Fibrele dietetice (fibre) fac parte din celulele de plante rezistente la acțiunea enzimelor din sistemul digestiv uman.
Compoziția chimică a fibrelor dietetice este un grup eterogen de substanțe sunt polizaharide și lignină. Pentru polizaharide includ toate celuloză cunoscute, pectine și hemiceluloza mai puțin cunoscute, gume, mucilagii. Conținutul de fibre dietetice în alimente variază mult de la 45-55% (tarate), la 0% în produsele alimentare, cum ar fi zahăr, smântână, făină. Rolul fibrei a fost dezvăluit pe deplin numai în ultimii 10-15 ani. Un rol important în acest lucru a fost jucat de accidentul de la centrala nucleară de la Cernobâl, după care a avut o întrebare cu privire la utilizarea de mijloace accesibile și eficiente de prevenire a masei populației care trăiește în radionuclizilor zonele contaminate. Fibrele nu sunt digerate în tractul gastrointestinal, acesta ajunge colon nemodificat, care a fost parțial digerat de microflorei intestinale.
Dieta Atkins însoțește deficitul de celuloză Experții recomandă ca americanii să consume 32 de grame de fibră pe zi, dar majoritatea oamenilor primesc doar jumătate. Popularitatea dietei Atkins a agravat problema. Fibrele alimentare previne constipatia, hemoroizii, bolile de inima, cancerul.
De ce avem nevoie de fibre dietetice?
Funcțiile fibrei sunt destul de diverse. Folosirea fibrelor face ca intestinele noastre să contracte uniform, și, de asemenea, este prevenirea multor boli. Cancerogenii din intestin se atașează la fibră și se mișcă mult mai repede decât în mod normal, ceea ce reduce riscul de cancer intestinal. De asemenea, celuloza ajută la eliminarea colesterolului din organism, reducând probabilitatea bolilor cardiace.
Fibrele produc mai repede sentimentul de saturație și se mențin mai mult timp în stomac decât alte alimente. în consecință, sentimentul de foame vine mai târziu. Datorită conținutului ridicat de fibre, o porție de pâine integrală de cereale va fi mai hrănitoare decât 2 porții de pâine albă albă. De asemenea, celuloza promovează mișcarea accelerată a grăsimilor în sistemul digestiv, deci este mai puțin întârziată.
Dieta bogata in tesut O dieta bogata in fibre a devenit faimoasa in anii optzeci, cand a cucerit literalmente Marea Britanie prin furtuna
Având în vedere schimbările rapide în natura puterii în ultimii ani, cu o predominanță de fibre dietetice-alimente săraci, o nevoie urgentă de a compensa acest deficit, ca bază pentru prevenirea multor afecțiuni și boli. Dieta îmbogățită cu fibre, este activ utilizat ca una dintre componentele de prevenire și tratament al diabetului zaharat, obezitate, ateroscleroza, hemoroizi, ficatul și vezica biliară, dysbiosis. În prezent, o întreagă serie de produse, bazate în principal pe pectinele care promovează excreția de metale grele, elemente radioactive, toxine de origine diferită. Deficitul de fibre dietetice în dieta crește riscul apariției cancerului intestinal, dysbiosis. Ele sunt o componentă esențială a unui regim alimentar normal, și, în importanța sa, nu este inferior față de alte componente necesare ale produselor alimentare (proteine, glucide, vitamine și minerale).
Care este necesitatea zilnică de fibre?
Se recomandă consumarea a 15-25 g de fibre pe zi. Astăzi, majoritatea fibrelor obținute cu legume și fructe.
Carnea și produsele lactate nu conțin fibre. Pentru a mări consumul de fibre, trebuie să mâncați mai multe alimente naturale întregi și, dacă este posibil, să reduceți consumul alimentelor procesate. Iată câteva exemple de alimente bogate în fibre:
- Legume (linte, fasole, mazăre)
- Cereale integrale (grâu, ovăz, orz, secară)
Ce trebuie să-mi amintesc când folosesc fibre dietetice?
La utilizarea fibrei este necesară pentru a crește cantitatea de aportul de lichide, o 0,5-1l medie, deoarece în caz contrar constipația poate crește. Dacă aveți o boală de boli inflamatorii cronice ale pancreasului, intestinelor - o doză de fibre dietetice ar trebui să fie crescută treptat (timp de 10-14 de zile), care nu ar provoca o agravare a bolii.
Fibre alimentare atunci când sunt folosite pentru o lungă perioadă de timp și în cantități semnificative (mai mult de 35-40 g pe zi) poate duce la pierderea unor cantități excesive de vitamine (in special liposolubile) și oligoelemente. Prin urmare, se recomandă o metodă preventivă a complexelor multivitamine cu microelemente.
Fiber vă ajută să trăiți În primul rând, oamenii de știință au crezut că fibrele nu aduc beneficii speciale sănătății unei persoane, dar importanța acesteia a fost declarată mai întâi nu de către medici, ci de către medicii veterinari. Sa constatat că plantele sau alimentele bogate în fibre au structura membranelor celulare, k.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: