Capelele sunt muguroase nebuloase ale unor tufișuri de capete. Planta este foarte utilă și a fost folosită de mulți ani, în multe țări, nu numai ca un condiment, ci ca un medicament. În mugurii de caprine conține multe vitamine și substanțe nutritive. Acestea sunt adesea adăugate la o varietate de alimente, ele nu sunt calorice, ele adaugă aromă picantă și de neuitat la feluri de mâncare. Bineînțeles, caperitele sărate pot fi cumpărate în orice magazin, dar vor fi comparate cu căpricele de casă? Bineînțeles că nu! Deci, putem încerca să le pregătim singuri?
- Timp de gătire: 8 ore sau mai mult
Lista ingredientelor
- căprioare proaspete - 400-500 g
- oțet de cidru de mere - 170 ml
- lamaie - 1/2 bucăți
- ceapa - 1 buc
- sare - 1 lingurita
- muguri de garoafe - 1-3 bucăți
- mazăre de piper dulce - 2-3 buc.
- frunza de dafin - la gust
Metoda de preparare
Tăiați capre, spălați-o într-o gaură și lăsați apa să se scurgă. Usturoiul curata si clatiti. Puneți o plăcuță de tăiere și tăiați bine. Puneți o farfurie. Ceapa se curata, se spala si cu un cutit ascutit taiat in cuburi, cu o fata de pana la 1 cm. Puneti-l intr-o farfurie separata. Lemnul este spălat, drenat și tăiat în bucăți.
Puneți oțet de cidru de mere într-o cratiță și puneți ceapă, felii de usturoi și de lamaie. Adăugați condimente și sare. Puneți un foc moderat și amestecând ocazional pentru a încălzi brânza până la fierbere. Se îndepărtează de pe placă și se răcește la temperatura camerei.
Capre să se răspândească în borcane curate astfel încât recipientul să fie umplut aproape de partea de sus. Se toarna saramura pana la marginea borcanului si se inchide bine capacul sterilizat. Puneți în frigider timp de 2-6 săptămâni și vă puteți trata.
Carnele sărate sunt gata!
Articole similare
-
Chanterelles sărate - pregătire pentru iarnă prin prescripție de fotografie
-
Cum să gătești raci delicioase - ce să gătești cu raci - rețete de gătit
Trimiteți-le prietenilor: