepta până când vișina se învârte și se usucă - astringența în fructe uscate nu este simțită. Lăcusta poate fi uscată direct în cuptor, după îndepărtarea pielii de la ea și tăierea cărnii cu lobuli. Odată ce suprafața este acoperită cu cristale de zahăr, o curmale este pregătită. Fructe uscate, prin natura lor, seamănă cu fructele confiate și cu smochinele gustate.
Unde să atașați resturile de terci?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: