Castraveți picant (muraturi) pentru iarnă

Această recoltă de castravete aduce o notă picantă la sandwich-uri obișnuite, sandvișuri sau salate de legume. Un mare plus este că castraveții care nu merg la sărare sunt buni, doar o opțiune interesantă - castraveți mari.







ingrediente:

  • 2 kg de castraveți proaspeți mari;
  • 4 cepe mari;
  • 6 linguri de sare mare;
  • 4 cesti de otet de cidru de mere;
  • 3 cupe de zahăr;
  • 4 linguri semințe de muștar;
  • 1 lingurita de curcuma;
  • 1 lingurita de piper negru.

Castraveți picant (muraturi) pentru iarnă

Din această sumă rezultă 3 litri cu coada.







Mod de preparare:

Tăiați castraveții în cercuri cu o grosime de 0,5 mm, tăiați ceapa în inele subțiri. Puneți ceapa și castraveții într-un castron sau bazin mare. Sare și se amestecă bine. Pe legume într-un castron, puneți jugul și lăsați timp de 3 ore.

Apoi aruncați legumele într-o gaură și lăsați sucul să se scurgă. Clătiți-l în apă rece și evacuați din nou într-un șuviu. Nu vă temeți, spălați-vă bine, sarea timp de 3 ore este absorbită în cantități suficiente.

Într-o cratiță mare se toarnă oțetul (nu vă faceți griji cu privire la volume aparent de neegalat de lichid și castraveți, toate conform rețetei). În oțet, adăugați semințe de muștar, turmeric și piper negru, aduceți la fiert și adăugați zahăr. Asigurați-vă că se amestecă, zahărul trebuie să se dizolve!

Se toarnă castraveți și ceapa în marinadă, se aduce la fierbere. Se amestecă și imediat ce castraveții schimbă culoarea - opriți focul.

Transferați murăturile în borcane sterilizate astfel încât marinada să acopere complet legumele. Pentru a face acest lucru, încercați să umpleți mai întâi borcane cu legume și apoi turnați marinada deasupra. Închideți borcanele. Se lasă să se răcească, se curăță în frig. Într-o lună poți încerca castraveții.
Bon apetit.

Faceți clic pe "Ca și" și obțineți numai cele mai bune postări pe Facebook ↓







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: